Tweet
Facebook
Copy Link
- Trực tiếp làm các món bánh Á, Âu, đảm bảo chất lượng của món ăn về khẩu vị & khẩu vị và cách trình bày,
- Giám sát nhận hàng, kiểm hàng, bảo quản , bảo trì công cụ, thiết bị
- Bố trí sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên
- Điều phối, giám sát, hỗ trợ nhân viên trong quá trình nấu
- Vệ sinh khu vực làm việc & báo cáo cho cấp trên
Trưởng Ca Bếp Bánh
- Hết hạn
Naman Retreat
Thợ Bếp Bánh Ca Đêm (Có Phụ Cấp)
Bánh Ngọt CJ Việt Nam
Đăng 3 ngày trước
Đăng 4 ngày trước
Thợ Bếp Bánh Ca Đêm (Có Phụ Cấp)
CJ Food
Pastry Commis/ Nhân viên làm bánh (Thời vụ 6 tháng)
AVANI Quy Nhon
Giám Sát Bếp Bánh - Ks Mường Thanh Hà Nội Centre
Khách Sạn Mường Thanh
NHÂN VIÊN THỢ PHỤ BÁNH MÌ CO.OPMART TUY HÒA (PHÚ YÊN)
SAIGON CO.OP
★
Thợ Bánh Nướng - Quận 8
Nhà Hàng 4GS TEXAS
Thợ Làm Bánh Nướng - Quận 8 (Yêu Cầu Kinh Nghiệm)
Nhà Hàng 4GS TEXAS
Bếp phó Bếp bánh (Pastry Sous Chef)
Mai House Saigon
01 TỔ PHÓ BẾP BÁNH_ (PASTRY DEMI CHEF)
Swandor Hotels & Resorts
Nhân viên thời vụ Bếp Bánh
Mövenpick Hotel Hanoi
CHUYÊN VIÊN KỸ THUẬT & ĐÀO TẠO BÁNH KEM
Bánh Đồng Tiến Đà Nẵng
Pastry Commis/ Nhân viên làm bánh
AVANI Quy Nhon
Pastry Chef De Partie
Kin Hotel
Moon cake staff (3-month-contract) / Nhân viên làm bánh Trung thu (Hợp đồng 3 tháng)
Sofitel Legend Metropole Hanoi
Commis Pastry
Kin Hotel
Giám sát Quầy Bánh Tươi - MM Bình Phú
MM Mega Market (việt nam)
★
Pastry Chef/ Trưởng Bếp bánh
Radisson Blu Resort
Commis 1 Pastry (Phụ bếp Bánh)
Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor
[Hồ Chí Minh] - Nhân Viên Bếp Bánh
Paris Baguette
Commis Pastry/Nhân viên bếp bánh
Melia Bavi Mountain Retreat
Đăng 24 ngày trước
Pastry Sous Chef
Angsana & Dhawa Ho Tram
Pastry Chef
KHÁCH SẠN EQUATORIAL TP.HCM
Nhân viên Bếp Bánh ( chuyên về bánh ngọt)
Khách Sạn The Mira
Đăng 29 ngày trước
Nhân viên bếp bánh (1 nam 1 nữ) - Pastry Commis
Naman Retreat
Cần Gấp 50 Nam Nữ Làm Xưởng Bánh Trung Thu ( Kđ)
CÔNG TY CỔ PHẦN GREEN SPEED
★
Nhân viên bếp bánh - Ca Xoay - Quận 2
Pendolasco Italian Restaurant
[THE MYST DONG KHOI] - Pastry Chef De Partie/Trưởng ca Bếp bánh
Silverland Hospitality
[HN] Nhân viên làm bánh Pizza/Bếp (CÓ KINH NGHIỆM)
Pizza 4P's
★
[THE MYST DONG KHOI] - Pastry Chef De Partie/Trưởng ca Bếp bánh
Silverland Hospitality
Baker – Thợ làm bánh
Laguna Vietnam
Pastry Chef at M Gallery Legacy Yen Tu
Legacy Yen Tu - MGallery
Kitchen Assistant - Bakery/ Phụ bếp - Bếp Bánh mì
Park Hyatt Saigon
BẾP PHÓ BẾP BÁNH/SOUS CHEF PASTRY
KOI RESORT & SPA HỘI AN
