Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Vị trí Nhân viên quản lý dịch vụ F&B chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của các đơn vị cung cấp thức ăn và đồ uống trong công ty, đảm bảo đáp ứng tốt nhất nhu cầu ăn uống của nhân viên. Đồng thời xây dựng chính sách, quy định và giám sát tất cả các hoạt động liên quan đến hoạt động F&B/ F&B Executive will be responsible for managing all operations of the food and beverage providers within the company, ensuring they best meet the dining needs of the employees. Additionally, they are responsible for establishing policies, regulations, and overseeing all activities related to the F&B operations.
TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC/ RESPONSIBILITIES:
1. Hoạt động của Bộ phận/ Department’s activities:
· Thực hiện kiểm tra và đảm bảo việc thực hiện và tuân thủ Quy định dành cho Nhà thầu/ Đơn vị dịch vụ tại Công ty liên quan đến: Trang phục, Tác phong,.../ Conduct inspections and ensure compliance with the Regulations for Contractors/Service Providers at the Company related to: Dress code, Conduct, etc.
· Thực hiện kiểm tra và đảm bảo việc thực hiện và tuân thủ Quy định về quản lý, giám sát hoạt động nhà thầu dịch vụ bao gồm: canteen, lounge, quầy ăn uống, foodcourt, quầy bán hàng tự động, siêu thị mini,.../ Conduct inspections and ensure compliance with the Regulations on the management and supervision of service contractor activities, including: canteen, lounge, food & beverage counters, food courts, vending machines, mini-marts, etc.
· Cập nhật số lượng nhân viên các đơn vị dịch vụ hàng ngày, điều chỉnh và hỗ trợ đăng ký thông tin nhân viên mới khi có thay đổi với BQLTN/ Update the daily headcount of service unit employees, make adjustments, and assist in registering new employee information changes with the Manpower Management Department.
· Thực hiện kiểm tra chất lượng món ăn theo menu đã được duyệt đảm bảo dinh dưỡng và đa dạng món ăn/ Inspect the quality of dishes according to the approved menu to ensure nutrition and menu variety.
· Cấp phát phiếu ăn cho nhân viên Dayone/ Thực tập sinh khi có yêu cầu/ Distribute meal vouchers to Dayone employees/ interns upon request.
· Nhận báo cáo số lượng nhân viên từ ACS chuyển thông tin đến quản lý Bếp để chuẩn bị số lượng suất ăn đầy đủ/ Receive headcount reports from ACS and convey the information to the Kitchen Management to prepare the appropriate number of meal portions.
· Kiểm tra việc chấp hành nội quy của các nhà thầu hàng ngày/ Conduct daily inspections of the contractors' compliance with the internal regulations.
· Kiểm tra thủ tờ xuất nhập sản phẩm qua cổng bảo vệ (đúng mặt hàng theo hóa đơn, chứng từ)/ Inspect the product in/out records at the security gate (verifying the items match the invoice and documents).
· Giám sát và kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm, vật dụng: kiểm tra quy trình vệ sinh vật dụng ăn, thiết bị nhà ăn, quy trình vệ sinh trong chế biến thức ăn, quy trình lưu mẫu, bỏ mẫu/ Supervise and inspect food safety, product, and equipment sanitation: inspect the dish/utensil washing process, dining area equipment, food preparation sanitation procedures, sample storage and disposal processes.
· Kiểm tra khu vực canteen trước giờ ăn: mâm, line thức ăn, món ăn. Trực giám sát và điều phối trong giờ hoạt động (bổ sung vật dụng, gia vụ, điều phối giao thoog, sắp xếp bàn ghế,...)/ Inspect the canteen area before meal times: trays, food lines, dishes. Provide on-site supervision and coordination during operating hours (replenishing items, seasonings, traffic management, table arrangements, etc.).
· Đảm bảo công tác vệ sinh khu vực nhà ăn, khu vực ăn uống: sàn, bàn ghế, quầy, kính, máy lạnh,.../ Ensure the cleanliness of the dining area, eating spaces: floors, tables/chairs, counters, windows, air conditioning units, etc.
· Ghi nhận, báo cáo và xử lý tình huống phát sinh/ khẩn cấp nhanh chóng/ Promptly record, report, and address any emerging/urgent situations.
· Thực hiện báo cáo hoạt động hàng tuần/ hàng tháng đến Quản lý/ Conduct weekly/monthly activity reports to Management.
2. Công tác hành chính/ Administrative tasks:
· Kiểm tra và Quản ký hồ sơ nhà thầu cung cấp dịch vụ ăn uống, dịch vụ tiện ích, các biên bản thỏa thuận bàn giao trang thiết bị giữa CĐT và Nhà thầu (nếu có)/ Check and manage the contractor dossiers for food and beverage service providers, utility service providers, and handover minutes for equipment between the investor and contractors (if any).
· Kiểm tra giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của các nhà thầu, giấy chứng nhận hoạt động của các nhà cung cấp theo quy định của nhà nước/ Check the food safety and hygiene certificates of the contractors, and the operation licenses of the suppliers as per government regulations.
· Đại diện công ty giải quyết các vấn đề với nhà cung cấp/ Represent the company to resolve issues with the suppliers.
· Đại diện tiếp đón đoàn kiểm tra Vệ sinh An Toàn Thực phẩm, các đoàn kiểm tra dichh vụ liên quan khác/ Represent to receive inspection teams for Food Safety and Hygiene, and other related service inspections.
· Thực hiện khảo sát đánh giá chất lượng dịch vụ định kỳ của các nhà cung cấp/ Conduct periodic quality assessments of the service providers.
· Thực hiện hồ sơ thanh toán dịch vụ định kỳ cho nhà cung cấp F&B và các dịch vụ tiện ích khác/ Prepare the periodic payment documentation for the F&B and other utility service providers.
· Giám sát chỉ số điện nước, gas tiêu thụ của các đơn vị dịch vụ/ Monitor the electricity, water, and gas consumption indexes of the service units.
· Phối hợp với Bộ phận Kỹ thuật kiểm tra và bảo trì thiết bị các quầy định kỳ, đảm bảo tình trạng hoạt động tốt và đưa ra các yêu cầu để quầy khắc phục (nếu có)/ Coordinate with the Technical Department to inspect and maintain the equipment at the service counters periodically, ensure good operating condition and provide requirements for the counters to resolve issues (if any).
· Hỗ trợ đăng ký nhà thầu thi công, sữa chữa các quầy theo kế hoạch đã được duyệt/ Assist in registering the construction contractors, and repairing the service counters as per the approved plan.
3. Quản lý tài sản, hàng hóa/ Asset and Inventory Management:
· Kiểm soát lượng thực phẩm, sản phẩm đầu vào và định lượng hàng ngày đúng như cam kết trong hợp đồng/ Control the quantity of food and input products, and ensure the daily portioning is in line with the contract commitments.
· Kiểm soát lưu trữ thực phẩm, sản phẩm tại các kho/ Control the storage of food and products in the warehouses.
· Kiểm soát lưu trữ công cụ dụng cụ/ Control the storage of food and products in the warehouses.
· Kiểm kê hàng hóa, tài sản định kỳ/ Conduct periodic inventory of goods and fixed assets.
4. Công tác khác/ Others:
· Giám sát nhân viên Tealady thực hiện công việc theo yêu cầu: phục vụ trà nước, teabreak cho hội họp, sự kiện, BGĐ,.../ Supervise the Tealady staff to perform their duties as required: serve tea and water, tea breaks for meetings, events, management, etc.
· Phối hợp cùng nhà thầu mang mẫu đi kiểm tra và xét nghiệm khi có sự cố/ Coordinate with the contractor to take samples for inspection and testing in case of any incidents.
Yêu cầu công việc
- Tốt nghiệp Cao đẳng/ Đại học chuyên ngành Nhà hàng – Khách sạn, Thực phẩm/ Graduated from a college/university with a major in Hotel-Restaurant or Food Science.
- Có kiến thức về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm, công nghệ thực phẩm/ Knowledge of Food Safety and Hygiene, food technology.
- Chứng chỉ quản lý tòa nhà/ Building management certification.
- Từ 2-3 năm kinh nghiệm giám sát bếp ăn công nghiệp, bộ phận vận hành dịch vụ F&B/ At least 3 years of experience supervising industrial kitchens, F&B operations.
- Kỹ năng ứng xử đàm phán và giao tiếp tốt để giao tiếp với đồng nghiệp khách hàng và các bên liên quan khác/ Good interpersonal and negotiation skills to communicate with colleagues, customers, and other stakeholders.
- Kỹ năng tổ chức và quản lý thời gian tốt với khả năng làm việc đa nhiệm/ Strong organizational and time management skills with multitasking ability.
- Kỹ năng làm việc nhóm, phân tích và giải quyết vấn đề tốt/ Good teamwork, analytical and problem - solving skills.
- Khả năng làm việc hiệu quả dưới áp lực/ Ability to work effectively under pressure.
- Chủ động, kỹ lưỡng, chú ý đến chi tiết, linh hoạt và sẵn sàng học hỏi/ Proactive, meticulous, detail-oriented, flexible and eager to learn.
- Thành thạo Tin học Văn phòng/ Proficient in MS Office.
- Tiếng Anh Giao tiếp/ Good English communication skills.
