![JobsGO Recruit JobsGO Recruit](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/89492-200x200-1692284628.jpg)
![CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/pulla-1693296389.png)
![Công Ty TNHH Paris Baguette Việt Nam Công Ty TNHH Paris Baguette Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/56/1580786210332-paris-1694579574.png)
![CÔNG TY TNHH DZINE FOOD SOLUTIONS CÔNG TY TNHH DZINE FOOD SOLUTIONS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-43-1693247381.png)
![Công Ty TNHH Xây Dựng Và Dịch Vụ Sho Việt Nam Công Ty TNHH Xây Dựng Và Dịch Vụ Sho Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/sho-167809304336-1701183380.jpg)
![7 Bridges Brewing Co. 7 Bridges Brewing Co.](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-98-1696581518.png)
![Công ty TNHH Kin Hotel One Công ty TNHH Kin Hotel One](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-5-1711467077.png)
![Hệ Thống Nhà hàng WARNING ZONE Hệ Thống Nhà hàng WARNING ZONE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-16-1694526535.png)
![Mia Saigon Mia Saigon](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/13-1697810183.png)
![CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN QUÊ HƯƠNG LIBERTY - KHÁCH SẠN PULLMAN SAIGON CENTRE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/55/pulla-1693296389.png)
![JW Marriott Ha Noi JW Marriott Ha Noi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/th-8-1692581200.jpg)
![BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ THU CÚC BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ THU CÚC](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/download-37-1694017624.png)
![Đậu Homemade Đậu Homemade](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-7-1716482631.png)
![Công ty TNHH Giải Pháp Kinh Doanh Multi Intelligence (MIBS) Công ty TNHH Giải Pháp Kinh Doanh Multi Intelligence (MIBS)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/download-46-1692245589.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN MẮT BÃO BPO CÔNG TY CỔ PHẦN MẮT BÃO BPO](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/resize-image-1694226622.png)
![CÔNG TY TNHH KHÓI RESTAURANT CÔNG TY TNHH KHÓI RESTAURANT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-4-1693554253.png)
![CÔNG TY TNHH KHÓI RESTAURANT CÔNG TY TNHH KHÓI RESTAURANT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-4-1693554253.png)
![Nhà Hàng Bò Tơ Quán Mộc HCM Nhà Hàng Bò Tơ Quán Mộc HCM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2024-01-13-144256-1705131849.png)
![Hoàng Yến Group Hoàng Yến Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-2023-11-21t212622154-1700576829.png)
![CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ BẤT ĐỘNG SẢN HÒA BÌNH - KHÁCH SẠN NOVOTEL THÁI HÀ HÀ NỘI(Novotel Hotels) CHI NHÁNH CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ BẤT ĐỘNG SẢN HÒA BÌNH - KHÁCH SẠN NOVOTEL THÁI HÀ HÀ NỘI(Novotel Hotels)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/1608191153-5266452510100450591864402557541432927715328n-1692955573.png)
![Công Ty TNHH Paris Baguette Việt Nam Công Ty TNHH Paris Baguette Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/56/1580786210332-paris-1694579574.png)
![Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1701007794.png)
![Công ty cổ phần Paris Gâteaux Việt Nam Công ty cổ phần Paris Gâteaux Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/538/cong-ty-co-phan-paris-gateaux-viet-nam-5c90b7ef90473-1711640295.jpg)
![CÔNG TY TNHH NLINK VIỆT NAM CÔNG TY TNHH NLINK VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/80/1lg-1697788235.png)
![Nhà hàng Côn sơn Nhà hàng Côn sơn](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-1-1698160282.jpg)
![Công ty TNHH Bánh Ngọt CJ Việt Nam Công ty TNHH Bánh Ngọt CJ Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-2-1701529324.jpg)
![CJ Foodville Việt Nam CJ Foodville Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/65/tai-xuong-11-1694611174.png)
![LIÊN HIỆP HỢP TÁC XÃ THƯƠNG MẠI TP. HỒ CHÍ MINH LIÊN HIỆP HỢP TÁC XÃ THƯƠNG MẠI TP. HỒ CHÍ MINH](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/lg-1692343211.png)
![Nhà Hàng 4GS TEXAS Nhà Hàng 4GS TEXAS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-22-1699721759.png)
![Nhà Hàng 4GS TEXAS Nhà Hàng 4GS TEXAS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-22-1699721759.png)
![Swandor Hotels & Resorts - Cam Ranh Swandor Hotels & Resorts - Cam Ranh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-48-1703006593.jpg)
![Công Ty Bánh Đồng Tiến Đà Nẵng Công Ty Bánh Đồng Tiến Đà Nẵng](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/images-1-1693400689.jpg)
![Công Ty TNHH Một Thành Viên C'est Bon Bakery Công Ty TNHH Một Thành Viên C'est Bon Bakery](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-30-1698069680.jpg)
![Công ty TNHH Kin Hotel One Công ty TNHH Kin Hotel One](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-5-1711467077.png)
