Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
Understand brand concept of company to delivery wow services:
• Knowing your guests’ preferences.
• Make it personal.
• First impression is the last one.
2. Critical thinking and creative FnB service concept base on company goal:
• Establish targets, KPI’s, PnL, plan schedules, policies and standard operation procedures.
• Manage all bar and FnB service in day-to-day operations within budgeted guidelines and to
the highest standards.
• Preserve excellent levels of internal and external customer service.
• Develops and manages all financial, enhance the FnB team members engagement to guest
satisfaction, create short and long term of the plans and actions for FnB outlet responsibility
• Maintains a positive cost management included sale target, cost control, inventory control,
maintain other facility and tool and equipment, and utilizes budgets to understand financial
objectives in the FnB Outlet operations.
3. Promise to maintain FnB service and bar standard operation procedure:
• Drives alignment of all FnB team members to understand the brand's service culture.
• Understand the unique products and service of our brand, and delivery the correct valuable to
guest from heart.
• Maintain the quality of FnB product and service, and verifies standards are meeting the
expectations of the customers on a daily basis.
• Respect the guest’s feedback to enhance FnB services in FnB Outlet and identify customers’
needs, and quickly respond proactively to all of their concerns.
• Takes ownership of a guest complain or problem until it is resolved or it has been addressed
by the appropriate FnB Outlet.
• Verifies FnB product and service are up to standard and exceed guest's expectations.
• Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
• Improves FnB product and service by communicating and assisting individuals to understand
guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
• Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
• Often creative and updating the new products and services for bar menu item.
• Ensure bar operation always be the exactly standard and consistently from in and out process
• Observing and controlling every step-in beverage making to meet the standard.
• Following and checking every recipe to make sure product in and product out of inventory
process are always correctly and quantity balance no gap in daily basic operation.
• Make sure FnB team members in the outlet are fully knowledge and skill based on each level
same as commitment.
• Keep clean workplace all the time and respect beverage safety and hygiene.
4. Leading FnB Team:
• Supervises and manages FnB team member include bar, services, and be well
communication with other departments in daily operation.
• Understands every FnB team member position well enough to perform duties in' FnB team
member absence.
• Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, encourage, and others, also
request to propose and discussion for the plan of positive financial, business decision making,
demonstrates honest, leads by example.
• Oversees all product and service and other FnB activities in the daily restaurant operation.
• Creates and nurtures a property environment that emphasizes motivation, empowerment,
teamwork, continuous improvement and a passion for providing service.
• Provides excellent customer service to all team members.
• Responds quickly and proactively to team member concerns.
• Provides a learning atmosphere with a focus on continuous improvement.
• Provides proactive coaching and counseling to team members.
• Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
• Monitors and maintains the productivity level of employees.
• Develops specific goals and plans to prioritize, organize, and accomplish work.
• Provides the leadership, vision and direction to bring together and prioritize the departmental
goals in a way that will be efficient and effective.
• Sets clear expectations with the leader, team member and verifies that appropriate rewards are
given if expectations are exceeded.
5. FnB Team Development:
• Recruit, train, mentor, and evaluate FnB team member, fostering a culture of continuous
improvement.
• Provide dail, weekly, month training plan and guidance to enhance bar operation, FnB
knowledge and skills and teamwork among FnB team members
• Lead FnB team by attracting, recruiting, training and appraising talented personnel.
• Provide a mutual communication and nurture an ownership environment with emphasis in
motivation and teamwork.
• Report on bar manager and higher-level management regarding sales results and productivity
in daily basic.
• Maximizes the effectiveness of FnB team member by developing each of their skills and
abilities through the appropriate training, coaching, and or mentoring.
• Conducts regular “Check-in” conversations and performance development discussions with
F&B team member and to support them in their professional development goals.
6. Managing and Conducting Human Resource Activities:
• Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and
monitoring performance.
• Conducts performance reviews in a timely manner.
• Promotes both Guarantee of Fair Treatment and Open-Door policies.
