Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Phục vụ khách ăn sáng, trưa, tối
- Làm việc theo ca
- Chi tiết công việc sẽ trao đổi khi phỏng vấn
* QUYỀN LỢI:
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
- Các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty:
- Phí phục vụ hằng tháng
- Trợ cấp ca đêm
- Trợ cấp xăng xe
- Trợ cấp ngôn ngữ
- Trợ cấp tàu xe
- Trợ cấp thâm niên hằng năm
- Trợ cấp hiếu hỉ
- Hỗ trợ 3 bữa ăn/ngày (bao gồm ngày nghỉ)
- Ký túc xá cho nhân viên ngoại tỉnh
- Phòng gym nhân viên
- Dịch vụ giặt là đồng phục miễn phí
Yêu cầu công việc
- Có kinh nghiệm ít nhất 3 năm ở vị trí tương đương
- Có chứng chỉ nghề/nghiệp vụ liên quan
Quyền lợi được hưởng
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
- Các chế độ phúc lợi theo chính sách công ty:
- Phí phục vụ hằng tháng
- Trợ cấp ca đêm
- Trợ cấp xăng xe
- Trợ cấp ngôn ngữ
- Trợ cấp tàu xe
- Trợ cấp thâm niên hằng năm
- Trợ cấp hiếu hỉ
- Hỗ trợ 3 bữa ăn/ngày (bao gồm ngày nghỉ)
- Ký túc xá cho nhân viên ngoại tỉnh
- Phòng gym nhân viên
- Dịch vụ giặt là đồng phục miễn phí
InterContinental Hotels Group (IHG) là tập đoàn khách sạn đa quốc gia có trụ sở tại Denham, Vương quốc Anh, ra đời năm 1946, sở hữu hơn 5000 khách sạn và trên 700.000 phòng đang hoạt động trải dài gần 100 quốc gia. Đây là tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới tính theo số lượng phòng đang quản lý.
Năm 2020, tập đoàn khách sạn IHG quản lý 5,795 khách sạn, tương đương 864,699 phòng thuộc 17 thương hiệu trên toàn thế giới. Đối với tập đoàn Intercontinental Hotel Group định vị thương hiệu dựa trên sự khác biệt hóa là quan trọng nhưng chưa đủ, tiêu chí số 1 chính là hình ảnh thực tế và cảm nhận của khách hàng.
Hệ thống khách sạn của tập đoàn Intercontinental Hotel Group nổi trội và khác biệt nhờ sự tiện nghi, sang trọng, đẳng cấp cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, cam kết mang đến cho du khách trải nghiệm thú vị và hài lòng nhất. Điều này được minh chứng bằng những con số cụ thể khi Intercontinental Hotel Group đang ở hữu 94 triệu khách hàng thân thiết – IHG RewardClub trên toàn thế giới.
Chính sách bảo hiểm
- Bảo hiểm sức khỏe & tai nạn PVI Premium;
- Bảo hiểm xã hội
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Zumba
- Bóng đá
- Bóng bàn
- Cầu lông
- Teambuilding
Lịch sử thành lập
- Tập đoàn IHG có tiền thân ban đầu là hãng bia William Bass được thành lập vào năm 1777.
- Trong giai đoạn từ thế kỷ XVIII đến thế kỷ XX, William Bass với thương hiệu Logo tam giác màu đỏ (một trong những thương hiệu được đăng ký đầu tiên tại Vương Quốc Anh) là một trong những hãng sản xuất bia rượu lớn nhất tại Anh.
- Tuy nhiên, đến năm 1988, chính phủ Anh mạnh tay hạn chế số lượng quán rượu mà các nhà sản xuất bia có thể trực tiếp sở hữu. Tình thế này đã thúc đẩy Bass mua lại Holiday Inn International và đầu tư nhiều hơn vào việc mở rộng kinh doanh khách sạn.
- Năm 1988, Bass mua lại Holiday Inns International và bắt đầu đặt chân vào ngành công nghiệp khách sạn.