![Sofitel Legend Metropole Hanoi Sofitel Legend Metropole Hanoi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/79/11-1-1696874581.png)
![Công ty TNHH Kin Hotel One Công ty TNHH Kin Hotel One](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-5-1711467077.png)
![Công ty MM Mega Market Việt Nam Công ty MM Mega Market Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/lg-1692547171.png)
![CÔNG TY TNHH HOÀNG AN NHIÊN CÔNG TY TNHH HOÀNG AN NHIÊN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/62/1671612937019-logo-1694528296.png)
![Công ty TNHH MTV Hùng Phúc Công ty TNHH MTV Hùng Phúc](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-3-1698655718.png)
![Công Ty TNHH MTV Đồ Hộp Hạ Long Đà Nẵng Công Ty TNHH MTV Đồ Hộp Hạ Long Đà Nẵng](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/62/166191130980-1694531244.jpeg)
![CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VITADAIRY VIỆT NAM CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA VITADAIRY VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/80/9lg-1697901015.png)
![CÔNG TY CP TẬP ĐOÀN DABACO VIỆT NAM CÔNG TY CP TẬP ĐOÀN DABACO VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/1-1693202440.png)
![Công ty TNHH Quốc Tế Homefarm Công ty TNHH Quốc Tế Homefarm](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/272309370-7529212577096207-4490839989177358361-n-1692196743.jpg)
![Công ty TNHH MTV F-ONE GLOBAL FOODS Công ty TNHH MTV F-ONE GLOBAL FOODS](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/hslm4crx9tbel7ufschxoggjzq3vonij-1642389646-e4f260fc1ef1ab20848de8bd134ad032-1714206503.jpg)
![Melia Vinpearl in Central Melia Vinpearl in Central](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-10-1700144436.png)
![Tổng Công ty CP Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí Tổng Công ty CP Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/34/pet-1691394581.png)
![Melia Bavi Mountain Retreat Melia Bavi Mountain Retreat](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1700884578.jpg)
![TẬP ĐOÀN CENTRAL RETAIL VIỆT NAM TẬP ĐOÀN CENTRAL RETAIL VIỆT NAM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1693365952.png)
![Công Ty TNHH Thực Phẩm Xanh Loving Công Ty TNHH Thực Phẩm Xanh Loving](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-37-1699882381.png)
![Melia Vinpearl in Central Melia Vinpearl in Central](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-10-1700144436.png)
![CÔNG TY CP THỰC PHẨM CHOLIMEX CÔNG TY CP THỰC PHẨM CHOLIMEX](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1693974469.png)
![Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng NutiFood Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Dinh Dưỡng NutiFood](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/chien-luco-marketing-cua-nutifood-1694162588.jpg)
![Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/lg-1691055482.png)
![Công ty cổ phần chăn nuôi Vĩnh Tân Công ty cổ phần chăn nuôi Vĩnh Tân](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/85/screenshot-2023-10-28-213727-1698503890.png)
![CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM THIÊN HƯƠNG PHÍA BẮC CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM THIÊN HƯƠNG PHÍA BẮC](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/5974195-vieclam24h-1589446275-1694441856.png)
![La Veranda Resort Phu Quoc La Veranda Resort Phu Quoc](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/images-7-1696263796.png)
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
Mô tả công việc
- Supervising and coordinating the activities of cooks and kitchen staff | Giám sát và phối hợp các hoạt động của các đầu bếp và nhân viên bếp
- Ensuring proper food presentation, portion control, and menu item availability | Đảm bảo cách trình bày và chế biến thức ăn hợp lý, kiểm soát khẩu phần, và sẵn có các món ăn trên thực đơn
- Maintaining kitchen logs and monitoring food safety and quality | Duy trì sổ sách bếp và theo dõi vệ sinh an toàn thực phẩm
- Assisting management with hiring, training, scheduling, and employee relations | Hỗ trợ quản lý bộ phận trong việc tuyển dụng, đào tạo, lên lịch làm việc và quản lý nhân viên
- Adhering to company policies, safety procedures, and professional standards | Tuân thủ các chính sách của công ty, quy trình an toàn và các tiêu chuẩn chuyên nghiệp
- Addressing guest service needs and maintaining positive working relationships | Đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng và duy trì các mối quan hệ làm việc tích cực
- Performing physical tasks such as standing, reaching, and lifting up to 25 pounds | Thực hiện các nhiệm vụ vận động như đứng, với lên và nâng vác các vật nặng không quá 25 pounds
Quyền lợi được hưởng
- Attractive Salary | Thu nhập hấp dẫn
- Open Career Path | Con đường sự nghiệp rộng mở
- 60 days of full salary and social insurance coverage from the first day of work | 60 ngày lương đầy đủ và bảo hiểm xã hội đầy đủ từ ngày đầu tiên làm việc
- Enjoy the high monthly service charge | Tận hưởng phí dịch vụ hàng tháng cao nhất.