Quyền lợi được hưởng
- Tham gia đầy đủ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định của Nhà nước, Bảo hiểm tai nạn 24/24 theo chính sách của công ty;
- Lương tháng 13 và chính sách thưởng dựa trên tình hình hoạt động kinh doanh của công ty;
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến;
- Phép nghỉ hằng năm;
- Môi trường làm việc năng động;
- Phúc lợi từ công đoàn vào dịp Lễ, Tết, Sinh nhật, Hiếu hỷ,...;
- Khám sức khỏe định kỳ hàng năm;
- Tiệc tất niên & Du lịch cùng công ty hàng năm;
- Tham gia training nâng cao nghiệp vụ, An toàn lao động.
Công ty TNHH Savills Việt Nam là công ty 100% vốn nước ngoài cung cấp dịch vụ tư vấn toàn diện trong lĩnh vực Bất động sản tại Việt Nam, bao gồm môi giới, tư vấn tài chính, nghiên cứu thị trường, tư vấn cho thuê và Quản lý Bất động sản bao gồm văn phòng, trung tâm thương mại và chung cư cao cấp trên toàn lãnh thổ. Chúng tôi luôn mở rộng cơ hội phát triển nghề nghiệp cho các ứng viên trẻ, nhiệt huyết, sáng tạo và có khả năng vượt trội. Tại Savills Việt Nam, bạn sẽ có cơ hội để phát triển nghề nghiệp lâu dài, khả năng thăng tiến cao, được thử súc trong nhiều ngành nghề khác nhau và cơ hội gia tăng thu nhập
Chính sách bảo hiểm
- Bảo hiểm sức khỏe & tai nạn
- Bảo hiểm xã hội
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Bóng đá
- Bóng bàn
- Cầu lông
- Teambuilding
Lịch sử thành lập
-
Được thành lập tại Anh vào năm 1855, Savills là tập đoàn cung cấp dịch vụ bất động sản hàng đầu trên thế giới. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi trải rộng trên toàn cầu, cùng bề dày kinh nghiệm với hơn 600 văn phòng trên khắp châu Mỹ, châu Âu, châu Á - Thái Bình Dương, châu Phi và khu vực Trung Đông
-
Savills Việt Nam được thành lập từ năm 1995 với hai văn phòng chính tại Hồ Chí Minh và Hà Nội. Với quy mô hoạt động mở rộng, chúng tôi mang đến đội ngũ chuyên gia nắm rõ về thị trường từng khu vực, và chúng tôi tự hào cung cấp dịch vụ tư vấn hàng đầu nhằm hỗ trợ cho từng cá nhân, doanh nghiệp và các tổ chức đưa ra những quyết định lựa chọn bất động sản tốt nhất.
Mission
Giá trị của Savills nằm ở sự cam kết không chỉ với các hành vi đạo đức, thái độ chuyên nghiệp và tinh thần chịu trách nhiệm mà còn ở những sản phẩm và dịch vụ bất động sản thành công đã được mình chứng qua cả một quá trình làm việc cùng khách hàng.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Nhân viên dịch vụ F&B là gì?
Nhân viên dịch vụ F&B (Food & Beverage) là những người làm việc trong ngành công nghiệp dịch vụ ẩm thực. Công việc của họ liên quan đến việc phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách hàng trong các nhà hàng, khách sạn, quán bar, nhà hàng nhanh, hay các cơ sở dịch vụ ẩm thực khác.
Mô tả công việc của nhân viên dịch vụ F&B
Những nhiệm vụ này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hình kinh doanh F&B, nhưng nhân viên F&B thường phải linh hoạt và sẵn lòng thực hiện nhiều công việc khác nhau để đảm bảo dịch vụ được cung cấp một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Mô tả công việc của một nhân viên ẩm thực có thể bao gồm các nhiệm vụ sau:
-
Phục vụ Khách hàng: Chào đón và hướng dẫn khách hàng đến bàn, Thăm hỏi và tư vấn khách hàng về thực đơn, Nhận đơn hàng từ khách và chuyển giao đến nhà bếp hoặc quầy pha chế.
-
Pha Chế và Phục Vụ Đồ Uống: Pha chế và phục vụ đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Làm việc với thực đơn đồ uống, làm sạch và bảo dưỡng trang thiết bị pha chế.
-
Chế Biến và Phục Vụ Thức Ăn: Chế biến các món ăn theo yêu cầu hoặc theo thực đơn. Đảm bảo chất lượng và sự an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và phục vụ. Sắp xếp món ăn và trang trí đĩa đều đẹp trước khi đưa ra bàn.
-
Bảo Dưỡng Và Dọn Dẹp: Dọn dẹp và bảo dưỡng khu vực làm việc, bao gồm cả khu vực phục vụ và nhà bếp. Đảm bảo sự sạch sẽ và gọn gàng trong không gian làm việc để đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh.