• Identifies the developmental needs of others and coaches, mentors, or otherwise helps others
to improve their knowledge or skills.
• Identifies the educational needs of others, develops formal educational or training programs
or classes, and teaches or instructs others.
• Develops an action plan to attack need areas and expand on strengths based on employee
engagement and guest satisfaction results.
7. Collaboration and Communication with:
• Front-of-house service staff to ensure seamless service and address any guest concerns.
• Propose to bar manager and higher-level management for the new design exceptional menus,
purchase goods and continuously make necessary improvements.
• Following marketing department to proceed FnB monthly or annually promotion campaigns.
• Accounting department to check all the expense and selling record on system are correct, to
do daily, monthly inventory report, ensure no treating of cash, credit, bank transfer or other
money based on company polices.
• Other departments to make sure all the SOP or alignment scope of work following the
agreement base on commitment of our company policy.
8. Following the standard operation procedure and food and beverage safety and hygiene:
• Daily,weekly,monthly checklist.
• Comply with all health and safety regulations.
• Oversees and assists in the recruitment and selection of all F&B team member.
• Remind and guiding F&B team member.
• Illness hazard and pet control.
• Emergencies Escape.
• Equipment handling.
• Handling.
9. Search and learn how to use the System:
• POS system: well, know the SOP from open to closed shift, make sure every step of key in
guest order to closed payment are correct as a must, cash float submit in deadline time
requirement.
• F2 system: open PR, check PO, delivery and receiving, input,out of, transfer stock, min & max
controlling, daily and monthly inventory check, set up and update recipe.
• Fast system: Supplier standard, ingredients specifications, purchase and payment procedure
• Barcode system: set up barcode, expired date controlling.
• Technique 4.0 program apply in restaurant operation included quick decision, iPad Audio
visual system control, remote control of electric facilities, and others.
10. Additional Responsibilities:
• Complies with all corporate accounting procedures.
• Provides information to FnB team member and other department related, and subordinates by
telephone, in written form, e-mail, or in person.
• Analyzes information and evaluates results to choose the best solution and solve problems.
• Drives effective departmental communication and information systems through logs,
department meetings and property meetings.
11. Always take multi-tasks assigned by BOD
Quyền lợi được hưởng
- Competitive salary
- Full benefits
- Sales incentives: Based on the sales target achievement
- 13th month salary, ceremony, Tet
- The opportunity to experience high-end service
Yêu cầu công việc
Qualifications and Skills:
• Graduated Diploma/ Advance Diploma/ Bachelor Degree in Food & Beverage Service
industry, Hospitality or Hotel Management.
• At least 3-5 years in F&B industry, international hotel, mixology bar, nightlight bar, social
bar, beatbox bar, fine dining restaurant, event service or international hospitality management
experience essential.
• Updated with the latest F&B trends, technologies and best practices and ability to tie this into
guest expectation.
• Strong leadership skills to training and manage a highly F&B team member
• Highly organized with excellent negotiation skills
Yêu cầu hồ sơ
Pls send your CV to an email: hoteljob.vn
Working Place: Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Công ty TNHH Tập đoàn Avanti vận hành All Habanos Concepts với sự cộng tác của Golden Phoenix, nhà phân phối chính của thương hiệu Habanos và Diageo tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết mang đến phong cách sống sang trọng cho thị trường này và kết hợp nghệ thuật thưởng thức xì gà độc quyền, rượu whisky quý hiếm và các sản phẩm chất lượng hàng đầu khác. Habanos Specialists là các cửa hàng bán lẻ được ủy quyền bán toàn bộ dòng sản phẩm Habanos và có cơ sở thường có các khu vực tiếp khách nhỏ, quầy bar và sân hiên nơi khách có thể thưởng thức các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi. Ngoài ra còn có nhiều điểm bán hàng Habonos nhỏ hơn được phép bán sản phẩm của chúng tôi.