Pastry/Baker Sous Chef
Công ty TNHH dự án Hồ Tràm
★
Pastry Sous Chef
Công ty TNHH dự án Hồ Tràm
★
Đầu Bếp Bánh Ngọt
HAN Group
[THE MYST ĐỒNG KHỞI] - Thực tập sinh F&B
Silverland Hospitality
Thực tập sinh bộ phận FO, HK, F&B, Kitchen, Wellness
Legacy Yen Tu - MGallery
[WHITE PALACE VÕ VĂN KIỆT] Tuyển dụng Thực tập sinh F&B
INVN HOLDINGS
F&B MANAGER
DU LỊCH VĂN HÓA SUỐI TIÊN
F&B Internship
HOTEL NIKKO SAIGON
Thực tập sinh nhà hàng ( F&B Trainee)
Win Suites Saigon
Group Sale F&B
Prime Steak Boutique
Thực tập sinh - F&B Sales
SHERATON Việt Nam
★
Waiter/Waitress - Danang Marriott Resort & Spa
Marriott Da Nang Resort & Spa, Non Nuoc Beach Villas
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng (F&B Staff)
Phương Nam Resort
Đăng 4 ngày trước
NHÂN VIÊN PHỤC VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN (WAITER/WAITRESS)
GM HOSPITALITY GROUP
Server, F&B Outlet Nhân viên phục vụ nhà hàng (Nam - Tiếng Trung)
Hoiana Resort & Golf
Nhân Viên Phục Vụ
Capella-d1
Nhân viên phục vụ nhà hàng
Radisson Blu Resort Cam Ranh
Phục vụ nhà hàng / FnB Attendant/Waiter/Waitress - Elegant Mansion 88
Elegant Suites Westlake
Nhân Viên Phục Vụ Bàn
THE ONE_Công ty TNHH tổ chức sự kiện Vạn Hoa
Nhân Viên Phục Vụ Tại Sự Kiện - Chuyên Ca Chiều - Cầu Giấy
Công Ty Đầu Tư Phát Triển Du Lịch Ravi
★
Nhân viên phục vụ/ Waiter, Waitress - (Chickita Hồ Tùng Mậu, Q1)
Dzine Food Solutions
F&B Attendant/ Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng
Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay
[Nữ ] Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng Nhật Partime- Không Yêu Cầu Kinh Nghiệm Tại Q9
Công Ty Cổ Phần Chiyoda Sushi V Lotus
NHÂN VIÊN NAM PHỤC VỤ NHÀ HÀNG (CA GÃY)
Cơm Niêu Sài Gòn - Tân Hải Vân
Customer Service Officer
Shinhan. Finance
★
Đăng 8 ngày trước
Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng - Quận 1
Star Travel
Nhân viên Phục vụ/ Waiter - (VEGANIZTA Q7)
Dzine Food Solutions
Nhân Viên Bellman
Shining Central Hotel & Spa
Nhân Viên Phục Vụ Parttime Nhà Hàng Nhật
CÔNG TY TNHH GF CAPITAL (VIỆT NAM)
NHÂN VIÊN PHỤC VỤ
ẨM THỰC NHẬT BẢN HOÀNG TÂM
Quán Quận 6 Tuyển 10 Nhân Viên Phục Vụ Có Típ Cao
Bò Nhân Phát
Nhân viên nhà hàng Hachiban Ramen Vietnam
Công Ty TNHH DV & TM MESA
Đăng 11 ngày trước
Quán Quận 7 Tuyển 10 Nhân Viên Phục Vụ Có Típ Cao
Bò Nhân Phát
Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng
Dalat Wonder Resort
Đăng 11 ngày trước
Đăng 11 ngày trước
Quán Quận 10 Tuyển 10 Nhân Viên Phục Vụ Có Típ Cao
Bò Nhân Phát
Waiter/ Waitress (Casual 3 months)
Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor
Đăng 11 ngày trước
Đăng 11 ngày trước
Đăng 11 ngày trước
Quán Quận 6 Tuyển 10 Nhân Viên Phục Vụ Có Típ Cao
Nhan Phat Investment Co., Ltd
Đăng 11 ngày trước
Quán Quận 6 Tuyển 10 Nhân Viên Phục Vụ Có Típ Cao
Bò Nhân Phát
Đăng 11 ngày trước
Nhân Viên Phục Vụ Hành Khách Tại Sân Bay Nội Bài
Bamboo airways
Nhân Viên Phục Vụ Hành Khách Tại Sân Bay Nội Bài
Bamboo airways
Đăng 12 ngày trước
Waiter/ Waitress (Casual 3 months)
Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor
[HCM] Nhân Viên Phục Vụ Nhà Hàng Ippudo
Pizza 4P's
★
Nhân viên phục vụ nữ/ Waitress
The Imperial Group
FB attendant ( nhân viên phục vụ bàn, tiệc)
Sunway Hotel HaNoi
Nhân Viên Phục Vụ (E - Gaming)
ROYAL CANARY
Đăng 13 ngày trước
Đăng 14 ngày trước
Đăng 14 ngày trước
Waiter/ Waitress (Nhận việc ngay)
BAY HOTEL HCM
Đăng 14 ngày trước
Nhân viên phục vụ nhà hàng
Paragon Saigon Hotel
[Melia Vinpearl Hải Phòng/ Melia Vinpearl Phủ Lý/ Melia Vinpearl Thanh Hóa] Nhân viên phục vụ
Melia Vinpearl in Central
★
Trưởng Ca Bếp Bánh
Naman Retreat
84 việc làm
0 Lượt ứng tuyển
Lượt xem 1
Thông tin cơ bản
Mức lương:
Thỏa thuận
Chức vụ:
Trưởng nhóm / Giám sát
Ngày đăng tuyển:
15/04/2024
Hạn nộp hồ sơ:
31/05/2024
Hình thức:
Nhân viên toàn thời gian
Kinh nghiệm:
1 - 2 năm
Số lượng:
1
Giới tính:
Nam
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Mô tả công việc
Phúc lợi
- Lương cạnh tranh
- Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm Bảo Việt
Kinh nghiệm / Kỹ năng chi tiết
- Có kiến thức kinh nghiệm trong việc làm các món bánh Á-Âu
- Có chứng chỉ hay bằng cấp liên quan tới ngành ẩm thực là một lợi thế
- Kỹ năng vi tính văn phòng tốt (word, excel, ppt..mail);
- Kỹ năng giải quyết những vấn đề liên quan tới công việc;
- Kỹ năng giao tiếp với khách hàng
- Sáng tạo, tích cực trong công việc;
- Thân thiện, cởi mở;
- Ưu tiên những ứng viên có kinh nghiệm làm vị trí tương tự tại các khách sạn 4 hoặc 5 sao
Khu vực
Quy mô:
200 - 500 nhân viên
Địa điểm:
Tổ 53 Tân Trà, đường Trường Sa, Phường Hoà Hải, Quận Ngũ Hành Sơn, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam
Chào mừng bạn đến với Naman Retreat, một nơi nghỉ ngơi yên tĩnh ở Duyên hải miền Trung Việt Nam. Những con người đam mê, những người đam mê đồ cổ và những người yêu ẩm thực Việt Nam chính thống đã đưa Naman vào cuộc sống. Giải phóng cơ thể và tâm hồn của bạn bằng cách đắm mình vào chuyến hành trình trải nghiệm tuyệt vời đến những nơi ẩn dật bí mật của chúng tôi.