- Những năm 1990s, Bass liên tục thâu tóm các thương hiệu khách sạn như InterContinental; Southern Pacific Corporation; Bristol Hotels & Resort;… đồng thời tung ra các thương hiệu riêng như Crowne Plaza, Staybridge.
- Năm 2000, tập đoàn bán nhãn hiệu Bass Brewers cho hãng sản xuất bia của Bỉ với giá 2,3 tỷ Bảng và chuyển tên công ty thành Six Continents PLC.
- Năm 2002, Six Continents PLC tiến hành chia tách việc quản lý mảng kinh doanh khách sạn và đồ uống thành 2 công ty riêng biệt.
- Quá trình này hoàn tất vào ngày 15/04/2003. Khi đó, IHG được thành lập chuyên về kinh doanh khách sạn, niêm yêt cổ phiếu trên thị trường chứng khoán Anh và Mỹ.
Mission
Trong các khách sạn và cộng đồng của chúng tôi trên khắp thế giới, các đồng nghiệp tài năng và đầy nhiệt huyết mang đến lòng hiếu khách đích thực cho điều tốt đẹp mỗi ngày.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Phụ bếp là gì?
Phụ bếp, hay còn được gọi là "hỗ trợ bếp," là một công việc quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Người làm Phụ bếp thường là những người hỗ trợ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn. Công việc này bao gồm việc chuẩn bị nguyên liệu, cắt, chế biến thực phẩm, và giúp đỡ trong việc sắp xếp, trình bày món ăn trên đĩa trước khi gửi tới khách hàng. Ngoài ra, họ cũng phải tuân thủ các quy tắc về vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động để đảm bảo rằng món ăn được chuẩn bị và phục vụ một cách an toàn và ngon miệng. Nghề Phụ bếp đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cơ bản, khả năng làm việc trong môi trường áp lực, và sự chú ý đến chi tiết để đảm bảo chất lượng món ăn đạt được tiêu chuẩn của nhà hàng hoặc khách sạn.
Mô tả công việc của Phụ bếp
Phụ bếp là một vai trò quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Họ là những người hỗ trợ đầu bếp (chef) trong việc chuẩn bị và nấu các món ăn để phục vụ cho các khách hàng. Dưới đây là một số nhiệm vụ cơ bản của phụ bếp:
Chuẩn bị nguyên liệu
Phụ bếp thường phải làm sạch, rửa và cắt các nguyên liệu như rau cải, thịt, cá, gia vị, và các thành phần khác cần cho việc nấu ăn. Họ cũng là người hỗ trợ kiểm tra số lượng nguyên liệu còn lại và tham gia vào quá trình lưu trữ thực phẩm đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Hỗ trợ trong việc nấu ăn
Phụ bếp giúp đầu bếp thực hiện các bước nấu ăn, bao gồm việc chế biến, hấp, luộc, chiên, xào, và nướng thực phẩm theo chỉ dẫn. Họ cũng có thể được giao nhiệm vụ chuẩn bị các phần món ăn phụ trợ như sốt, nước sốt, hoặc món tráng miệng. Ngoài ra, phụ trách cũng có trách nhiệm tham gia vào việc trang trí và tạo hình món ăn để đảm bảo rằng chúng trông hấp dẫn và ngon mắt trước khi được phục vụ cho khách hàng.
Tuân theo các quy định về an toàn thực phẩm
Phụ bếp phải tuân theo các quy tắc và quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được lưu trữ và xử lý đúng cách để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm thực phẩm. Họ phải duy trì sự sạch sẽ và an toàn trong khu vực làm việc của họ. Điều này bao gồm việc giữ gìn sự sạch sẽ cho bát đĩa, đồ dùng bếp, và không gian làm việc.
Phụ bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
69 - 99 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Phụ bếp
Tìm hiểu cách trở thành Phụ bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Phụ bếp?
Yêu cầu tuyển dụng của Phụ bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Phụ bếp thường yêu cầu 2 tiêu chí chính là Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một số yêu cầu cụ thể cho từng tiêu chí:
Yêu cầu về bằng cấp và kiến thức chuyên môn
- Hiểu biết về thực đơn: Phụ bếp phải là người có hiểu biết về các món ăn và thực đơn được cung cấp bởi nhà hàng hoặc cơ sở ẩm thực. Điều này bao gồm cả việc biết cách chuẩn bị, nấu nướng, và trang trí món ăn.