Chúng tôi tự hào vận hành nhượng quyền thương mại tại Việt Nam của doanh nghiệp La Casa del Habano rất thành công, lần đầu tiên mang đến một đẳng cấp sang trọng hoàn toàn mới cho đất nước.
Chính sách bảo hiểm
- Chế độ Bảo hiểm đầy đủ (BHYT, BHXH, BHTN)
Các hoạt động ngoại khóa
- Tình nguyện
- Thăm quan, du lịch hàng năm
- Hoạt động xã hội
- Dã ngoại, team building theo quý
- Chương trình giao lưu văn hóa của công ty,mở tiệc tùng, lễ hội
- Các cuộc thi năng khiếu như : Ca hát, múa, nhảy
- Tham gia các hoạt động, sự kiện, team building, du lịch nghỉ mát… do Công ty tổ chức;
Lịch sử thành lập
- Được thành lập năm 2019
Mission
- Tận tâm hợp tác với khách hàng để cung cấp dịch vụ cạnh tranh, thân thiện và hầu như không bị gián đoạn. Chúng tôi nỗ lực xây dựng nền tảng mạng lưới vững chắc cho khách hàng.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Nhân viên dịch vụ F&B là gì?
Nhân viên dịch vụ F&B (Food and Beverage Service) là những người thực hiện công việc cung cấp đồ ăn và thức uống cho khách hàng tại các điểm dịch vụ. Trách nhiệm của họ là giữ vững chất lượng dịch vụ, đảm bảo mọi thứ đều đạt chuẩn. Điều này giúp đảm bảo du khách được thưởng thức tối đa trải nghiệm nghỉ dưỡng, ẩm thực và giải trí, đồng thời đạt được các mục tiêu kinh doanh về lợi nhuận. Trong lĩnh vực này cơ hội việc làm với các công việc liên quan như Nhân viên Phục vụ Nhà hàng, Nhân viên pha chế...cũng rất đa dạng.
Mô tả công việc của vị trí Nhân viên dịch vụ F&B
Giúp khách hàng nhận được dịch vụ tốt nhất
Dịch vụ tại nhà hàng là những thứ vô hình, khách hàng chỉ cảm nhận được khi trực tiếp sử dụng. Nhân viên phục vụ sẽ là người giao tiếp trực tiếp với khách hàng. Do đó, họ sẽ đóng vai trò là người giúp khách hàng có thể cảm nhận được dịch vụ, chất lượng tại nhà hàng.
Tạo hình ảnh cho nhà hàng
Khi khách hàng thực hiện đánh giá về thương hiệu, hình ảnh của nhà hàng, họ sẽ dựa vào nhân viên phục vụ và trải nghiệm của họ khi sử dụng đồ ăn, thức uống tại nhà hàng. Phục vụ tốt sẽ giúp thực khách có ấn tượng tốt và thường xuyên quay lại.
Phục vụ khách hàng
Ghi order cho khách, đảm bảo đúng và đủ số lượng món ăn, đồ uống, số bàn, những yêu cầu đi kèm của khách như không hành, không rau mùi, không ớt,... Nhận và kiểm tra món ăn từ bếp trước khi mang ra cho khách. Thông báo tới khách hàng nếu có sự trì hoãn về thời gian ra món hay bất cứ vấn đề ngoài ý muốn gì.
Pha chế, chế biến món ăn
Pha chế và phục vụ đồ uống theo yêu cầu của khách hàng. Làm việc với thực đơn đồ uống, làm sạch và bảo dưỡng trang thiết bị pha chế. Chế biến các món ăn theo yêu cầu hoặc theo thực đơn. Đảm bảo chất lượng và sự an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và phục vụ. Sắp xếp món ăn và trang trí đĩa đều đẹp trước khi đưa ra bàn.
Nhân viên dịch vụ F&B có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
65 - 130 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Nhân viên dịch vụ F&B
Tìm hiểu cách trở thành Nhân viên dịch vụ F&B, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Nhân viên dịch vụ F&B?
