VIETRAVEL ★ 3.0

Mô tả Công việc

• Hỗ trợ bếp trưởng điều hành công việc hàng ngày. Phân công công việc cho các vị trí nhân sự trong bộ phận. Giám sát quá trình chuẩn bị và chế biến món ăn. Check kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến.

• Đảm bảo chất lượng món ăn .Trực tiếp nếm món, chỉnh vị, kiểm tra cách trình bày trước khi lên món. Phối hợp với phục vụ nếu có món yêu cầu đặc biệt từ khách.

• Hỗ trợ xây dựng & cải tiến thực đơn. Góp ý món mới, Đề xuất cải tiến công thức, thay thế nguyên liệu tối ưu.

• Giám sát vệ sinh & an toàn thực phẩm. Đảm bảo nhân viên bếp tuân thủ đúng quy định vệ sinh, đeo găng tay, tạp dề, khẩu trang. Kiểm tra vệ sinh dụng cụ, tủ lạnh, kho, sàn bếp

• Báo cáo & xử lý sự cố trong ca. Báo cáo công việc hàng ngày, các sự cố trong ca cho bếp trưởng. Xử lý sự cố gấp khi bếp trưởng vắng mặt (cháy nổ, khách phàn nàn…).

• Đào tạo & hướng dẫn nhân sự mới. Hướng dẫn quy trình làm việc, tiêu chuẩn món, sơ chế, an toàn bếp. Hỗ trợ bếp trưởng kế hoạch đào tạo nâng tay nghề bếp hiệu quả hơn.

• Thay thế bếp trưởng khi vắng mặt.

Yêu Cầu Công Việc

Địa điểm: Huế Plaza - 01 Nguyễn Huệ, Phường Thuận Hoá, TP. Huế 

Thời gian: làm việc tùy thuộc vào số lượng tiệc thực tế trong ngày và trách nhiệm đối với công việc. Tuy nhiên đảm bảo thời gian làm việc (48 giờ/ tuần) và thời gian nghỉ ngơi hợp lý.

Trình độ: Chứng chỉ nghề, bằng trung cấp, Cao đẳng, Đại học ngành ẩm thực. Hiểu biết về ngành dịch vụ Nhà hàng tiệc cưới.

Năng lực/ Kỹ năng: 

• Ưu tiên có kinh nghiệm từ 1 năm trở lên, đã làm qua công việc tương tự  Nhà hàng, Khách sạn
• Kỹ năng chuyên môn ( nắm vững kiến thức nấu ăn, kiến thức sâu rộng về ẩm thực )
• Kỹ năng quản lý
• Giao tiếp tốt, ứng xử và giải quyết tình huống nhanh.
• Tư duy logic và làm việc khoa học
• Chân thật, nghiêm túc và tôn trọng kỷ luật
• Cẩn thận, trung thực và có trách nhiệm trong công việc