- Kiến thức về vật liệu và nguyên liệu: Phụ bếp cũng cần hiểu biết về các nguyên liệu và vật liệu cơ bản sử dụng trong nhà bếp, bao gồm cách lựa chọn, bảo quản, và sử dụng chúng.
- An toàn thực phẩm: Phải tuân theo các quy tắc về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thức ăn được chuẩn bị và lưu trữ an toàn và không gây hại cho khách hàng, đây là yêu cầu vô cùng quan trọng đối với bất kỳ ai làm nghề bếp nói chung.
Yêu cầu về kỹ năng
- Kỹ năng làm việc nhóm: Các Phụ bếp thường làm việc trong một môi trường nhóm, vì vậy cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp và đối tác trong bếp một cách hiệu quả.
- Khả năng quản lý thời gian: Vì sẽ có những khoảng thời gian được gọi là "cao điểm" của nhà hàng. Do đó, Phụ bếp cần có khả năng quản lý thời gian để hoàn thành công việc trong khoảng thời gian cụ thể, đảm bảo rằng các món ăn được phục vụ đúng lúc.
- Kỹ năng sáng tạo: Sự sáng tạo trong lĩnh vực ẩm thực là vô hạn. Vì vậy, người phụ bếp có thể đóng góp ý kiến về việc cải tiến món ăn hoặc tạo ra các phần trang trí sáng tạo cho các món ăn. Nếu có thể tạo ra những món ăn vừa độc đáo vừa ngon miệng, sẽ giúp thu hút được rất nhiều khách hàng cho nhà hàng.
- Kiên nhẫn và sự tỉ mỉ: Đối với một lĩnh vực như ẩm thực, nhân sự đặc biệt phải có khả năng làm việc tỉ mỉ, đặc biệt là trong việc chuẩn bị và trang trí món ăn mới có thể mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt đẹp nhất.
Các yêu cầu khác
- Tinh thần học hỏi, cầu tiến và chịu khó.
- Tính kỷ luật, trung thực và có trách nhiệm với công việc.
- Nhiệt tình, năng động và sáng tạo.
- Sẵn sàng tham gia các khóa đào tạo và nâng cao kỹ năng chuyên môn.
- Có khả năng thích nghi với môi trường làm việc năng động và thay đổi nhanh.
Lộ trình nghề nghiệp của Phụ bếp
1. Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực
Mức lương: 2.000.000 - 4.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm kinh nghiệm
Trong giai đoạn này, thực tập sinh Ẩm thực sẽ học hỏi và phát triển kỹ năng cơ bản trong lĩnh vực ẩm thực. Họ sẽ tham gia vào các hoạt động chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ các đầu bếp chính và học cách thực hiện các công việc cơ bản trong bếp.
>> Đánh giá: Thực tập sinh Ẩm thực mang lại nhiều cơ hội học hỏi và trải nghiệm quý báu trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy vậy, vì là vị trí thực tập sinh nên mức lương sẽ không cao. Ở vị trí này, bạn cần phải không ngừng nỗ lực và thể hiện được năng lực cá nhân để có thể trở thành nhân viên chính thức.
2. Phụ bếp
Mức lương: 8.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 4 năm kinh nghiệm
Tiếp đó, bạn có thể tiến lên vị trí Phụ bếp sau khi đã tích lũy kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tiễn. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm lớn hơn trong việc chuẩn bị và nấu ăn, có thể dẫn dắt một nhóm nhỏ và tham gia vào việc quản lý hoạt động hàng ngày trong bếp.
>> Đánh giá: Tuy mức lương không cao nhưng công việc Phụ bếp mang lại nhiều cơ hội phát triển. Đi kèm với đó cũng là rất nhiều những thách thức và áp lực. Những ai có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc dưới áp lực, và tinh thần học hỏi không ngừng sẽ có cơ hội thành công và phát triển bền vững trong ngành này.
