Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
1. Chuẩn bị và Nấu Ăn / Preparation and Cooking:
o Chuẩn bị nguyên liệu và nấu các món ăn Âu với tiêu chuẩn cao, đảm bảo hương vị và hình thức hấp dẫn.
Prepare ingredients and cook high-quality European dishes, ensuring delicious flavors and appealing presentations.
o Đảm bảo món ăn được chế biến và trang trí đúng cách, hấp dẫn và đạt chất lượng cao.
Ensure dishes are cooked and presented correctly, appealing, and of high quality.
o Sáng tạo, đề xuất các món ăn mới để làm phong phú thêm thực đơn.
Innovate and propose new dishes to enrich the menu.
2. Quản Lý Nguyên Liệu / Ingredient Management:
o Kiểm tra và bảo quản nguyên liệu, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon và đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Inspect and store ingredients, ensuring freshness and compliance with food safety standards.
o Quản lý số lượng nguyên liệu, đảm bảo đủ nguyên liệu cho quá trình nấu ăn hàng ngày.
Manage ingredient quantities, ensuring sufficient supply for daily cooking.
3. Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm / Food Safety and Hygiene:
o Thực hiện vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ nấu ăn và bảo quản thực phẩm đúng quy định.
Maintain cleanliness in the kitchen area, cooking utensils, and food storage in accordance with regulations.
o Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Strictly adhere to food safety regulations.
4. Phối Hợp Làm Việc / Team Collaboration:
o Phối hợp làm việc với các đồng nghiệp trong bếp và các bộ phận liên quan để đảm bảo dịch vụ được cung cấp một cách trơn tru và hiệu quả.
Collaborate with colleagues in the kitchen and other related departments to ensure smooth and efficient service.
o Tham gia vào các cuộc họp và buổi đào tạo nhằm nâng cao kỹ năng và kiến thức chuyên môn.
Participate in meetings and training sessions to improve skills and professional knowledge.
Quyền lợi được hưởng
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện.
Professional and friendly working environment.
• Lương hấp dẫn, thưởng theo hiệu quả công việc.
Attractive salary, performance-based bonuses.
• Chế độ phúc lợi tốt: BHXH, BHYT, BHTN, ngày nghỉ phép, nghỉ lễ.
Good benefits: social insurance, health insurance, unemployment insurance, annual leave, holidays.
• Cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp.
Opportunities for career advancement and professional development.
• Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng.
Participation in training courses to enhance skills.
Yêu cầu công việc
• Có bằng cấp hoặc chứng chỉ về nấu ăn, đặc biệt là nấu ăn Âu.
Degree or certification in culinary arts, especially European cuisine.
• Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí tương đương trong khách sạn hoặc nhà hàng cao cấp/ At least 2 years of experience in a similar position in high-end hotels or restaurants.
• Kỹ năng nấu ăn tốt, am hiểu về các món ăn Âu.
Excellent cooking skills, understanding of European dishes.
• Khả năng làm việc dưới áp lực cao và linh hoạt trong công việc.
Ability to work under high pressure and flexibility in work.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc nhóm hiệu quả.
Good communication skills and effective teamwork abilities.
Yêu cầu hồ sơ
Hồ Sơ Bao Gồm / Application Documents:
• Đơn xin việc.
Application letter.
• Sơ yếu lý lịch.
Curriculum vitae.
• Bằng cấp và chứng chỉ liên quan.
Relevant degrees and certifications.
• Giấy khám sức khỏe.
Health check certificate.
• Ảnh 3x4 (2 tấm).
2 photos (3x4 cm).
Thông Tin Liên Hệ / Contact Information:
Khách sạn Super Hotel Candle Hà Nội
Địa chỉ / Address: 287 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội / 287 Đội Cấn, Ba Đình, Hanoi
Điện thoại / Phone: 0243 733 9933
Ứng viên quan tâm vui lòng gửi hồ sơ về địa chỉ email hoặc trực tiếp tại khách sạn trước ngày 30/07
Interested candidates, please send your application to the email address or directly at the hotel before 30/07
SUPER HOTEL Candle Hà Nội là một trong những dự án của Tập đoàn Nhân Nghĩa, được khởi công xây dựng năm 2007 với tổng mức đầu tư hơn 40 triệu USD, Candle Hotel đã được khẳng định đạt tiêu chuẩn khách sạn 4 sao và chất lượng dịch vụ hạng sang. Những nét độc đáo của kiến trúc tân cổ điển, sự tinh tế t rong đường nét, mới lạ trong cách phối hợp đã góp phần tạo nên một không gian kiến trúc sang trọng, lịch sự mang đẳng cấp Quốc tế mà vẫn đậm đà bản sắc Á Đông.
