HumVentures Vietnam

MÔ TẢ CÔNG VIỆC:

1. Quản lý vận hành Bếp:

• Giám sát chặt chẽ hoạt động Bếp, bao gồm: quy cách chế biến món ăn, quy cách đóng gói và chất lượng sản phẩm sau sơ chế hoặc bán thành phẩm theo quy chuẩn được Công ty xây dựng, định lượng, VSATTP, an toàn lao động và PCCC;

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm chế biến theo quy chuẩn Công ty; trực tiếp kiểm tra chất lượng món trước khi phục vụ khách hàng;

• Nắm rõ thực đơn, sáng tạo tìm tòi và đề xuất các nguyên liệu hoặc món mới để sản phẩm ngày càng phong phú;

• Phối hợp chặt chẽ với Quản lý Vận hành Nhà hàng, bám sát thông tin cập nhật từ Công ty về tình hình kinh doanh của nhà hàng tại mỗi thời điểm nhằm chuẩn bị nguyên liệu và sắp xếp nhân sự phù hợp theo nhu cầu vận hành;

• Quản lý tài sản Bếp (máy móc thiết bị, công cụ dụng cụ); đảm bảo trang thiết bị và công cụ dụng cụ trong bếp luôn hoạt động tốt; làm việc với các bộ phận liên quan để sửa chữa, thay thế nếu có hư hỏng;

• Quản lý hàng hóa kỹ lưỡng tránh lãng phí, thất thoát đặc biệt đối với hàng hóa có giá trị cao; chịu trách nhiệm cho các quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;

• Chủ động nắm bắt các thông tin liên quan đến hoạt động vận hành của Nhà hàng;

2. Quản lý Nhân lực:

• Quản lý và đào tạo nhân viên làm việc hiệu quả; tối đa hóa năng suất hoạt động thông qua các hoạch định bố trí công việc một cách chu đáo và hợp lý;

• Đảm bảo nhân viên tuân thủ nội quy về tiêu chuẩn ATVSTP và tác phong làm việc;

• Tuyển dụng, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên trong bộ phận; đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên Bếp thuộc phạm vi quản lý nhằm có sự ghi nhận và sắp xếp công việc phù hợp.

(*) Đảm nhận các công việc khác khi được giao phó theo khả năng và chuyên môn của mình từ BGĐ Công ty.

GIỚI THIỆU:

Hum Vietnam ( humvietnam.vn ) là một hệ sinh thái tổng hòa đa dạng sản phẩm dịch vụ, hướng tới trở thành thương hiệu tiên phong nâng tầm tiêu chuẩn trải nghiệm dịch vụ hiếu khách.

Để tiếp tục phát triển các thương hiệu tôn vinh giá trị bản địa được mến chuộng, như:

• Hum - Thương hiệu Việt Nam tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực thực vật, theo phong cách mỹ thực hiện đại. Tham khảo: la-hum.vn
• Mặn Mòi - Tự hào tôn vinh đặc sản vùng miền và trải nghiệm văn hóa ẩm thực thuần túy Việt Nam. Tham khảo: manmoi.vn
• The Bloom – Tôn vinh giá trị bản địa thuần tự nhiên qua trải nghiệm tìm chọn các sản vật vùng miền Đất Việt. Tham khảo: thebloom.vn
• Chill Corner - Coffee, then more... Tham khảo: Facebook: chillcorner.vietnam
• Vườn Trong phố - Giải pháp không gian giàu mỹ cảm, kết nối thiên nhiên. Tham khảo: vuon-trongpho.vn

Hum Vietnam mong muốn kiến tạo môi trường làm việc tin cậy, phúc lợi tốt, văn hoá làm việc tương trợ, minh bạch, tạo cảm hứng nuôi dưỡng tài năng và cơ hội thăng hoa sự nghiệp cho cộng sự ở mọi vị trí.

Nếu bạn muốn đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình trải nghiệm sự nghiệp trong ngành dịch vụ ở tiêu chuẩn hàng đầu, góp phần tôn vinh các giá trị bản địa Việt, đừng ngần ngại ngỏ lời để cùng viết nên những câu chuyện đẹp cùng Hum Vietnam.

* Một vài yêu cầu của chúng tôi:

• Tốt nghiệp Cao đẳng/ Trung cấp, ưu tiên về Ẩm thực;
• Yêu thích, đam mê với ẩm thực Việt; có kinh nghiệm tối thiếu 3 năm ở vị trí tương đương;
• Am hiểu nguyên vật liệu và gia vị theo đặc tính vùng miền;
• Kỹ năng chế biến và sáng tạo món;
• Kỹ năng lãnh đạo và quản lý đội nhóm tốt;
• Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy;