Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Commis assists in the mooth running of the restaurant, where all aspects of the guest dining experience throughout the whole Hotel are delivered to the highest level, ensuring the company standards are attained and adhered to.
1. Preparing meal ingredients, which includes seasoning of different meats as well as washing, peeling, and chopping vegetables and fruits.
2. Cooking foods according to recipes and standards.
3. Receiving deliveries and verifying that all ordered items have been delivered and are of good quality.
4. Taking inventory of restaurant supplies and notifying the supervisor of low or depleted supplies.
5. Discarding all expired and spoiled food items stored in the stock rooms, refrigerators, and freezers.
6. Performing basic cleaning duties and ensuring that workstations are properly sanitized.
7. Plating and presenting meal items as per the restaurant Chef’s instructions.
Phụ Bếp giúp bếp chính trong hoạt động của nhà hàng trong khách sạn Radisson Danang, cung cấp các trải nghiệm ăn uống đáng nhớ nhất cho khách hàng, đúng theo các tiêu chuẩn đề ra của khách sạn.
1. Chuẩn bị thành phần chế biến món ăn, bao gồm gia vị của các loại thịt cũng như rửa, gọt vỏ, và cắt rau củ.
2. Chế biến các món ăn theo công thức và tiêu chuẩn.
3. Nhận hàng và kiểm tra các mặt hàng được giao đầy đủ và chất lượng đạt yêu cầu,
4. Kiểm kê kho trữ trong nhà hàng và báo với Bếp chính về các mặt hàng thiếu cần bổ sung.
5. Hủy tất cả các nguyên vật liệu chế biến đã quá hạn sử dụng và hư hỏng trong kho, tủ lạnh, tủ đông.
6. Lau dọn và đảm bảo khu vực làm việc vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
7. Trưng bày, trang trí món ăn theo sự chỉ dẫn của đầu Bếp chính nhà hàng.
Quyền lợi được hưởng
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và năng động với các cơ hội phát triển nghề nghiệp.
2. Receiving attractive welfare
Chế độ phúc lợi hấp dẫn
3. Getting 100% salary and service charge on probation
Nhận 100% lương và service charge trong thời gian thử việc
Yêu cầu công việc
1. At least a high school diploma, cooking and food hygience knowledge
Ít nhất tốt nghiệp THPT, có kiến thức nấu ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. One year of food service and experience as a restaurant commis is a priority.
1 năm kinh nghiệm dịch vụ ăn uống và Kinh nghiệm làm phụ bếp nhà hàng là lợi thế.
3. Interpersonal, communication and customer-service skills.
Có kỷ năng giao tiếp và chăm sóc khách hàng.
Yêu cầu hồ sơ
1. Gửi trực tiếp về địa chỉ: 170 Võ Nguyên Giáp, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
2. Gửi CV về địa chỉ email Phòng Nhân sự
RADISSON DANANG là Khách sạn tiêu chuẩn quốc tế được quản lý với tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế Radisson với hơn 1400 khách sạn trên toàn thế giới.
Nằm trong khoảng cách đi bộ đến Bãi biển Mỹ Khê, Khách sạn Radisson Đà Nẵng tự hào có vị trí thuận tiện cách Sân bay Quốc tế Đà Nẵng (DAD), Cầu Rồng và Bán đảo Sơn Trà vài phút. Các phòng của chúng tôi có tầm nhìn toàn cảnh ngoạn mục ra đại dương, thành phố và những ngọn núi xung quanh. Luôn kết nối với bạn bè hoặc các cuộc họp của bạn bằng Wi-Fi miễn phí và các thiết bị sạc.
Hãy tự thưởng cho mình một ngày spa thư giãn, nơi bạn có thể tìm thấy sự thư giãn hoàn toàn với một loạt các liệu pháp chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Giữ gìn vóc dáng tại trung tâm thể dục của chúng tôi và đi bơi trong hồ bơi vô cực trên sân thượng của chúng tôi. Nâng cao ngày mới của bạn với cocktail giải khát và một số món ăn nhẹ tại Vivid Bar, nằm trên tầng 21. Dịch vụ trợ giúp đặc biệt và phòng 24 giờ của chúng tôi đảm bảo lịch trình du lịch của bạn được đảm bảo an toàn. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều lựa chọn ăn uống nếu bạn muốn có một bữa ăn ngon cách phòng của mình vài bước chân.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Phụ bếp là gì?