Naman Retreat mang đến cho bạn sự hài hòa của môi trường thiên nhiên êm dịu kết hợp với văn hóa địa phương đích thực. Những bữa ăn ngon, giấc ngủ ngon và sự yên tĩnh độc đáo của Naman… Tất cả hòa quyện vào nhau để khiến bạn sảng khoái và thay đổi.
‘Naman’ có nghĩa là…Hòa bình. Sự cân bằng. Sự đơn giản.
Trong tiếng Phạn, nó có nghĩa là 'bản chất cơ bản tốt đẹp' của vạn vật và con người.
Trở thành thành viên của gia đình Naman, bạn sẽ có nhiều cơ hội phát triển nội tâm, cũng như tìm ra tiềm năng thực sự của mình. Với những lợi ích và cơ hội mà chúng tôi mang lại cho bạn, bạn sẽ thấy đây là một quyết định đúng đắn khi tham gia vào đại gia đình Naman. Một môi trường năng động, một thương hiệu trên đà phát triển mạnh mẽ chào đón bạn.
Chính sách bảo hiểm
- Chế độ Bảo hiểm đầy đủ (BHYT, BHXH, BHTN)
Các hoạt động ngoại khóa
- Chương trình giao lưu văn hóa của công ty,mở tiệc tùng, lễ hội
- Các cuộc thi năng khiếu như : Ca hát, múa, nhảy
- Tình nguyện
- Thăm quan, du lịch hàng năm
- Hoạt động xã hội
- Dã ngoại, team building theo quý
- Chương trình giao lưu văn hóa của công ty,mở tiệc tùng, lễ hội
- Các cuộc thi năng khiếu như : Ca hát, múa, nhảy
- Tham gia các hoạt động, sự kiện, team building, du lịch nghỉ mát… do Công ty tổ chức;
Lịch sử thành lập
- Được thành lập năm 2014
Mission
- Cung cấp giải pháp kết nối, xóa nhòa đi ranh giới giữa nghỉ dưỡng và trị liệu tinh thần, mang đến không gian sống đúng nghĩa, nơi tâm trí được xoa dịu, chữa lành và kết nối mạnh mẽ hơn với chính bản thân bạn.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Thợ làm bánh tại Hà Nội (53 việc làm)
Thợ làm bánh tại Hồ Chí Minh (71 việc làm)
Thực tập sinh F&B (61 việc làm)
Nhân viên phục vụ nhà hàng (1,579 việc làm)
Tổ trưởng phục vụ (91 việc làm)
Đầu bếp (1,961 việc làm)
Nhân viên dịch vụ F&B (165 việc làm)
Phụ bếp (1,280 việc làm)
Tổ trưởng chế biến (50 việc làm)
Thực tập sinh ẩm thực (154 việc làm)
Công việc của Thợ làm bánh là gì?
Thợ làm bánh (Baker) là danh từ thường dùng để nói về những người làm công việc liên quan các loại bánh ngọt, bánh quy. Họ có thể làm việc trong các cửa hàng bánh mì, tiệm bánh ngọt, nhà hàng, khách sạn.
Công việc chính của các thợ làm bánh
Thợ làm bánh thường hoạt động chính tại các tiệm bánh trong giờ làm việc hành chính theo lịch làm việc. Ngoài ra, đối với những thợ làm bánh làm việc tại các khách sạn, nhà hàng khác nhau, thời gian làm việc có thể kéo dài hơn so với những nhân viên xét nghiệm làm việc tại các tiệm bánh. Tùy vào môi trường làm việc cụ thể mà trách nhiệm cụ thể của một thợ làm bánh sẽ khác nhau.
Thường ngày, nhiệm vụ chính của các thợ làm bánh cơ bản là:
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu như: bột, đường, bơ, nguyên liệu trang trí,…các công cụ, dụng cụ, thiết bị cần dùng trong quá trình làm bánh
- Kiểm tra hàng tồn trong kho để lên kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu khi nhập hàng
- Sơ chế và chế biến các nguyên vật liệu cần thiết theo công thức và yêu cầu của các món bánh.
