Mô tả công việc
JOB SUMMARY
Responsible verifying that operations are in compliance with hygiene and food safety standards. Advises on proper food handling practices and provides food hygiene training for all new hires and trainees. Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action. Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requriements.
Managing Hygience and Food Safety Operations
• Verifies compliance with Brand Standard Audit (BSA) requriements of Marriott International throughout the operations.
• Advises and monitors food handlers on the proper good handling practices and verifies their observance.
• Identifies key areas of risk in various food operations and takes preemptive remedial action.
• Verifies complianace with food and hygiene regulations, licensing conditions and codes of practice relating to food operations.
• Provides technical advice on product labeling issues for fulfilling government requirements.
• Provides in-house food hygiene training for all good handlers, (e.g. new hires and trainees).
• Handles complaints or enquiries from customers and local food sategey and health departments on food hygiene matters.
• Conducts and records daily kitchen inspections on the personal, environmental and food hygiene condictions and provides corrective action plans as necessary.
• Conducts regular vendor inspections in partnership with purchasing and culinary leadership.
• Conducts regular internal BSA inspections with culinary leadership and kitchen cleaning staff.
• Conducts regular inspections on the kitchen of kitchen equipment and verifies defects and non-conformities are remedied by the appropriate parties.
• Coordinates cleaning program in all F&B areas (e.g., General clean), identifying trends and making recommendation for improvements.
• Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees.
• Liases with pest control company for any pest issues and monitors pest control performance.
• Maintains and makes improvements to hygiene standards.
• Regularly reviews and refreshes the food safety standards of all food handlers withing the property.
• Maintains documentation on all hygiene and food safety stadards throughout the operation.
Quyền lợi được hưởng
· Competitive remuneration package
· Opportunity to work at one of the biggest hotel groups in the world.
· Delicious and nutritious meal at Hotel Associate restaurant.
· Uniform provided by Hotel.
· Attractive program with Preferential Prices for Employees.
· Food and Beverage discount at Hotel restaurant.
· Social Insurance, Health Insurance and Accident Insurance as per law
· Accident 24/7 Insurance
· Other benefits following Hotel policy & Vietnam labor law
Yêu cầu công việc
Education and Experience
• High school diploma or GED; 2 years experience in the food and beverage, culinary, or related professional area.
OR
• 2-year degree from an accredited university in Hotel and Restaurant Management, Hospitality, Business Administration, or related major.
Yêu cầu hồ sơ
Công ty TNHH Saint-Gobain Việt Nam trực thuộc Tập đoàn Saint-Gobain được vua Louis XIV thành lập năm 1665 với dự án đầu tiên cung cấp kính cho lâu đài Versailles – Pháp. Saint-Gobain Việt Nam cung cấp nhiều loại sản phẩm và dịch vụ hàng đầu cho ngành xây dựng Việt Nam. Các thương hiệu chính của chúng tôi bao gồm: Gyproc và Vĩnh Tường, cung cấp các giải pháp sáng tạo cho trần và tường thạch cao; DURAflex cung cấp các giải pháp tuyệt vời cho các khu vực ẩm ướt. Ngoài ra, chúng tôi còn có thương hiệu Weber cung cấp các giải pháp về keo dán gạch, vữa và sản phẩm chống thấm.
Saint-Gobain Việt Nam cam kết nâng cao chất lượng không gian sống và làm việc bằng việc cung cấp các giải pháp trần vách một cách hiệu quả, sáng tạo và bền vững.
Sứ mệnh của chúng tôi là phát triển các sản phẩm và dịch vụ sáng tạo để giúp khách hàng xây dựng không gian sống, làm việc và vui chơi tốt hơn. Từ nhà ở đến nơi làm việc, từ khách sạn đến trường học hay bệnh viện,... nơi chúng ta có thể tạo ra những không gian sống tốt hơn thông qua các giải pháp phân chia không gian với tính năng vượt trội về chống cháy, cách âm hay thẩm mỹ...Sản phẩm và hệ thống của chúng tôi chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các nhà thiết kế, nhà thầu hay chủ đầu tư - những người đang tìm kiếm giải pháp thân thiện với môi trường, thẩm mỹ và hiệu suất cao. cho công việc của mình