Phụ bếp, hay còn được gọi là "hỗ trợ bếp," là một công việc quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Người làm Phụ bếp thường là những người hỗ trợ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn. Công việc này bao gồm việc chuẩn bị nguyên liệu, cắt, chế biến thực phẩm, và giúp đỡ trong việc sắp xếp, trình bày món ăn trên đĩa trước khi gửi tới khách hàng. Ngoài ra, họ cũng phải tuân thủ các quy tắc về vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động để đảm bảo rằng món ăn được chuẩn bị và phục vụ một cách an toàn và ngon miệng. Nghề Phụ bếp đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cơ bản, khả năng làm việc trong môi trường áp lực, và sự chú ý đến chi tiết để đảm bảo chất lượng món ăn đạt được tiêu chuẩn của nhà hàng hoặc khách sạn.
Mô tả công việc của Phụ bếp
Phụ bếp là một vai trò quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Họ là những người hỗ trợ đầu bếp (chef) trong việc chuẩn bị và nấu các món ăn để phục vụ cho các khách hàng. Dưới đây là một số nhiệm vụ cơ bản của phụ bếp:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Phụ bếp thường phải làm sạch, rửa và cắt các nguyên liệu như rau cải, thịt, cá, gia vị, và các thành phần khác cần cho việc nấu ăn.
- Hỗ trợ trong việc nấu ăn: Phụ bếp giúp đầu bếp thực hiện các bước nấu ăn, bao gồm việc chế biến, hấp, luộc, chiên, xào, và nướng thực phẩm theo chỉ dẫn.
- Giữ gìn vệ sinh: Họ phải duy trì sự sạch sẽ và an toàn trong khu vực làm việc của họ. Điều này bao gồm việc giữ gìn sự sạch sẽ cho bát đĩa, đồ dùng bếp, và không gian làm việc.
- Hỗ trợ trong việc kiểm tra và lưu trữ hàng tồn kho: Phụ bếp có thể giúp kiểm tra số lượng nguyên liệu còn lại và tham gia vào quá trình lưu trữ thực phẩm đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Chuẩn bị món ăn phụ trợ: Phụ bếp có thể được giao nhiệm vụ chuẩn bị các phần món ăn phụ trợ như sốt, nước sốt, hoặc món tráng miệng.
- Tham gia vào việc tạo hình món ăn: Họ có thể tham gia vào việc trang trí và tạo hình món ăn để đảm bảo rằng chúng trông hấp dẫn và ngon mắt trước khi được phục vụ cho khách hàng.
- Tuân theo các quy định về an toàn thực phẩm: Phụ bếp phải tuân theo các quy tắc và quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được lưu trữ và xử lý đúng cách để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm thực phẩm.
- Hỗ trợ trong việc duyệt đơn hàng: Họ có thể kiểm tra đơn hàng và đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị đúng theo yêu cầu của khách hàng.
Vai trò của Phụ bếp rất quan trọng để đảm bảo rằng nhà hàng hoặc khách sạn có thể cung cấp các món ăn chất lượng và ngon miệng cho khách hàng.
Phụ bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
69 - 99 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Phụ bếp
Tìm hiểu cách trở thành Phụ bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Phụ bếp?
Yêu cầu tuyển dụng với vị trí Phụ bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Phụ bếp thường yêu cầu 2 tiêu chí chính là Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một số yêu cầu cụ thể cho từng tiêu chí:
Kiến thức chuyên môn
- Hiểu biết về thực đơn: Phải hiểu về các món ăn và thực đơn được cung cấp bởi nhà hàng hoặc cơ sở ẩm thực. Điều này bao gồm cả việc biết cách chuẩn bị, nấu nướng, và trang trí món ăn.
- Kiến thức về vật liệu và nguyên liệu: Cần hiểu biết về các nguyên liệu và vật liệu cơ bản sử dụng trong nhà bếp, bao gồm cách lựa chọn, bảo quản, và sử dụng chúng.
- An toàn thực phẩm: Phải tuân theo các quy tắc về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thức ăn được chuẩn bị và lưu trữ an toàn và không gây hại cho khách hàng.