Kiểm tra thực đơn, thông tin các món bánh cần sản xuất trong ngày
- Xác định số lượng và chủng loại bánh để lên kế hoạch làm bánh
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu cần thiết cho thực đơn hằng ngày của tiệm hoặc bữa tiệc
- Thực hiện chế biến các món bánh có trong thực đơn theo đúng quy trình, phương pháp và yêu cầu thành phẩm.
Phối hợp các hoạt động làm bánh
- Hỗ trợ đồng nghiệp và cấp trên trong việc phân chia công việc cho các bộ phận, nhân sự
- Đề xuất các sản phẩm, các loại bánh và quầy bánh mang tính sáng tạo theo nhu cầu của khách hàng
- Thực hiện làm các loại bánh: Bánh kem, bánh mì, bánh ngọt, bánh Việt, các loại bánh tráng miệng khác…
Đảm bảo chất lượng đầu ra của thành phẩm bánh
- Thợ làm bánh phải luôn đảm bảo tính thẩm mỹ, an toàn vệ sinh của các món bánh trước khi đến tay khách hàng
- Thành phẩm bánh đạt chất lượng yêu cầu chuẩn của món bánh.
Đào tạo và giám sát nhân sự
- Chịu trách nhiệm hỗ trợ đào tạo và giám sát các phụ bếp và những nhân viên mới vào
- Đôn đốc nhân sự theo công việc đã được phân công
- Trực tiếp hướng dẫn và nâng cao nghiệp vụ cho các nhân viên.
Dọn dẹp, kiểm kê các nguyên vật liệu
- Sau ca làm việc, thợ làm bánh có nhiệm vụ kiểm kê lại toàn bộ nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ
- Chuyển giấy lưu chuyển thực phẩm hàng ngày cho quản lý hoặc chủ cửa tiệm
- Vệ sinh toàn bộ trang thiết bị và khu vực làm việc
- Giao ban và thực thi các nhiệm vụ khác được giao.
Thợ làm bánh có mức lương bao nhiêu?
104 - 156 triệu /năm
Tổng lương
96 - 144 triệu
+
/năm
Lương cơ bản
8 - 12 triệu
/năm
Lương bổ sung
104 - 156 triệu
/năm
104 M
156 M
78 M
195 M
Khoảng lương phổ biến
Khoảng lương
Lộ trình sự nghiệp Thợ làm bánh
Tìm hiểu cách trở thành Thợ làm bánh, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Thợ làm bánh
104 - 156 triệu/năm
Thợ làm bánh
Số năm kinh nghiệm
0 - 1
47%
2 - 4
33%
5 - 7
14%
8+
6%
Không bao gồm số năm dành cho việc học và đào tạo
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Thợ làm bánh?
Yêu cầu của tuyển dụng đối với thợ làm bánh
Nghề làm bánh không cần thi đại học, bạn chỉ cần có đam mê, sự kiên trì, tỉ mỉ và tinh thần ham học hỏi là có thể theo đuổi con đường này. Tuy nhiên, để thành công trong nghề bạn cũng cần lưu ý một số yếu tố sau:
- Có sức khỏe bởi bạn sẽ đối mặt với việc thức khuya, dậy sớm hay làm việc trong môi trường làm việc nhiều áp lực.
- Đam mê là tiên quyết, đối với bất cứ ngành nghề nào cũng vậy, sự đam mê, quyết tâm sự kiên nhẫn, sự say mê sẽ giúp bạn vượt qua khó khăn trong công việc và theo đuổi nghề nghiệp đến cùng.
- Không ngừng trau dồi tay nghề: luôn học hỏi kiến thức, kỹ năng làm bánh mới bởi thị trường, thị hiếu khách hàng luôn thay đổi.