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm : BHYT, BHXH, BHTN
- Hưởng quyền lợi bảo hiểm 24/7
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Team building theo quý
- Các hoạt động vui chơi, giải trí, ca hát thường xuyên
- Thể thao: Đá bóng, bóng chuyền,..
Lịch sử thành lập
- Công ty được thành lập năm 2007
Mission
Các mục tiêu chúng tôi đặt ra cho chương trình bền vững phản ánh trực tiếp tầm nhìn của chúng tôi về việc đảm bảo một tương lai lành mạnh hơn cho ngành,
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Phụ bếp là gì?
Phụ bếp, hay còn được gọi là "hỗ trợ bếp," là một công việc quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Người làm Phụ bếp thường là những người hỗ trợ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị, nấu nướng và trình bày các món ăn. Công việc này bao gồm việc chuẩn bị nguyên liệu, cắt, chế biến thực phẩm, và giúp đỡ trong việc sắp xếp, trình bày món ăn trên đĩa trước khi gửi tới khách hàng. Ngoài ra, họ cũng phải tuân thủ các quy tắc về vệ sinh thực phẩm và an toàn lao động để đảm bảo rằng món ăn được chuẩn bị và phục vụ một cách an toàn và ngon miệng. Nghề Phụ bếp đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cơ bản, khả năng làm việc trong môi trường áp lực, và sự chú ý đến chi tiết để đảm bảo chất lượng món ăn đạt được tiêu chuẩn của nhà hàng hoặc khách sạn.
Mô tả công việc của Phụ bếp
Phụ bếp là một vai trò quan trọng trong ngành nhà hàng và khách sạn. Họ là những người hỗ trợ đầu bếp (chef) trong việc chuẩn bị và nấu các món ăn để phục vụ cho các khách hàng. Dưới đây là một số nhiệm vụ cơ bản của phụ bếp:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Phụ bếp thường phải làm sạch, rửa và cắt các nguyên liệu như rau cải, thịt, cá, gia vị, và các thành phần khác cần cho việc nấu ăn.
- Hỗ trợ trong việc nấu ăn: Phụ bếp giúp đầu bếp thực hiện các bước nấu ăn, bao gồm việc chế biến, hấp, luộc, chiên, xào, và nướng thực phẩm theo chỉ dẫn.
- Giữ gìn vệ sinh: Họ phải duy trì sự sạch sẽ và an toàn trong khu vực làm việc của họ. Điều này bao gồm việc giữ gìn sự sạch sẽ cho bát đĩa, đồ dùng bếp, và không gian làm việc.
- Hỗ trợ trong việc kiểm tra và lưu trữ hàng tồn kho: Phụ bếp có thể giúp kiểm tra số lượng nguyên liệu còn lại và tham gia vào quá trình lưu trữ thực phẩm đúng cách để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Chuẩn bị món ăn phụ trợ: Phụ bếp có thể được giao nhiệm vụ chuẩn bị các phần món ăn phụ trợ như sốt, nước sốt, hoặc món tráng miệng.
- Tham gia vào việc tạo hình món ăn: Họ có thể tham gia vào việc trang trí và tạo hình món ăn để đảm bảo rằng chúng trông hấp dẫn và ngon mắt trước khi được phục vụ cho khách hàng.
- Tuân theo các quy định về an toàn thực phẩm: Phụ bếp phải tuân theo các quy tắc và quy định về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được lưu trữ và xử lý đúng cách để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm thực phẩm.
- Hỗ trợ trong việc duyệt đơn hàng: Họ có thể kiểm tra đơn hàng và đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị đúng theo yêu cầu của khách hàng.
Vai trò của Phụ bếp rất quan trọng để đảm bảo rằng nhà hàng hoặc khách sạn có thể cung cấp các món ăn chất lượng và ngon miệng cho khách hàng.
Phụ bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
69 - 99 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Phụ bếp
Tìm hiểu cách trở thành Phụ bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Phụ bếp?
Yêu cầu tuyển dụng với vị trí Phụ bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Phụ bếp thường yêu cầu 2 tiêu chí chính là Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một số yêu cầu cụ thể cho từng tiêu chí:
Kiến thức chuyên môn
- Hiểu biết về thực đơn: Phải hiểu về các món ăn và thực đơn được cung cấp bởi nhà hàng hoặc cơ sở ẩm thực. Điều này bao gồm cả việc biết cách chuẩn bị, nấu nướng, và trang trí món ăn.
- Kiến thức về vật liệu và nguyên liệu: Cần hiểu biết về các nguyên liệu và vật liệu cơ bản sử dụng trong nhà bếp, bao gồm cách lựa chọn, bảo quản, và sử dụng chúng.
