Jollibee Việt Nam

Mô tả Công việc

1. Sơ chế nguyên liệu thực phẩm đầu vào

- Chuẩn bị nguyên vật liệu, thực phẩm; Trước khi sơ chế phải kiểm tra chất lượng từng nguyên liệu, đảm bảo còn tươi và còn hạn sử dụng

- Rửa, sơ chế, phân chia nguyên vật liệu, thực phẩm đầy đủ theo thành phần món ăn và theo chuẩn mầm non; Yêu cầu thao tác nhanh, đúng kỹ thuật và quy trình chế biến

- Chuẩn bị công cụ, dụng cụ dùng để chế biến và chia ăn theo định lượng khẩu phần

- Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ theo quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Phối hợp với bếp chính nấu và chia suất ăn cho học sinh, nhân viên.

2. Vệ sinh bếp ăn:

- Đảm bảo bếp ăn luôn sạch sẽ, công cụ dụng cụ sử dụng cho học sinh phải rửa sạch và được sấy trước khi đưa lên lớp cho học sinh sử dụng.

- Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ làm bếp và sắp xếp gọn gàng khi hết ca.

- Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm và tất cả thiết bị bếp. Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp

- Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm

- Kiểm tra và tắt hệ thống bếp, đèn, thông gió, điều hòa trước khi hết ca làm việc

- Vệ sinh thiết bị bếp theo lịch được phân công.

3. Vận chuyển CCDC lên lớp:

Công cụ dụng cụ của học sinh sử dụng phải được đưa lên lớp đúng thời gian quy đình để phục vụ cho bữa ăn của trẻ.

Thực hiện các công việc khác liên quan tới yêu cầu công việc cũng như các quy định của Công ty, các đơn vị thanh/kiểm tra và Pháp Luật Việt Nam theo phân công và hướng dẫn của cấp trên.