-
Giao Tiếp và Tương Tác: Tương tác với khách hàng một cách lịch sự và thân thiện để đảm bảo họ có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Liên lạc và làm việc cùng đồng nghiệp trong nhà hàng hoặc khách sạn để đảm bảo dịch vụ được cung cấp một cách hiệu quả.
-
Thực Hiện Các Nhiệm Vụ Bổ Sung: Tham gia vào việc chuẩn bị cho các sự kiện đặc biệt như tiệc cưới, hội nghị hoặc buổi tiệc. Thực hiện các nhiệm vụ bổ sung được giao bởi quản lý nhà hàng hoặc người quản lý.
Nhân viên dịch vụ F&B có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
65 - 130 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Nhân viên dịch vụ F&B
Tìm hiểu cách trở thành Nhân viên dịch vụ F&B, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Nhân viên dịch vụ F&B?
Yêu cầu tuyển dụng nhân viêndịch vụ F&B
Học vấn
-
Thường không yêu cầu bằng cấp đại học, nhưng một số nhà hàng hoặc khách sạn có thể yêu cầu một số bằng cấp liên quan, như bằng cấp về ẩm thực hoặc quản lý nhà hàng.
-
Có kiến thức cơ bản về thực phẩm, đồ uống và quy trình làm việc trong ngành ẩm thực.
Kinh nghiệm
-
Kinh nghiệm làm việc trong ngành ẩm thực hoặc dịch vụ khách hàng là một lợi thế.
-
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng, quán bar, khách sạn hoặc các cơ sở dịch vụ ẩm thực khác.
-
Kinh nghiệm làm việc trong môi trường áp lực và có khả năng làm việc trong các ca làm việc linh hoạt.
Kỹ năng
-
Kỹ năng giao tiếp tốt và thái độ phục vụ khách hàng tích cực.
-
Khả năng làm việc nhóm tốt và linh hoạt trong việc hỗ trợ đồng nghiệp.
-
Kỹ năng quản lý thời gian và làm việc hiệu quả trong một môi trường có áp lực.
-
Kiến thức về các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy tắc về an toàn lao động.
-
Khả năng làm việc trong một môi trường đa văn hóa và phục vụ khách hàng từ nhiều nền văn hóa khác nhau.
-
Có kỹ năng phục vụ đồ uống hoặc chế biến thức ăn sẽ là một lợi thế.
-
Sự linh hoạt và sẵn lòng học hỏi để thích nghi với các yêu cầu và thay đổi trong ngành ẩm thực.
Lộ trình thăng tiến của nhân viên dịch vụ F&B
Từ 0 - 2 năm: Nhân viên dịch vụ F&B cơ bản
Với kinh nghiệm và hiểu biết tích lũy sau 0 - 4 năm làm việc, bạn có thể đảm nhận vị trí Nhân viên ẩm thực cơ bản. Đây là vị trí bắt đầu cho những người mới vào lĩnh vực ẩm thực. Ở mức này, nhân viên ẩm thực bắt đầu với các vai trò như phục vụ bàn, pha chế đồ uống, hoặc chế biến thức ăn cơ bản. Học hỏi và tích lũy kinh nghiệm cơ bản về quy trình làm việc trong nhà hàng hoặc khách sạn.
Từ 2 - 5 năm: Nhân viên chuyên môn F&B
Sau khi có kinh nghiệm và kiến thức cơ bản, nhân viên có thể chuyển sang các vai trò chuyên môn như pha chế cao cấp, đầu bếp phụ trách một phần của nhà bếp, hoặc phục vụ dành riêng cho các sự kiện đặc biệt. Tiếp tục phát triển kỹ năng chuyên môn và tham gia vào các khóa đào tạo hoặc học vấn để nâng cao trình độ.
Từ 5 - 8 năm: Quản lý F&B
Những nhà hàng hoặc khách sạn lớn có thể cung cấp cơ hội cho các nhân viên có kinh nghiệm và năng lực lãnh đạo để thăng tiến lên vị trí quản lý cấp trung như quản lý nhà hàng hoặc quản lý Food & Beverage. Trách nhiệm của họ có thể bao gồm quản lý toàn bộ hoạt động ẩm thực trong một phần của tổ chức, lập kế hoạch chiến lược, và đảm bảo hoạt động đạt được các mục tiêu kinh doanh.
Từ 8 trở lên: Quản lý cấp cao và chuyên gia F&B
Những nhân viên xuất sắc có thể tiến xa hơn nữa để trở thành quản lý cấp cao như giám đốc nhà hàng, giám đốc Food & Beverage, hoặc chuyên gia về ẩm thực. Các vị trí này yêu cầu kiến thức sâu rộng về ngành ẩm thực, khả năng lãnh đạo, quản lý chiến lược và phát triển kinh doanh.