Tweet
Facebook
Copy Link
You will play a key role in the Food & Beverage Division, assume full responsibility of daily operations in the absence of the Director of Food & Beverage, and are expected to operate in full compliance with Regent's brand standards, the Forbes Travel Guide standards, IHG's brand safety standards, IHG's corporate and functional strategies, IHG's regional priorities, IHG's global policies and procedures, local laws and regulations, industry-standard best practices and in alignment with the long-term vision for the resort: to become one of Asia's finest destination resorts.
You will execute the resort's unique restaurant, bar and lounge concepts to the last detail and further carve out their unique identities. Under the guidance of the Director of Food & Beverage you will establish each of these venues as a destination of their own, well known beyond region, and recognized for their relevance, service excellence and beverage offering by internationally respected publications and awarding bodies.
You will contribute to create an environment that is conducive to achieving the highest levels of guest satisfaction, and deliver an experience that is better and more talked about than the competition. Through visible operational leadership, active trend analysis and hands-on interaction with guests and colleagues you will gain invaluable insights which will help you refine the guest journey and adjust experience concepts, over and over again.
You will be supporting the development and implementation of the Food & Beverage Division's annual business plan and medium-term strategies, as well as establishing goals and plans to ensure your division meets its business targets and drives sustainable, profitable growth. You will implement and manage incentive programmes that will help the resort both to generate incremental revenues and to minimise unnecessary expenses.
You will contribute to create a guest journey that is relevant to the Regent guest and their ever-evolving needs. As a stalwart of the Regent brand, you will incorporate the strategic pillars into all touchpoints, and deliver on Regent's service philosophy and the Forbes Travel Guide standards in daily operations. You will make sure that all service signatures are in place, and that the brand service behaviours are enshrined into the service delivery on the floor.
You will collaboratively bring to life the unique concepts of each of the resort's restaurants. You will create innovative, immersive and reinvented dining experiences, with storytelling reflective of their respective identities at the heart of your doings. You will ensure that seamless and intuitive service is provided and that guests are guided through culinary exploration from breakfast to dinner. Together with the resort's graphic designer and the Executive Chef you will create visually appealing menus free of any orthographic errors.
You will deliver in-room dining experiences that bring the restaurant to the guestroom through place settings and table-side preparations, and execute an industry-leading amenity programme. You will also be responsible to define the resort's minibar offering, welcome and departure taste, and the selection of fine tobacco available for sale. You will be tasked with bespoke private and destination dining experiences anywhere in the resort, fully on their terms.
For meetings, conferences, weddings or anything in-between you will develop beyond-baseline, one-of-a-kind programming to facilitate all kinds of occasions. You will coordinate bespoke decorations and set-ups in the resort's indoor and outdoor facilities, and wow guests through unparalleled service quality and impeccable execution. Once commissioned, food and beverage service aboard the resort's catamaran will be your responsibility, too, and you will design bespoke on-board experiences for both group and private charters.
You will support the activation of the Personal Havens hallmark in the beach and pool cabanas. In alignment with the brand playbook you will create seasonally-changing programming for elevated bespoke experiences that are multi-sensory, linked to desired emotional states and highlight local discovery.
You will maintain a detailed job description for each position in your division, and ensure these are regularly reviewed and updated to keep pace with the dynamically changing nature of our business. You will also be responsible to develop, and review policies and standard operating procedures for your division.
You will develop and execute together with your department heads a comprehensive training syllabus tailored to each role in your division, and ensure that all colleagues in your division will at all times provide anticipatory and personalised guest service to help the resort achieve and maintain a Forbes Travel Guide Five-Star equivalent rating.
You are mindful of potential conflicts and will play an active role in managing conflicts and balancing all the different personalities in your division. You will exhibit and promote the attributes of the Regent People Profile in all your conversations and actions. You will ensure your division conforms to IHG's Values and its Code of Conduct, the local labour code, as well as food safety, occupational health and safety related practices, and the resort's grooming policy.
You will regularly take time out of your schedule for mentoring and coaching of your direct reports, other high potentials and mixed performers in your division, and put together action plans to attack need areas, and expand on the strengths of the division. You enjoy nurturing talent and providing growth opportunities to your teams. You will set goals and expectations for direct reports and other key personnel using IHG's global performance management tools.Commitment: You are dedicated to your work and always intend to perform as best as possible. You do not go home before your tasks are finished or carefully handed over to your colleagues.