3. Đầu bếp
Mức lương: 15.000.000 - 25.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 5 - 7 năm kinh nghiệm
Với sự kinh nghiệm và kỹ năng tích lũy được, một phụ bếp có thể tiến lên vị trí đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm chịu trách nhiệm cao hơn trong việc quản lý hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng và hiệu suất, đồng thời có thể tham gia vào việc phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên mới.
>> Đánh giá: Đầu bếp chính không chỉ yêu cầu về năng lực chuyên môn mà còn yêu cầu kỹ năng lãnh đạo khi liên quan đến vấn đề quản lý nhân sự. Tuy nhiên, mức lương cho vị trí này khá hấp dẫn nên dù công việc có nhiều thì tính cạnh tranh vẫn rất lớn.
4. Tổ trưởng chế biến
Mức lương: 25.000.000 - 30.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: Trên 8 năm kinh nghiệm
Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, một đầu bếp có thể tiến lên vị trí tổ trưởng tổ chế biến. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng hoặc bếp, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý chi phí và lợi nhuận, và đảm bảo chất lượng dịch vụ và món ăn.
>> Đánh giá: Tổ trưởng tổ chế biến là người chịu trách nhiệm của cả một đội ngũ đầu bếp nên có trách nhiệm vô cùng nặng nề. Song đi kèm với nó là mức lương khá cao nên nó trở thành vị trí mà bất cứ Đầu bếp nào cũng muốn đạt được, mức độ cạnh tranh khá cao. Để được cất nhắc lên vị trí này, bạn phải không ngừng nỗ lực nâng cao năng lực chuyên môn cá nhân.
5 bước giúp Phụ bếp thăng tiến nhanh trong công việc
Học cách lắng nghe
Dù bạn đang làm vị trí nào trong khu vực bếp bao gồm cả Phụ bếp cũng cần phải lắng nghe lẫn nhau. Vì làm việc trong bất cứ nhà hàng, khách sạn nào đầu bếp đều làm việc với cả một tập thể. Nghe phân công để làm đúng công việc, nghe góp ý để thay đổi tích cực, nhận lời khen làm động lực vươn lên, nghe cả những tâm sự của đồng nghiệp để thấu hiểu hơn.
Bồi dưỡng thêm kiến thức ẩm thực
Xu hướng cũng như nhu cầu ẩm thực của con người thay đổi liên tục, vì vậy để trở thành một đầu bếp giỏi, việc liên tục tìm tòi, khám phá những điều mới lạ và cập nhật thị hiếu là điều không thể thiếu. Nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự sáng tạo và niềm đam mê chính là bàn đạp để vươn tới đỉnh cao của nghề đầu bếp.
Kiểm soát nhiệt độ món ăn tốt
Quá trình nấu ăn gắn liền với nhiệt độ. Quá nóng hoặc quá lạnh đều có thể làm hỏng một món ăn ngon. Chính vì vậy, người đầu bếp nhất định phải học cách kiểm soát nhiệt độ. Không chỉ kiểm soát nhiệt độ nấu ăn, người đầu bếp còn cần học cách kiểm soát “nhiệt độ cơ thể”, tránh cảm xúc nóng vội khi đối mặt với những căng thẳng xung quanh.
Sáng tạo và phát triển món ăn
Muốn làm một đầu bếp chuyên nghiệp cần có khả năng sáng tạo và phát triển các món ăn mới. Họ nên nắm vững các xu hướng ẩm thực. Và đầu bếp nên tìm cách áp dụng những ý tưởng vào thực đơn của mình. Việc tạo ra những món ăn độc đáo và đầy sáng tạo sẽ giúp nhà hàng thu hút khách hàng. Từ đó nhà hàng tạo ra sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh.
Làm việc hiệu quả và có trách nhiệm
Luôn hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao là minh chứng rõ nét nhất để chứng minh năng lực của Phụ bếp. Tuân thủ nội quy, quy định của nhà hàng sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với cấp trên và đồng nghiệp, từ đó có nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Hãy luôn chủ động, sáng tạo trong công việc để lãnh đạo có thể thấy được khả năng của bạn.