- Ý chí cầu tiến: nghề làm bánh có nhiều vị trí công việc cùng lộ trình thăng tiến cụ thể, nếu không có chí cầu tiến, bạn sẽ không vươn lên tới được nấc thang nghề nghiệp cao nhất.
Lộ trình thăng tiến của thợ làm bánh
Mức lương trung bình của thợ làm bánh:
- Thợ làm bánh 8.000.000 - 15.000.000 VNĐ (1 tháng)
Thực tập sinh – Internship
Muốn nắm rõ một công việc nào đó, hầu như ai cũng cần trải qua quá trình tôi luyện ở vị trí Thực tập sinh và nghề Bếp bánh cũng không ngoại lệ. Ở vị trí này, bạn sẽ học việc và thực hiện các nhiệm vụ được giao trong bếp do Tổ trưởng phân công. Thực tập sinh sẽ nhận được khoản phụ cấp khoảng 1 triệu đồng/tháng chứ không được hưởng lương như nhân viên chính thức ở các vị trí khác.
Phụ bếp bánh – Kitchen helper
Chỉ với ngọn lửa đam mê thôi thì chưa đủ để bạn trở thành Đầu bếp bánh, vì bạn còn thiếu rất nhiều kỹ năng lẫn kiến thức. Và Phụ bếp bánh là vị trí phù hợp nhất giúp bạn lấp đầy những thiếu sót còn dang dở. Phụ bếp là người phụ tá chính của Đầu bếp bánh, đảm đương các công việc như chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ để làm bánh, thực hiện các công việc hỗ trợ mà Đầu bếp bánh giao phó. Bên cạnh đó, Phụ bếp bánh cũng kiêm luôn việc dọn dẹp khu vực xung quanh sao cho sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh. Hiện nay, mức lương của Phụ bếp bánh thường dao động từ 4 – 4.5 triệu đồng/tháng.
Đầu bếp bánh – Cook
Sau một thời gian làm Phụ bếp bánh, nếu bạn có đầy đủ tố chất và đạt tiêu chuẩn các kỹ năng cần có, bạn sẽ được trở thành Đầu bếp bánh, vì nhu cầu vị trí hiện nay đang tăng mạnh. Không còn quá chú tâm vào những công việc bên lề, Đầu bếp bánh sẽ đảm nhận trọng trách tạo ra các món bánh ngon, đẹp mắt dành cho thực khách. Họ cũng là người phân phối công việc cho Phụ bếp và các nhân viên dưới cấp. Mức lương của Đầu bếp bánh dao động từ 5 – 7 triệu đồng/tháng.
Tổ phó/ Ca phó bếp – Demi Chef
Nấc thang tiếp theo trong lộ trình nghề Bếp bánh mà hầu như ai cũng mong muốn đạt được chính là Tổ phó/ Ca phó bếp. Ở vị trí này, bạn sẽ có trách nhiệm chế biến các nhóm món bánh được phân theo khu, hỗ trợ công việc cho Tổ trưởng. Lương cơ bản mà Tổ phó/ Ca phó bếp nhận được nằm trong khoảng 7 – 9 triệu đồng/tháng.
Tổ trưởng/ Ca trưởng Bếp bánh – Chef de Partie
Ngoài thâm niên trong nghề làm bánh, có thể nắm bắt được tất cả các loại bánh mà bộ phận mình làm ra, Tổ trưởng/ Ca trưởng Bếp bánh còn có kỹ năng của một nhà quản lý. Họ sắp xếp và quản lý mọi đầu việc trong quyền hạn và tầm kiểm soát của mình, từ nguyên vật liệu đến dụng cụ, chất lượng thành phẩm và nhân sự. Công việc tăng lên nên mức lương của Tổ trưởng bếp bánh cũng cao hơn so với các vị trí mà Chefjob.vn đã giới thiệu ở phía trên. Theo khảo sát, mức lương cơ bản của Tổ trưởng bếp bánh hiện nay dao động trong tầm 9 – 11 triệu đồng/tháng.