Growth mind-set: You believe that you can always improve and develop skills, by facing challenges, learning from mistakes and genuinely listen to feedback.
Pro-active attitude: You are driven by intrinsic motivation and are always one step ahead in doing daily tasks and anticipating guests' needs.
Consistency: As a Coordinator you make sure all information, booking consistently delivery to all staff concern on time to prepare for guest. All service is provided and quality always meets the standards set by the resort.
Team player: Together with the team you work towards a common goal and you understand the importance of your role within the team, while always willing to support your colleagues.
Qualifications: College degree or above, Good computer
Experience: Prefer have been working in resort 4 or 5 stars.
Language: Good communication in EnglishAppealing remuneration including service charge as revenue (100% salary and service charge during probation period)
At least 14 annual leave, 2 day off per week
Relocation, repatriation allowance
Rest and relaxation, Home leave allowance
Accommodation, uniform, transportation and meals are provided
International working environment
Insurance as labor law
Healthcare insurance
24/7 accident insurance
Other benefits
NetNam tự hào là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực cung cấp các giải pháp và dịch vụ Internet chất lượng cao; Dịch vụ trực tuyến và các dịch vụ Quản trị mạng & Tích hợp hệ thống.
Với gần 30 năm kinh nghiệm hoạt động tại Việt Nam, là đối tác Tier1 của nhiều nhà viễn thông toàn cầu, NetNam là sự lựa chọn hàng đầu cho các khách sạn 5*, khu căn hộ cao cấp, các tổ chức phi chính phủ, tập đoàn đa quốc gia, hệ thống mạng lưới doanh nghiệp FDI, ITO, SME và các tổ chức chính phủ.
NetNam cũng được biết đến là đơn vị số 1 về cung cấp dịch vụ Internet cũng như các hạng mục công nghệ cho sự kiện, được kiểm chứng bằng việc kinh nghiệm triển khai các sự kiện mang tầm quốc gia và quốc tế như: Chuyến thăm chính thức Việt Nam của Phó tổng thống đương nhiệm Kamala Harris T8/2021, Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều (DPRK – USA Hanoi Summit 2019), APEC Danang 2017, Chuyến thăm của Tổng thống Barack Obama đến thăm Việt Nam 2016, Apricot 2017, Vietnam Security Summit 2019, Diễn đàn kinh tế tư nhân 4.0...
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Thực tập sinh ẩm thực là gì?
Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực (Culinary intern) là người tham gia vào một chương trình thực tập trong lĩnh vực ẩm thực và nấu ăn. Trong thời gian thực tập, họ được đào tạo và hướng dẫn bởi các đầu bếp chuyên nghiệp để họ có thể học và phát triển kỹ năng làm việc trong môi trường nhà hàng hoặc bếp chuyên nghiệp.
Mô tả công việc của thực tập sinh Ẩm thực
Công việc của thực tập sinhẨm thực tập trung vào việc hỗ trợ trong mọi khía cạnh của quá trình chuẩn bị và phục vụ món ăn, đồng thời cũng là cơ hội để họ học hỏi và phát triển kỹ năng trong ngành ẩm thực.
Công việc của một thực tập sinh Bếp/Ẩm thực thường bao gồm các hoạt động sau:
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Thực tập sinh thường được giao nhiệm vụ chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn, bao gồm rửa, cắt, và chế biến các loại thực phẩm theo hướng dẫn của đầu bếp.
-
Hỗ trợ trong việc nấu ăn: Họ sẽ tham gia vào các quá trình nấu nướng, hỗ trợ các đầu bếp bằng cách thực hiện các công đoạn như sào, hầm, nướng, hấp, hoặc chiên.
-
Tham gia vào việc lên thực đơn: Thực tập sinh có thể được yêu cầu tham gia vào việc đề xuất món ăn hoặc trình bày ý kiến về việc phát triển thực đơn dựa trên kinh nghiệm của họ và sở thích ẩm thực.
-
Thực hiện công việc vệ sinh: Đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh trong khu vực làm việc là một phần quan trọng của công việc của thực tập sinh. Họ phải tuân thủ các quy định vệ sinh thực phẩm và thực hiện các biện pháp an toàn thích hợp.
