Mô tả công việc
- Control cost, build and organize the kitchen management process - Build food standard, control the quantity and quality of food. - Develop menus, food testing, determine selling price base on food cost and cooking norms. - Set time standard per meal cooking and service manner. - Organize and assign jobs in accordance with SOP and flow chart (ISO) to ensure highest guest satisfaction. - Strictly follow FC requirement for periodically cost control report. - Ensure the rules of FC requests on periodic reporting, cost controlling. - Develop food reusable regulations, spoiled food processing and food preservation regulations to ensure food hygiene and safety. - Make sure accurate food order, accurate meal cooking and accurate food deliver to outlets and relating departments. - Make periodic training plan about personal hygiene, kitchen hygiene, and maintenance plan. - Build up asset management regulation including equipment, goods and tools. - Work with Chief Engineering about periodical maintenance plan, operation plan, damage problem solving plan. - Coordinate with F&B Manager to make report, create menus, build annual budget for marketing plan, events or promotion program.
Quyền lợi được hưởng
Negotiable
Yêu cầu công việc
- Have at least five years of experience in similar positions at four or five star resorts or hotels - Fluent English - Graduated from executive chef training programs - Expert in at least two cooking styles (Western, Asian, Vietnamese) - Have leadership and teamwork skills, problem solving skills, creativity and dynamism skills
Yêu cầu hồ sơ
-
TẬP ĐOÀN RITA VÕ hoạt động đa ngành trong nhiều lĩnh vực, khẳng định uy tín trên thị trường Việt Nam với vai trò nhà phân phối hàng loạt các thương hiệu hàng đầu thế giới. Hiện nay, TẬP ĐOÀN RITA VÕ đang phát triển vững mạnh trên nhiều lĩnh vực:
- RITA VÕ HOME PRO - Thế giới VLXD & Nội thất cao cấp
- RITA VÕ muanhanhVATLIEUXAYDUNG - Thế giới VLXD & Nội thất cao cấp
- RITA VÕ AUTO - Nhập khẩu và phân phối ô tô
- RITA VÕ FASHION - Trung tâm thời trang cao cấp
- RITA VÕ PREMIUM CAFE - Hệ thống quán cafe và cafe rang xay 100% nguyên chất
- RITA VÕ HOTEL, GOLF, RESORT… tại Phú Quốc
- RITA VÕ SPORT - Thế giới dụng cụ thể dục thể thao
- RITA VÕ LIFEWINDOW - Thế giới cửa & phụ kiện cao cấp
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng chính sách bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp,….
- Được tham gia bảo hiểm cao cấp
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hằng năm
- Party kỷ niệm công ty, sinh nhật sếp, tiệc cuối năm, các ngày sự kiện….
Lịch sử thành lập
- Tập đoàn thành lập năm 1998
Mission
Nỗ lực thực hiện sứ mệnh tạo dựng thương hiệu lớn mạnh và phát triển bền vững. Chia sẻ khó khăn cũng như lợi ích với đối tác, khách hàng và cộng đồng xã hội. Cùng nhau gắn bó trên con đường phát triển thịnh vượng.