Yêu cầu tuyển dụng của Nhân viên dịch vụ F&B
Để thực hiện tốt các nhiệm vụ được giao, Nhân viên dịch vụ F&B cần sở hữu những kiến thức, chuyên môn vững vàng và thành thạo những kỹ năng mềm liên quan:
Yêu cầu bằng cấp và kiến thức chuyên môn
-
Bằng cấp chuyên môn: Đa số vị trí Nhân viên dịch vụ F&B yêu cầu tốt nghiệp trung học phổ thông (hoặc tương đương). Các ứng viên có bằng cấp cao hơn như Đại học hoặc có kinh nghiệm thường sẽ được ưu tiên hơn do sẽ không cần tốn quá nhiều thời gian đào tạo.
Yêu cầu về kỹ năng
-
Kỹ năng quan sát tỉ mỉ: Trong lĩnh vực F&B, khả năng quan sát tỉ mỉ và linh hoạt là yếu tố quan trọng để đáp ứng nhanh chóng các yêu cầu của khách hàng. Bằng cách chú ý đến các chi tiết như lúc nào cần phục vụ thêm, lúc nào thích hợp để phục vụ rượu, và liệu khách có cần hỗ trợ gì không, hay là đã muốn thanh toán chưa... Chỉ qua việc quan sát kỹ lưỡng, bạn mới có thể tìm ra cách xử lý phù hợp nhất.
-
Kỹ năng phản ứng nhanh nhạy và xử lý tình huống: Trong bất kỳ môi trường làm việc nào, sự xuất hiện của các sự cố đột ngột là không thể tránh khỏi. Đặc biệt, điều này càng đúng hơn trong các cơ sở như nhà hàng, khách sạn. Sự cố có thể xuất phát từ bạn hoặc từ khách hàng. Dù nguyên nhân là gì, việc quan trọng nhất là phải xử lý tình huống một cách thông minh để không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng và uy tín của cơ sở. Trong trường hợp bạn không thể giải quyết vấn đề một cách độc lập, bạn nên thông báo cho quản lý để được hỗ trợ.
-
Kỹ năng giao tiếp: Nhân viên dịch vụ F&B cần có khả năng giao tiếp tốt, trôi chảy vì bạn sẽ là người trực tiếp làm việc và phục vụ khách hàng, lắng nghe và đáp ứng yêu cầu của họ. Bạn cũng cần có thái độ thân thiện và lịch thiệp với khách hàng và đồng nghiệp, thể hiện qua cử chỉ và nét mặt. Bên cạnh đó bạn cũng phải biết cách giao tiếp bằng mắt với khách hàng để kết nối với họ tốt hơn. Hãy cho khách hàng thấy được sự nồng nhiệt của bạn ngay lần đầu tiên gặp gỡ.
Yêu cầu khác
-
Chịu được áp lực: Trong lĩnh vực F&B, bạn sẽ phải giao tiếp với đa dạng đối tượng khách hàng. Có những khách hàng khó tính, thậm chí có thể đưa ra yêu cầu vô lý hoặc khiếm nhã. Trong những tình huống như vậy, việc quan trọng nhất là giữ bình tĩnh, tránh hành động theo bản năng. Do đó một tâm lý vững vàng và một tinh thần thép là yêu cầu cần thiết đối với một Nhân viên dịch vụ F&B.
Lộ trình thăng tiến của Nhân viên dịch vụ F&B
Lộ trình thăng tiến của Nhân viên dịch vụ F&B có thể khá đa dạng và phụ thuộc vào tổ chức và ngành nghề cụ thể. Dưới đây là một lộ trình thăng tiến phổ biến cho vị trí này.