- An toàn thực phẩm: Phải tuân theo các quy tắc về an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thức ăn được chuẩn bị và lưu trữ an toàn và không gây hại cho khách hàng.
- Kỹ thuật nấu ăn cơ bản: Hiểu biết về các kỹ thuật nấu ăn như hấp, nướng, xào, luộc, và chiên.
Kỹ năng cơ bản
- Kỹ năng làm việc nhóm: Các Phụ bếp thường làm việc trong một môi trường nhóm, vì vậy cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp và đối tác trong bếp một cách hiệu quả.
- Khả năng quản lý thời gian: Cần có khả năng quản lý thời gian để hoàn thành công việc trong khoảng thời gian cụ thể, đảm bảo rằng các món ăn được phục vụ đúng lúc.
- Kỹ năng sáng tạo: Có thể đóng góp ý kiến về việc cải tiến món ăn hoặc tạo ra các phần trang trí sáng tạo cho các món ăn.
- Kiên nhẫn và sự tỉ mỉ: Phải có khả năng làm việc tỉ mỉ, đặc biệt là trong việc chuẩn bị và trang trí món ăn.
- Sức kháng bệnh tật: Đặc biệt trong bối cảnh COVID-19 hoặc các vấn đề liên quan đến sức kháng bệnh tật, phải tuân thủ các quy tắc về vệ sinh và an toàn cá nhân.
Những yêu cầu này có thể thay đổi tùy theo loại công việc, nhà hàng hoặc khách sạn cụ thể. Tuy nhiên, đây là những yêu cầu cơ bản để tuyển dụng và làm việc trong vị trí Phụ bếp.
Lộ trình thăng tiến của Phụ bếp
Mức lương trung bình của Phụ bếp tại Việt Nam khoảng từ 7 triệu - 15 triệu VND/tháng. Mức lương của từng cấp bậc trong ngành Phụ bếp tại Việt Nam có thể thay đổi tùy theo vị trí công việc, kính nghiệm, địa điểm làm việc và sự thỏa thuận giữa nhà tuyển dụng và người lao động.
- Đối với đầu bếp, khoảng từ 15 triệu - 25 triệu VND/tháng.
- Đối với thợ làm bánh, khoảng từ 8 triệu - 15 triệu VND/tháng.
Lộ trình thăng tiến của Phụ bếp có thể được chia thành các cấp bậc cụ thể, bắt đầu từ thực tập sinh và tiến lên từng cấp bậc sau đây:
Thực Tập Sinh
Trình độ cơ bản trong nghề bếp và kiến thức cơ bản về việc chuẩn bị thực phẩm và các kỹ thuật nấu nướng. Thực tập sinh thường làm việc dưới sự hướng dẫn của đầu bếp hoặc Phụ bếp kỳ cựu để học hỏi các kỹ thuật cơ bản và quy tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phụ bếp
Sau khi hoàn thành giai đoạn thực tập, thực tập sinh có thể tiến lên thành vị trí Phụ bếp. Phụ bếpthường có nhiệm vụ hỗ trợ đầu bếp chính trong việc chuẩn bị thực phẩm, chế biến và trình bày món ăn. Họ phát triển kỹ năng nấu nướng và làm việc chặt chẽ hơn trong môi trường nhà hàng.
Bếp Trưởng
Khi có đủ kinh nghiệm và kỹ năng, Phụ bếp có thể thăng chức lên làm bếp trưởng. Vị trí này đòi hỏi khả năng quản lý nhóm, lập lịch làm việc và tạo ra các thực đơn sáng tạo. Bếp trưởng chịu trách nhiệm tổ chức công việc trong bếp, đảm bảo sự chuẩn bị món ăn và chất lượng đồ ăn đáp ứng các tiêu chuẩn cao cấp của nhà hàng.
Đầu Bếp Chính (Executive Chef)
Điểm cao nhất trong lộ trình thăng tiến của một Phụ bếp có thể là vị trí Đầu bếp chính hoặc Executive Chef. Đây là người chịu trách nhiệm cao cấp trong việc quản lý toàn bộ bếp, từ việc lựa chọn nguyên liệu, thiết kế thực đơn, đào tạo nhân viên, đến quản lý ngân sách và duyệt chất lượng món ăn.
Lộ trình thăng tiến này yêu cầu sự kiên nhẫn, học hỏi liên tục và khao khát phát triển kỹ năng nấu nướng và quản lý. Điều quan trọng là luôn cống hiến cho nghề nghiệp và không ngừng nâng cao tay nghề để có cơ hội tiến xa trong ngành bếp.