![Salinda Resort Phu Quoc Island Salinda Resort Phu Quoc Island](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-12-1695433353.png)
![Công ty TNHH MTV DL XD TM Phương Nam Công ty TNHH MTV DL XD TM Phương Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/1-1694424710.png)
![Công ty TNHH MTV DL XD TM Phương Nam Công ty TNHH MTV DL XD TM Phương Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/1-1694424710.png)
![Capella-d1 Capella-d1](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/87/tai-xuong-61-1697897155.png)
![Công ty INN SAI GON Công ty INN SAI GON](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-8-1695525193.png)
![Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Nhà Hàng Bia Thủ Công Pasteur Street Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Nhà Hàng Bia Thủ Công Pasteur Street](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-1-1695826306.png)
![Công ty cổ phần VINPEARL Công ty cổ phần VINPEARL](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-5-1693271728.png)
![JobsGO Recruit JobsGO Recruit](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/89492-200x200-1692284628.jpg)
![Công ty TNHH Kin Hotel One Công ty TNHH Kin Hotel One](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-5-1711467077.png)
![Công Ty TNHH TM & XNK Nhất Lâm Công Ty TNHH TM & XNK Nhất Lâm](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/19/download-5-1693273374.png)
![Hotel De L’Amour Tam Đảo Hotel De L’Amour Tam Đảo](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/95/64a27cf75b3f84-26913737-1715246672.png)
![CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ NGỌC THỊNH PHÁT CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ NGỌC THỊNH PHÁT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/iumgcqm7dhkekeoard1zhcfyizyr8jbs-1645777316-aefeef7472f07523c5c75d683a43f673-1698250903.jpg)
![Công Ty TNHH Golden Shark Công Ty TNHH Golden Shark](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-16-1696262912.png)
![Công ty Cổ phần Thương mại dịch vụ Quốc tế ABC Việt Nam Công ty Cổ phần Thương mại dịch vụ Quốc tế ABC Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/lg-1692433199.png)
![CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ NGỌC THỊNH PHÁT CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ NGỌC THỊNH PHÁT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/iumgcqm7dhkekeoard1zhcfyizyr8jbs-1645777316-aefeef7472f07523c5c75d683a43f673-1698250903.jpg)
![Golden Imperial Hotel Da Lat Golden Imperial Hotel Da Lat](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/102/354920133-217961787739249-2356689057179600205-n-1699547931.jpg)
![Công ty Cổ phần IN DINING Công ty Cổ phần IN DINING](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-6-1704030152.png)
![Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-27-1696173113.png)
![Golden Gate Trade & Service JSC Golden Gate Trade & Service JSC](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/1-1694419000.png)
![Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-27-1696173113.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP Công ty Cổ phần thương mại Dịch Vụ Cổng Vàng - GOLDEN GATE GROUP](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/tai-xuong-27-1696173113.png)
![RGF HR Agent Vietnam Co., LTD RGF HR Agent Vietnam Co., LTD](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/gcr1506742559-1694526786.jpg)
![Công ty Cổ phần Đông Tây Hospitality Công ty Cổ phần Đông Tây Hospitality](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-2023-10-30t234536852-1698684348.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![Sheraton Hanoi West Sheraton Hanoi West](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/shehanhsblack-290376-sheratonblacklogo-png-1714881404.png)
![Radisson Resort Phan Thiết Radisson Resort Phan Thiết](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-20-1697469793.png)
![Công Ty Cổ Phần In Holdings Công Ty Cổ Phần In Holdings](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/300x250x0-z2419635372102-807a5fa2e407360d946c711026dc8ec7-1694445490.jpg)
![Nhà Hàng GangBuk Nhà Hàng GangBuk](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/tai-xuong-38-1710479383.png)
![Fusion Original Saigon Centre Fusion Original Saigon Centre](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-5-1700986984.png)
![CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG HOÀNG TÂM CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG HOÀNG TÂM](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-13-1709392971.png)
![JobsGO Recruit JobsGO Recruit](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/89492-200x200-1692284628.jpg)
![Công Ty Cổ Phần Ẩm Thực Thiên Lý Công Ty Cổ Phần Ẩm Thực Thiên Lý](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-7-1696173898.png)
![Le Chanvre Hanoi Hotel & Spa Le Chanvre Hanoi Hotel & Spa](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/images-4-1700665503.png)
![Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Ẩm Thực Yum Yum Việt Nam Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Ẩm Thực Yum Yum Việt Nam](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/517/tai-xuong-24-1705866087.png)
![Tập đoàn BRG Tập đoàn BRG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1694059314.png)
![CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ HẢI SẢN HOÀNG GIA](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-10-1694015600.png)
![CÔNG TY TNHH HOÀNG AN NHIÊN CÔNG TY TNHH HOÀNG AN NHIÊN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/62/1671612937019-logo-1694528296.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-16-1693326215.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-16-1693326215.png)
![Regent Phú Quốc Regent Phú Quốc](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/screenshot-2023-08-11-151959-1691742128.jpg)
![Prime Steak Boutique Prime Steak Boutique](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-14-1713541403.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ CHÂU Á THÁI BÌNH DƯƠNG CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ CHÂU Á THÁI BÌNH DƯƠNG](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/2/download-30-1694014162.png)
![JobsGO Recruit JobsGO Recruit](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/89492-200x200-1692284628.jpg)
![Sen Hotel Group Sen Hotel Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-1694874232.jpg)
![Hệ Thống Nhà hàng WARNING ZONE Hệ Thống Nhà hàng WARNING ZONE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-16-1694526535.png)
![The Chi Boutique Hotel The Chi Boutique Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-44-1702572782.jpg)
![CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ HẢI SẢN MỸ HẠNH CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ HẢI SẢN MỸ HẠNH](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/276322683-344233704424758-8222277173277793461-n-1697085580.jpg)
![Công ty TNHH Thương Mại và Du Lịch Song Long Công ty TNHH Thương Mại và Du Lịch Song Long](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/logo-1696297984.png)
![Mandala Hospitality Group Mandala Hospitality Group](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/5e82a9827ab475436758a58b2bf48b78-1700144923.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VĂN HÓA SUỐI TIÊN CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VĂN HÓA SUỐI TIÊN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/download-8-1694682700.png)
![FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-17-1701700645.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN THÀNH PHỐ DU LỊCH SINH THÁI SƠN TIÊN CÔNG TY CỔ PHẦN THÀNH PHỐ DU LỊCH SINH THÁI SƠN TIÊN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-8-1693409632.jpg)
![Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-6-1704213163.png)
![CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/aqaaqejkyfhh6stwpmkvsmez1ey5mhkx-1662710098-80c57162978dcc0da4f05fc119f7fd2e-1694798069.png)
![Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-6-1704213163.png)
![CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART CÔNG TY CỔ PHẦN ZUMSTART](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-16-1693326215.png)
![CÔNG TY TNHH A MÀ KITCHEN CÔNG TY TNHH A MÀ KITCHEN](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/images-1-1696513514.jpg)
![Golden Gate Trade & Service JSC Golden Gate Trade & Service JSC](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/67/1-1694419000.png)
![CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE CÔNG TY TNHH QUẢN LÝ BẤT ĐỘNG SẢN HIGHGATE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/75/aqaaqejkyfhh6stwpmkvsmez1ey5mhkx-1662710098-80c57162978dcc0da4f05fc119f7fd2e-1694798069.png)
![JW Marriott Ha Noi JW Marriott Ha Noi](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/58/th-8-1692581200.jpg)
![WYNDHAM GARDEN CAM RANH RESORT WYNDHAM GARDEN CAM RANH RESORT](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/73/tai-xuong-14-1704127084.png)
![À La Carte Da Nang Beach Hotel À La Carte Da Nang Beach Hotel](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/tai-xuong-4-1702737478.png)
![Hoiana Resort & Golf Hoiana Resort & Golf](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-5-1700746778.jpg)
![KHU DU LỊCH RỪNG THÔNG NÚI VOI KHU DU LỊCH RỪNG THÔNG NÚI VOI](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/69/644247c3f25b46-24559491-1703343183.jpg)
![Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-2023-11-21t205714838-1700575057.png)
![InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort - Công Ty Cổ Phần Bất Động Sản Syrena Phú Quốc InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort - Công Ty Cổ Phần Bất Động Sản Syrena Phú Quốc](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-23-1697727207.png)
![CÔNG TY CP DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI TỔNG HỢP WINCOMMERCE CÔNG TY CP DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI TỔNG HỢP WINCOMMERCE](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/28/unnamed-1693284067.png)
![Công ty Cổ phần Tập đoàn Hoàng Minh Công ty Cổ phần Tập đoàn Hoàng Minh](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/hoang-minh-logo-1641961481-1692284794.png)
![Công ty TNHH MTV Hội Nhập Phát Triển Đông Hưng (Siêu thị Aeon Citimart) Công ty TNHH MTV Hội Nhập Phát Triển Đông Hưng (Siêu thị Aeon Citimart)](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/30/tai-xuong-57-1697728630.jpg)
![Công ty TNHH Moonmilk Công ty TNHH Moonmilk](https://1900.com.vn/storage/uploads/companies/logo/27/tai-xuong-10-1696258531.png)
Mô tả công việc
Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures.