|
Số năm kinh nghiệm |
Vị trí |
Mức lương |
|
Thực tập sinh F&B |
Dưới 1 năm |
3.000.000 - 5.000.000 đồng/tháng |
|
Nhân viên dịch vụ F&B |
Từ 1 - 3 năm |
5.000.000 - 8.000.000 đồng/tháng |
|
Giám sát F&B |
Từ 3 - 5 năm |
10.000.000 - 20.000.000 đồng/tháng |
|
Quản lý F&B |
Từ 5 - 7 năm |
15.000.000 - 30.000.000 đồng/tháng |
Mức lương trung bình của Nhân viên dịch vụ F&B và các ngành liên quan
-
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng 5.000.000 - 8.000.000 VNĐ (1 tháng)
-
Nhân viên pha chế 6.000.000 - 8.000.000 (1 tháng)
1. Thực tập sinh F&B
Mức lương: 3 - 5 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm
Thực tập sinh F&B (F&B intern) là một sinh viên hoặc người mới vào nghề được tuyển dụng để tham gia vào chương trình thực tập trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống của một doanh nghiệp, thường là trong ngành nhà hàng, khách sạn, resort hoặc cơ sở ăn uống khác.
Đánh giá: Họ thường được hướng dẫn bởi nhân viên giàu kinh nghiệm. Qua việc thực tập, họ rèn luyện khả năng làm việc nhóm, quản lý thời gian và tận hưởng áp lực công việc trong môi trường động. Điều này giúp họ phát triển sự chuyên nghiệp, sẵn sàng đối mặt với thách thức và xây dựng nền tảng cho sự nghiệp trong ngành.
2. Nhân viên dịch vụ F&B
Mức lương: 5 - 8 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 3 năm
Nhân viên F&B là những người trực tiếp tương tác với khách hàng, đảm bảo khách hàng có trải nghiệm ăn uống tốt nhất. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng dịch vụ thông qua việc đón tiếp, tư vấn thực đơn, chế biến, phục vụ, và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn giữ cho khu vực phục vụ và nhà bếp luôn sạch sẽ và gọn gàng.
Đánh giá: Tuy mức lương không cao nhưng công việc Nhân viên F&B mang lại khá nhiều cơ hội phát triển. Đi kèm với đó cũng là rất nhiều những thách thức và áp lực. Những ai có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc dưới áp lực, và tinh thần học hỏi không ngừng sẽ có cơ hội thành công và phát triển bền vững trong ngành này.
3. Giám sát F&B
Mức lương: 10 - 20 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 3 - 5 năm
Giám sát F&B là người quản lý và kiểm soát hoạt động hàng ngày của một nhà hàng, quán ăn, quán nước để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra một cách hiệu quả và tuân theo các tiêu chuẩn quy định. Họ có vai trò đảm bảo các hoạt động được diễn ra một cách bình thường, trơn tru, hiệu quả nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng khi trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm tại đây. Đây là bước đệm để bạn có thể phấn đấu lên các vị trí cao nữa như quản lý nhà hàng, quản lý bộ phận…
>> Đánh giá: Đây là bước đệm để bạn có thể phấn đấu lên các vị trí cao nữa như quản lý nhà hàng, quản lý bộ phận… Với trách nhiệm cao hơn, Giám sát F&B sẽ được hưởng mức lương tương xứng từ 10 triệu đến 20 triệu đồng/tháng. Để được cất nhắc lên vị trí này, bạn phải không ngừng nỗ lực nâng cao năng lực chuyên môn cá nhân.
4. Quản lý nhà hàng
Mức lương: 15 - 30 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 5 - 7 năm
Quản lý nhà hàng dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Từ quản lý tài sản, quản lý nhân viên, quản lý hàng hóa. Đến quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý bàn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên, đưa ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.
>> Đánh giá: Vị trí này đòi hỏi người đó phải đưa ra quyết định chiến lược, điều hành và giám sát mọi hoạt động của nhà hàng, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món ăn, phục vụ khách hàng đến quản lý nhân viên và tài chính. Họ là người đại diện cho hình ảnh và thương hiệu của nhà hàng, xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng và đối tác.
Đọc thêm:
Việc làm Nhân viên phục vụ nhà hàng đang tuyển dụng
Việc làm Nhân viên pha chế mới cập nhật