- Uniform and meal provided through shift | Đồng phục và bữa ăn được cung cấp theo ca.
- Professional, safe, youthful, and supportive environment | Môi trường chuyên nghiệp, an toàn, trẻ trung và hỗ trợ.
- Participate in training courses to international 5-star hotel standards | Tham gia các khóa đào tạo theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao quốc tế.
- Opportunities to travel abroad and accumulate experience in the field | Cơ hội đi du lịch nước ngoài và tích lũy kinh nghiệm trong lĩnh vực.
- Periodic health check-ups, social insurance, and 24/7 accident insurance | Kiểm tra sức khỏe định kỳ, bảo hiểm xã hội và bảo hiểm tai nạn 24/7
- Luxurious birthday parties with beautiful gifts | Tiệc sinh nhật sang trọng với những món quà đẹp.
- Team building activities and TakeCare culture | Các hoạt động xây dựng đội nhóm và văn hóa TakeCare.
Yêu cầu công việc
- Analytical skills such as learning, decision-making, and problem-solving | Kỹ năng phân tích như học tập, ra quyết định và giải quyết vấn đề
- Effective interpersonal skills for teamwork and customer service | Kỹ năng giao tiếp hiệu quả để làm việc nhóm và phục vụ khách hàng
- Strong communication abilities, including listening and language proficiency | Khả năng giao tiếp và thành thạo ngoại ngữ
- Personal attributes like dependability, adaptability, and initiative | Phẩm chất cá nhân đáng tin cậy, thích ứng và chủ động
- Organizational capabilities including detail-orientation, planning, and time management | Năng lực tổ chức bao gồm chú ý đến chi tiết, lập kế hoạch và quản lý thời gian
- Physical abilities such as stamina and coordination | Thể lực thích hợp
- Technical expertise encompassing food safety, equipment use, and cooking standards | Chuyên môn kỹ thuật bao gồm an toàn thực phẩm, sử dụng thiết bị và kỹ thuật nấu nướng tiêu chuẩn
Yêu cầu hồ sơ
For contact, please call 024 3719 9000 - Ms. Phuong - Assistant Director of Human Resources
![CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/54/sheraton-1692181303.png)
Sheraton là một trong 30 thương hiệu nổi tiếng thuộc sở hữu của Tập đoàn Marriott International với hơn 6.000 khách sạn tại hơn 122 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Sheraton Saigon Hotel & Towers là khách sạn 5 sao hàng đầu tọa lạc tại vị trí chiến lược ngay trung tâm khu kinh doanh và giải trí của Thành phố Hồ Chí Minh. Tại Sheraton, chúng tôi cam kết nỗ lực hết mình để đảm bảo khách của chúng tôi có kỳ nghỉ tốt nhất có thể. Các cộng sự của chúng tôi được dành riêng để cung cấp các tiêu chuẩn dịch vụ cao nhất. Chúng tôi vượt xa để bạn cũng có thể. Các giá trị cốt lõi của chúng tôi là: Đặt con người lên hàng đầu, theo đuổi sự xuất sắc, đón nhận sự thay đổi, hành động chính trực và phục vụ thế giới của chúng ta. Chúng tôi sẽ cung cấp cho các ứng viên thành công những phúc lợi hấp dẫn, điều kiện làm việc tuyệt vời, môi trường làm việc năng động và chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến nghề nghiệp và cơ hội đào tạo đa dạng.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Đầu bếp là gì?