Develop departmental standards and procedures to promote salesmanship, beverage creativity and profit
Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information
Delivers daily briefings and attends other Food and Beverage meetings as scheduled
Delivers prepared training sessions in line with a departmental monthly calendar
Prepares for service by ensuring the department’s:
- Grooming is impeccable and in accordance with personal presentation standards
- Equipment is clean
- Equipment is sorted and stored
- Glassware is polished
- Requirements for special occasions are ready
- Music is on
- Lighting is on
- Outlet is ready for service and guest comfort
- Greeting and seating guests
- Explaining and up-selling daily beverage specials
- Processing food orders accurately
- Using trays and tray jacks effectively
- Quickly taking food and beverage orders
- Ensuring payment methods are handled accurately
- Ensuring working areas are cleaned and re-set quickly
- Ensuring the bar is clean
- Regularly cleaning ashtrays
- Conversing with Guests in relation to the food and beverage products
- Beverages are up-sold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations
- Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine
- Promoting and selling cocktails to guests
- Making and presenting cocktails
- Coffee and tea is served hot and in accordance with standard
- Guests are advised on alcoholic beverages
- The strengths of alcohol is advised and guests are advised as to their effect
- Compliance with legal provisions of local liquor codes
- Level of intoxication of guests is assessed and appropriate action taken
- Advise guest on the hotel’s policy of smoking
- Monitor factors which interfere with the total experience of the guest
- Correct use of refrigeration system
- Effective operation of the post-mix syrups bulk dispense system
- Operating the beer reticulation system
- Adhering to stock control procedures
Requisition bar items according to bar stocks
Ongoing training and coaching should be conducted to enhance the knowledge and skills of the staff.
Complete spillage report and submit to Food and Beverage manager at the Conclusion of each shift
Assist to promote the entertainment.
Works with superior on manpower planning and management needs
Works with superior in the preparation and management of the Department’s budget
Motivate and drive team productivity at all times and offers assistant to other outlets where possible and as requested.
Closely monitors outlet flow and proposes ideas to increase table turn over and overall outlet capability
Conduct regular check on the cleanliness
Report all the default area and equipment and follow up to fix the area.
Create 100% guest satisfaction by providing the Yes I Can! experience through performance that demonstrates the standards of genuine hospitality and exceeding guest expectations. Provide employees with the training and resources they need to maximize employee engagement and deliver Yes I Can! service and teamwork
- Gives personal attention, takes personal responsibility and uses teamwork when providing guest service.
- Listens, apologizes with empathy, finds a solution and follows through when resolving guest problems.
- Provides Yes I Can! genuine hospitality and teamwork on an ongoing basis.
- Assumes the responsibility to notice when the guest is not satisfied and uses their best judgment as to when it is appropriate to use the 100% Guest Satisfaction
- Performs other duties required to provide the service brand behavior and genuine hospitality.
- Keeps immediate Supervisor promptly and fully informed of all problems or unusual matters of significance.
- Communicate effectively with guests, co-workers and the manager.
- Perform all duties and responsibilities in a timely and efficient manner in accordance with established company policies and procedures to achieve the overall objectives of this position.
- Maintain a favourable working relationship with all other hotel employees to foster and promote a co-operative and harmonious working environment.
- At all times projects a favourable image of the Hotel to the public.
- Assist in the development of the Hotel business plan and ensure an overall understanding of its departmental goals and objectives.
- Attends work on time as scheduled.
- Follows safety and security rules and procedures
Quyền lợi được hưởng
- Competitive salary and benefit package
- Learning and development within Radisson Hotels Group
- Internal Careers Advancement
- Company shuttle bus
- Uniform & duty meals
Yêu cầu công việc
- Minimum of 3 years experience as Food and Beverage management level in International brand hotel
- Bachelor’s degree preferred
- Experience managing to brand standards
- Strong verbal and written communication skills
- Strong negotiation skills
Yêu cầu hồ sơ
Radisson Blu Resort Phú Quốc, được quản lý bởi Radisson Hotel Group, khách sạn xây dựng mới, với 514
dãy phòng và biệt thự.
Tọa lạc tại vị trí chiến lược dọc theo bãi biển Bãi Dài, khu nghỉ dưỡng cách Quốc tế Phú Quốc 27 km lái xe
Sân bay, phục vụ hàng loạt chuyến bay nội địa và quốc tế.
Radisson Blu Resort Phú Quốc có lựa chọn ăn uống và quầy bar cả ngày phục vụ du khách quốc tế
ẩm thực. Du khách cũng có thể sử dụng trung tâm thể dục được trang bị đầy đủ, hồ bơi ngoài trời, spa và phòng VIP.
Lounge, cũng như Casino Phú Quốc, là sòng bạc đầu tiên ở Việt Nam cho phép vào nội địa.
