Grand Plaza

Vị trí Sous Chef (Bếp Phó) là một vai trò quan trọng trong bộ phận bếp, điều hành hoạt động của nhà bếp. Mô tả công việc chi tiết của Junior Sous Chef bao gồm:

1. Hỗ trợ Bếp Trưởng:

• Giám sát và điều phối các hoạt động trong bếp, đảm bảo quy trình làm việc diễn ra suôn sẻ.

• Hỗ trợ Bếp Trưởng trong việc lập kế hoạch thực đơn, quản lý nguyên vật liệu và kiểm soát chi phí.

• Thay mặt Bếp Trưởng khi vắng mặt, đảm bảo công việc bếp không bị gián đoạn.

2. Quản lý nhân viên:

• Phân công công việc cho nhân viên bếp, hướng dẫn và đào tạo các kỹ năng nấu nướng cần thiết.

• Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên, đưa ra phản hồi và hỗ trợ phát triển chuyên môn.

3. Đảm bảo chất lượng món ăn:

• Giám sát quá trình chế biến món ăn, đảm bảo chất lượng, hương vị và hình thức đạt tiêu chuẩn.

• Thử món ăn và đưa ra đánh giá, góp ý để cải thiện chất lượng.

4. Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, ngăn nắp và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Kiểm tra định kỳ các thiết bị, dụng cụ nhà bếp, đảm bảo chúng hoạt động tốt và an toàn.

Các công việc khác:

• Phối hợp với các bộ phận khác trong nhà hàng, như phục vụ, để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.

• Tham gia vào quá trình tuyển dụng, đào tạo nhân viên mới.

• Đề xuất các giải pháp cải tiến để nâng cao hiệu quả hoạt động của bếp

- Bữa ăn theo ca, gửi xe miễn phí

- Làm việc trong môi trường thân thiện, chuyên nghiệp

- Chế độ nghỉ phép năm, Bảo hiểm theo quy định của Pháp luật

- Các chế độ khác theo quy định của công ty

• Chuyên về đồ Á, đặc biệt là đồ Việt Nam

• Tiếng Anh giao tiếp cơ bản, biết tiếng Hàn là lợi thế.

• Có kinh nghiệm làm việc trong ngành nhà hàng, khách sạn 4-5 sao là lợi thế

• Trung thực, siêng năng, cẩn thận, và có tinh thần trách nhiệm.

• Có khả năng làm việc độc lập và làm việc nhóm.

• Có sức khỏe tốt, có thể làm việc dưới áp lực cao.

• Có kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm và vệ sinh bếp.

Mọi chi tiết liên hệ sdt 0343284480 và gửi CV về địa chỉ email dưới phần bình luận

Đính kèm chứng chỉ liên quan