Đầu bếp, thường được gọi là "người chế biến thực phẩm" hoặc "đầu bếp chuyên nghiệp," là người chịu trách nhiệm cho việc chuẩn bị và nấu các món ăn trong một nhà hàng hoặc nơi cung cấp dịch vụ ẩm thực. Vị trí này đòi hỏi kiến thức sâu về các kỹ thuật nấu nướng, khả năng sáng tạo trong việc tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn, cũng như khả năng quản lý thời gian và tài nguyên để đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời điểm và chất lượng tốt nhất. Đầu bếp thường là trái tim của một nhà hàng, và sự tài năng của họ có thể quyết định sự thành công và uy tín của nơi đó trong ngành ẩm thực.
Mô tả công việc của Đầu bếp
Đầu bếp (Chef) là người đứng đầu trong bếp của một nhà hàng, khách sạn, hoặc cơ sở ẩm thực khác. Công việc của Đầu bếp là quản lý và điều hành mọi khía cạnh của hoạt động bếp để đảm bảo rằng các món ăn được chuẩn bị và phục vụ với chất lượng tốt nhất. Dưới đây là mô tả chi tiết về công việc của một Đầu bếp :
- Đầu bếp phải lập kế hoạch và thiết kế thực đơn cho nhà hàng hoặc cơ sở ẩm thực của mình, bao gồm việc chọn món ăn, nguyên liệu, và cách thực hiện chúng.
- Có trách nhiệm tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên bếp, bao gồm Đầu bếp phụ, Đầu bếp trợ lý, và Đầu bếp lành nghề khác.
- Phải xây dựng lịch trình làm việc cho đội bếp, đảm bảo rằng họ làm việc hiệu quả và đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời gian.
- Phải theo dõi và kiểm soát nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo rằng chúng luôn tươi ngon và đủ sẵn để chuẩn bị các món ăn.
- Chịu trách nhiệm thực hiện các món ăn theo chuẩn, đảm bảo rằng chúng có hương vị và thẩm mỹ hoàn hảo.
- Phải kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chúng được gửi đến bàn của khách hàng, đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn về hương vị, ngoại hình và an toàn thực phẩm.
Đầu bếp là một vai trò quan trọng trong ngành ẩm thực và đóng góp quyết định vào trải nghiệm ẩm thực của khách hàng. Họ cần có kiến thức sâu về nấu ăn, kỹ năng quản lý, và khả năng làm việc trong môi trường áp lực cao.
Đầu bếp có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
130 - 179 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Đầu bếp
Tìm hiểu cách trở thành Đầu bếp, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Đầu bếp?
Yêu cầu tuyển dụng của Đầu bếp
Yêu cầu tuyển dụng cho vị trí Đầu bếp thường được xác định dựa trên hai tiêu chí quan trọng: Kiến thức chuyên môn và Kỹ năng cơ bản. Dưới đây là một mô tả chi tiết về hai tiêu chí này:
Kiến thức chuyên môn
- Nấu ăn: Đầu bếp cần phải có kiến thức về cách nấu ăn, bao gồm hiểu biết về các phương pháp nấu, xử lý thực phẩm, chế biến món ăn, và biết cách kết hợp các thành phần để tạo ra các món ăn ngon.
- Hiểu biết về thực phẩm: Đầu bếp cần phải có kiến thức về loại thực phẩm, nguồn gốc, chất lượng và cách bảo quản chúng. Họ cần biết cách lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon và phù hợp cho mỗi món ăn.
- Kiến thức về văn hóa ẩm thực: Đối với nhà hàng hoặc nhà bếp chuyên về ẩm thực đặc biệt, kiến thức về văn hóa ẩm thực của các quốc gia hoặc khu vực cụ thể có thể là một yêu cầu bổ sung.
Kỹ năng cơ bản
- Kỹ năng nấu ăn: Đầu bếp cần phải có kỹ năng nấu ăn cao cấp, bao gồm việc kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu, và sự kết hợp hương vị.