-
Hỗ trợ trong việc trang trí và trình bày món ăn: Thực tập sinh có thể được giao nhiệm vụ trang trí và trình bày món ăn trên đĩa hoặc dĩa, giúp tạo ra các bữa ăn hấp dẫn và thú vị cho khách hàng.
-
Học hỏi và phát triển kỹ năng: Quan trọng nhất, thực tập sinh sẽ dùng thời gian này để học hỏi từ các đầu bếp chuyên nghiệp, làm việc trong môi trường bếp thực tế và phát triển kỹ năng cần thiết để trở thành một đầu bếp giỏi trong tương lai.
Thực tập sinh ẩm thực có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
36 - 96 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Thực tập sinh ẩm thực
Tìm hiểu cách trở thành Thực tập sinh ẩm thực, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Thực tập sinh ẩm thực?
Yêu cầu tuyển dụng thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực
Học vấn
-
Thực tập sinh thường cần ít nhất một bằng cấp trung học hoặc tương đương.
-
Một số chương trình thực tập có thể yêu cầu một số học vị hoặc chứng chỉ liên quan đến ẩm thực, như chứng chỉ nấu ăn cơ bản hoặc chứng chỉ vệ sinh thực phẩm.
Kinh nghiệm
-
Kinh nghiệm trước đó trong lĩnh vực ẩm thực được coi là một lợi thế, nhưng không bắt buộc đối với các vị trí thực tập.
-
Kinh nghiệm làm việc trong một môi trường nhà hàng hoặc bếp sẽ là một điểm cộng.
Kỹ năng
-
Kỹ năng giao tiếp: Có khả năng làm việc trong một môi trường đa dạng với đồng nghiệp và khách hàng.
-
Kỹ năng làm việc nhóm: Có khả năng hợp tác và làm việc hiệu quả trong nhóm.
-
Kỹ năng về vệ sinh và an toàn thực phẩm: Hiểu biết và tuân thủ các quy định vệ sinh và an toàn thực phẩm là rất quan trọng trong ngành ẩm thực.
-
Kỹ năng đa nhiệm và thích ứng: Có khả năng làm việc trong một môi trường nhanh chóng và linh hoạt, thích ứng với các thay đổi và yêu cầu công việc đa dạng.
-
Sự sáng tạo và cẩn thận: Có khả năng sáng tạo trong việc chuẩn bị và trang trí món ăn, đồng thời cũng cẩn thận và tỉ mỉ trong các quy trình làm việc.
Lộ trình thăng tiến của thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực
Từ 0 - 2 năm đầu tiên: Thực tập sinh Bếp/ Ẩm thực
Trong giai đoạn này, thực tập sinh bếp sẽ học hỏi và phát triển kỹ năng cơ bản trong lĩnh vực ẩm thực. Họ sẽ tham gia vào các hoạt động chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ các đầu bếp chính và học cách thực hiện các công việc cơ bản trong bếp.
Từ 2 - 3 năm: Nhân viên Bếp/Ẩm thực cơ bản
Sau khi hoàn thành chương trình thực tập hoặc có đủ kinh nghiệm, thực tập sinh có thể được chấp nhận làm việc như là một nhân viên bếp cơ bản. Ở vị trí này, họ sẽ có cơ hội tham gia vào các hoạt động chuẩn bị và nấu ăn một cách độc lập hơn, đồng thời tiếp tục học hỏi và phát triển kỹ năng của mình.
Từ 3 - 5 năm: Đầu bếp phụ
Tiếp đó, bạn có thể tiến lên vị trí Đầu bếp phụ, sau khi tích được 3 - 5 năm kinh nghiệm. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm lớn hơn trong việc chuẩn bị và nấu ăn, có thể dẫn dắt một nhóm nhỏ và tham gia vào việc quản lý hoạt động hàng ngày trong bếp.
Từ 5 - 8 năm: Đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng
Với sự kinh nghiệm và kỹ năng tích lũy được, một thực tập sinh có thể tiến lên vị trí đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm chịu trách nhiệm cao hơn trong việc quản lý hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng và hiệu suất, đồng thời có thể tham gia vào việc phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên mới.
Từ 8 trở lên: Quản lý nhà hàng hoặc đầu bếp
Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, một thực tập sinh có thể tiến lên vị trí quản lý nhà hàng hoặc đầu bếp. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng hoặc bếp, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý chi phí và lợi nhuận, và đảm bảo chất lượng dịch vụ và món ăn.