Bếp phó – Sous Chef
Bếp phó đảm nhiệm hỗ trợ quản lý các khu vực bếp tại nhà hàng, khách sạn, đảm bảo các tiêu chuẩn: Vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, chất lượng thành phẩm, ổn định nhân sự… Lên kế hoạch và tiến hành đào tạo kỹ năng cho nhân sự. Thống kê đơn hàng, theo dõi chi tiêu thuộc khu vực mình phụ trách. Kiểm tra chất lượng món ăn, hỗ trợ lên thực đơn. Mức lương cơ bản của Bếp phó Bếp bánh từ 12 – 15 triệu đồng/tháng.
Bếp trưởng – Head Chef
Đây là vị trí cực kỳ quan trọng tại khu vực bếp bánh ở bất kỳ nhà hàng, khách sạn nào. Bếp trưởng chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ khu vực bếp, đảm bảo các yếu tố liên quan tới vận hành, kỹ năng nghề, kế hoạch nhân sự, an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm… Lên kế hoạch và thực hiện đào tạo cho nhân sự cấp dưới. Phụ trách lên thực đơn, định ra tiêu chuẩn cho từng món bánh. Lập dự thảo chi tiêu, đặt hàng. Mức lương cho vị trí Bếp trưởng hiện nay dao động khoảng 15 – 20 triệu đồng/tháng.
Bếp phó điều hành – Executive Sous Chef
Bếp phó điều hành (BPĐH) sẽ là trợ thủ đắc lực của Bếp trưởng điều hành (BTĐH), thay mặt xử lý các vấn đề từ công việc đến nhân sự khi BTĐH vắng mặt. Song song đó, BPĐH còn có trách nhiệm quản lý các bếp tại nhà hàng, khách sạn; lên kế hoạch đào tạo cho bộ phận; lên thực đơn và kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn đã đặt ra; đảm bảo cân đối kế hoạch chi tiêu của toàn bộ phận. Theo khảo sát, lương của BPĐH nằm trong mức từ 20 – 25 triệu đồng/tháng.
Bếp trưởng điều hành – Executive Chef
Bếp trưởng điều hành sẽ chịu trách nhiệm quản lý tất cả các bếp ở nhà hàng, khách sạn. Tiến hành lên kế hoạch đào tạo và quản lý nhân sự. Kiểm soát thực đơn và chất lượng từng món bánh. Quản lý hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu nhằm cân đối chi phí và duy trì chất lượng thành phẩm. Lương cơ bản của Bếp trưởng điều hành sẽ từ 25 triệu đồng trở lên/tháng.
Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực – Director of F&B
Vị trí đỉnh cao trong lộ trình phát triển của nghề Bếp bánh mà bất kỳ ai theo đuổi con đường này cũng khát khao chinh phục được, chính là Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực. Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực là người đứng đầu và chịu trách nhiệm tài chính của toàn bộ khối dịch vụ ẩm thực. Điều phối hoạt động, vận hành của toàn bộ khu vực mà mình phụ trách. Phối hợp với các phòng ban/ bộ phận/ khối khác xây dựng chiến lược tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng, khách sạn. Mức lương của Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực được nhận từ 30 triệu đồng trở lên/tháng.
Mức lương trên đây chỉ là lương cơ bản, thu nhập của các vị trí trong Bếp bánh sẽ được cộng thêm phụ cấp, tiền thưởng, tip… Tùy vào tình hình kinh doanh, quy mô phát triển, chính sách ở từng nhà hàng, khách sạn nên sẽ có sự dao động nhỏ về lương dù đảm nhiệm cùng một chức vụ. Dù ở vị trí nào thì bạn cũng cần có kiến thức chuyên môn vững chắc mới hoàn thành tốt công việc.
Tìm việc theo nghề nghiệp
Tìm việc theo địa điểm