- Kỹ thuật nấu ăn cơ bản: Hiểu biết về các kỹ thuật nấu ăn như hấp, nướng, xào, luộc, và chiên.
Kỹ năng cơ bản
- Kỹ năng làm việc nhóm: Các Phụ bếp thường làm việc trong một môi trường nhóm, vì vậy cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp và đối tác trong bếp một cách hiệu quả.
- Khả năng quản lý thời gian: Cần có khả năng quản lý thời gian để hoàn thành công việc trong khoảng thời gian cụ thể, đảm bảo rằng các món ăn được phục vụ đúng lúc.
- Kỹ năng sáng tạo: Có thể đóng góp ý kiến về việc cải tiến món ăn hoặc tạo ra các phần trang trí sáng tạo cho các món ăn.
- Kiên nhẫn và sự tỉ mỉ: Phải có khả năng làm việc tỉ mỉ, đặc biệt là trong việc chuẩn bị và trang trí món ăn.
- Sức kháng bệnh tật: Đặc biệt trong bối cảnh COVID-19 hoặc các vấn đề liên quan đến sức kháng bệnh tật, phải tuân thủ các quy tắc về vệ sinh và an toàn cá nhân.
Những yêu cầu này có thể thay đổi tùy theo loại công việc, nhà hàng hoặc khách sạn cụ thể. Tuy nhiên, đây là những yêu cầu cơ bản để tuyển dụng và làm việc trong vị trí Phụ bếp.
Lộ trình thăng tiến của Phụ bếp
Mức lương trung bình của Phụ bếp tại Việt Nam khoảng từ 7 triệu - 15 triệu VND/tháng. Mức lương của từng cấp bậc trong ngành Phụ bếp tại Việt Nam có thể thay đổi tùy theo vị trí công việc, kính nghiệm, địa điểm làm việc và sự thỏa thuận giữa nhà tuyển dụng và người lao động.
- Đối với đầu bếp, khoảng từ 15 triệu - 25 triệu VND/tháng.
- Đối với thợ làm bánh, khoảng từ 8 triệu - 15 triệu VND/tháng.
Lộ trình thăng tiến của Phụ bếp có thể được chia thành các cấp bậc cụ thể, bắt đầu từ thực tập sinh và tiến lên từng cấp bậc sau đây:
Thực Tập Sinh
Trình độ cơ bản trong nghề bếp và kiến thức cơ bản về việc chuẩn bị thực phẩm và các kỹ thuật nấu nướng. Thực tập sinh thường làm việc dưới sự hướng dẫn của đầu bếp hoặc Phụ bếp kỳ cựu để học hỏi các kỹ thuật cơ bản và quy tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phụ bếp
Sau khi hoàn thành giai đoạn thực tập, thực tập sinh có thể tiến lên thành vị trí Phụ bếp. Phụ bếpthường có nhiệm vụ hỗ trợ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị thực phẩm, chế biến và trình bày món ăn. Họ phát triển kỹ năng nấu nướng và làm việc chặt chẽ hơn trong môi trường nhà hàng.
Bếp Trưởng
Khi có đủ kinh nghiệm và kỹ năng, Phụ bếp có thể thăng chức lên làm bếp trưởng. Vị trí này đòi hỏi khả năng quản lý nhóm, lập lịch làm việc và tạo ra các thực đơn sáng tạo. Bếp trưởng chịu trách nhiệm tổ chức công việc trong bếp, đảm bảo sự chuẩn bị món ăn và chất lượng đồ ăn đáp ứng các tiêu chuẩn cao cấp của nhà hàng.
Đầu Bếp Chính (Executive Chef)
Điểm cao nhất trong lộ trình thăng tiến của một Phụ bếp có thể là vị trí Đầu bếp chính hoặc Executive Chef. Đây là người chịu trách nhiệm cao cấp trong việc quản lý toàn bộ bếp, từ việc lựa chọn nguyên liệu, thiết kế thực đơn, đào tạo nhân viên, đến quản lý ngân sách và duyệt chất lượng món ăn.
Lộ trình thăng tiến này yêu cầu sự kiên nhẫn, học hỏi liên tục và khao khát phát triển kỹ năng nấu nướng và quản lý. Điều quan trọng là luôn cống hiến cho nghề nghiệp và không ngừng nâng cao tay nghề để có cơ hội tiến xa trong ngành bếp.