- Kỹ năng làm việc trong môi trường áp lực: Nhà bếp thường là môi trường có áp lực cao với thời gian giới hạn. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực để đảm bảo các món ăn được phục vụ đúng thời gian.
- Kỹ năng quản lý thời gian: Để có thể xử lý nhiều món ăn cùng một lúc và đảm bảo chúng đều hoàn thành đúng lúc, Đầu bếp cần phải có kỹ năng quản lý thời gian tốt.
- Kỹ năng làm việc nhóm: Trong nhà bếp, làm việc nhóm là quan trọng. Đầu bếp cần phải có khả năng làm việc cùng đồng nghiệp, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn lớn.
Những yêu cầu cụ thể có thể thay đổi tùy theo vị trí công việc, loại hình kinh doanh và mục tiêu của nhà hàng hoặc nhà bếp. Tuy nhiên, những tiêu chí trên là những yếu tố quan trọng khi tuyển dụng Đầu bếp để đảm bảo chất lượng và hiệu suất trong ngành ẩm thực.
Lộ trình thăng tiến của Đầu bếp
Mức lương bình quân của Đầu bếp có thể khác nhau tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố như trình độ chuyên môn, kỹ năng, trách nhiệm công việc, địa điểm và điều kiện thị trường lao động.
- Đầu bếp: 10 - 14 triệu/tháng
Lộ trình thăng tiến của một Đầu bếp thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kỹ năng, kinh nghiệm, sự đổi mới, và sự cam kết. Dưới đây là một ví dụ về lộ trình thăng tiến cơ bản của một Đầu bếp , bắt đầu từ cấp bậc thấp nhất và đi lên cấp bậc cao hơn:
Thực tập sinh (Apprentice)
Thời gian: Tùy thuộc vào chương trình thực tập, có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm.
Mô tả: Thực tập sinh thường học cách làm việc trong môi trường nhà bếp, nhận biết và chuẩn bị nguyên liệu, học cách cắt, chế biến thức ăn cơ bản, và quan sát các Đầu bếp kỳ cựu.
Đầu bếp phụ (Commis Chef)
Thời gian: Tùy thuộc vào tiến trình học tập và phát triển cá nhân, thường kéo dài từ 1-3 năm.
Mô tả: Đầu bếp phụ thường tham gia vào quá trình chuẩn bị các thành phần cơ bản của một món ăn, học cách sử dụng các công cụ và thiết bị nhà bếp, và tham gia vào việc giúp đỡ Đầu bếp chính trong các công việc hàng ngày.
Đầu bếp chính (Chef de Partie)
Thời gian: Tùy thuộc vào kinh nghiệm và năng lực, có thể mất từ 3-5 năm để thăng tiến lên cấp bậc này.
Mô tả: Đầu bếp chính quản lý một phần cụ thể trong nhà bếp, chịu trách nhiệm về việc chế biến một loại món ăn cụ thể. Họ cũng hướng dẫn và giám sát Đầu bếp phụ và thực tập sinh.
Trưởng phòng bếp (Sous Chef)
Thời gian: Tùy thuộc vào tiến trình cá nhân, có thể mất từ 5-10 năm để đạt được vị trí này.
Mô tả: Trưởng phòng bếp là trợ lý của Đầu bếp chính, họ quản lý toàn bộ hoạt động của nhà bếp trong khi Đầu bếp chính tập trung vào việc thiết kế thực đơn và sáng tạo món ăn.
Đầu bếp trưởng (Head Chef hoặc Executive Chef)
Thời gian: Cần nhiều kinh nghiệm và thành tựu nổi bật để đạt được vị trí này, có thể kéo dài từ 10 năm trở lên.
Mô tả: Đầu bếp trưởng là người có trách nhiệm tổ chức toàn bộ nhà bếp, quản lý đội ngũ Đầu bếp và thực hiện công việc lập kế hoạch thực đơn, kiểm tra chất lượng thức ăn, và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Ngoài các cấp bậc này, có thể có các vị trí quản lý cao cấp hơn như Giám đốc nhà hàng hoặc Giám đốc điều hành khách sạn, tùy thuộc vào sự phát triển và mục tiêu cá nhân của đầu bếp. Lộ trình thăng tiến còn phụ thuộc vào sự học hỏi liên tục, sáng tạo, và khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường nhà bếp đầy áp lực.