PHÊ LA ★ 1.0

Mô tả Công việc

1. Đối với Bộ phận Quản lý Chất lượng:

- Xây dựng chính sách, tiêu chuẩn, hướng dẫn biểu mẫu, quy định và các quy trình nghiệp vụ liên quan tới công tác Quản lý chất lượng cho bếp trung tâm, xưởng và các cửa hàng.

- Đánh giá, kiểm tra, chỉnh sửa các chính sách, quy trình nghiệp vụ Quản lý chất lượng cho phù hợp với tình hình thực tế hoạt động của Công ty.

- Đánh giá chất lượng món ăn định kỳ tại cửa hàng.

- Kiểm tra, giám sát tình hình thực hiện việc Quản lý chất lượng sản phẩm tại Công ty.

- Lập kế hoạch, tiến hành, giám sát và kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm đầu vào và các món ăn tại nhà hàng để đảm bảo chất lượng thành phẩm.

- Xử lý các sự cố về chất lượng của nguyên liệu, thực phẩm đầu vào và sản phẩm đầu ra.

- Điều tra các khiếu nại của khách hàng và các vấn đề không phù hợp đề xuất hướng giải quyết.

- Tổ chức đào tạo cho nhân viên chuyên môn thuộc lĩnh vực quản lý tại nhà hàng đảm bảo đúng quy định.

- Hướng dẫn và giải thích cho nhân viên của Bếp trung tâm, Xưởng và các cửa hàng thực hiện các tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng phù hợp với các chính sách của Công ty và các quy định của Pháp luật Việt Nam.

- Chuẩn bị hồ sơ, giấy tờ và phối hợp với các cơ quan chức năng liên quan tới vấn đề Vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bếp trung tâm, Xưởng và các cửa hàng.

- Lưu trữ, cập nhật và quản lý các tài liệu liên quan đến công tác Quản lý chất lượng.

- Xây dựng lại toàn bộ các tài liệu liên quan công thức món ăn, các bước thực hiện tại nhà hàng và bếp trung tâm.

2. Phối hợp với các phòng ban/bộ phận khác:

- Phối hợp chặt chẽ với Phòng Mua hàng đánh giá chất lượng của các nhà cung cấp nguyên liệu, thực phẩm đầu vào.

- Phối hợp với Operation và R&D, xây dựng các tiêu chuẩn cho tất cả các món ăn nhằm đảm bảo sự ổn định về chất lượng sản phẩm.

- Phối hợp với các phòng ban khác trong việc tăng hiệu quả công việc của toàn công ty.