Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu, kiểm tra và đảm bảo đầy đủ nguyên vật liệu đầu ngày. Đề xuất thực đơn, nguyên vật liệu, bao bì hàng tuần cho Tổ trưởng. Phụ trách chính việc nấu bếp và lưu mẫu hàng ngày. Vệ sinh khu vực chế biến, quầy, kệ phụ trách (sàn nhà, quầy, kệ).Có tay nghề liên quan đến nấu bếp. Am hiểu về ẩm thực, cách chế biến nhiều loại thực phẩm.