Để biết thêm thông tin, bạn có thể truy cập trang web của chúng tôi như bên dưới hoặc hình ảnh của chúng tôi dưới dạng tệp đính kèm
www.radissonblu.com/en/resort-phuquoc
Mức lương và phúc lợi:
- Mức lương cạnh tranh & Lợi ích
- Môi trường làm việc quốc tế và lý tưởng; đào tạo chuyên nghiệp được quản lý bởi
Tập đoàn khách sạn Radisson
- Chỗ ở đầy đủ tiện nghi
- Phụ cấp rất cạnh tranh cho việc đi lại, ăn uống và chỗ ở nếu không
ở trong nhà nhân viên
- Chăm sóc y tế 24/7 ngoài Bảo hiểm theo pháp luật
- Hỗ trợ chi phí đi lại khi đón và về thăm nhà.
*Thông tin liên hệ: Phòng Nhân sự
Địa chỉ: Radisson Blu Resort Phú Quốc, Khu Bãi Dài, Gành Dầu, Phú Quốc, Kiên Giang
Vui lòng gửi CV của bạn đến email của chúng tôi: training.phuquoc.blu@radisson.com
Điện thoại: 0297 360000 – Ext: 5805/ (Ms Linh)
![](chrome-extension://bpggmmljdiliancllaapiggllnkbjocb/logo/48.png)
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Quản Lý Nhà Hàng là gì?
Quản lý nhà hàng (hay còn gọi là Restaurant Manager) dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Từ quản lý tài sản, quản lý nhân viên, quản lý hàng hóa. Đến quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý bàn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên. Đưa ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.
Mô tả công việc Quản lý nhà hàng
Mục đích chính của chức danh quản lý nhà hàng là điều hành toàn bộ các hoạt động của bộ phận phục vụ, bar… tại nhà hàng được phân công. Nhìn vào bản mô tả công việc quản lý nhà hàng, chắc hẳn bạn sẽ “choáng” trước độ phức tạp và áp lực mà một quản trị viên nhà hàng phải đối mặt.
Sau đây là mô tả công việc của quản lý nhà hàng:
Quản Lý Nhân Sự
Quản lý nhà hàng sẽ chịu trách nhiệm điều động, bố trí, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên và đôn đốc nhân viên thực hiện theo tiến độ; thực hiện chấm công hàng tháng; đánh giá định kì kết quả làm việc của nhân viên…
Người quản lý còn phải luôn theo sát nhân viên bằng cách khích lệ, tạo động lực làm việc cho nhân viên và đảm bảo phúc lợi, sức khỏe cho nhân viên.
Quản Lý Tài Chính
Người quản lý phải vừa có cái nhìn bao quát, vừa chi tiết về vấn đề tài chính của nhà hàng. Công việc này bao gồm nắm rõ báo cáo chi phí nguyên vật liệu, lợi nhuận thu được mỗi ngày; xây dựng kế hoạch để đạt chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận; ký kết hoặc hủy hợp đồng theo thẩm quyền được phân công; đồng thời đề ra giải pháp thúc đẩy doanh số…
Quản Lý Cơ Sở Vật Chất
Người quản lý phải vừa có cái nhìn bao quát, vừa chi tiết về vấn đề tài chính của nhà hàng. Công việc này bao gồm nắm rõ báo cáo chi phí nguyên vật liệu, lợi nhuận thu được mỗi ngày; xây dựng kế hoạch để đạt chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận; ký kết hoặc hủy hợp đồng theo thẩm quyền được phân công; đồng thời đề ra giải pháp thúc đẩy doanh số…
Quản Lý Chất Lượng Dịch Vụ
Công việc này xoay quanh giám sát để đảm bảo các hoạt động đáp ứng đúng tiêu chuẩn của nhà hàng; tính khoa học của thực đơn; đáp ứng yêu cầu khẩu vị khách hàng; vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm; đề xuất giải pháp cải tiến để nhà hàng tốt hơn…
Kinh Doanh Và Tiếp Thị
Đây là một hạng mục công việc khác của cấp quản lý, bao gồm chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng; triển khai sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu nhà hàng; phối hợp phòng kinh doanh xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng; tổ chức các hoạt động khuyến mãi theo kế hoạch được duyệt…
Giải Quyết Sự Cố, Khiếu Nại Từ Khách Hàng
Quản lý nhà hàng là người trực tiếp giải quyết phàn nàn của thực khách nếu nhân viên không giải quyết được; tổ chức theo dõi, đánh giá mức độ hài lòng của thực khách và xây dựng, duy trì quan hệ với khách quen, tạo ấn tượng đẹp trong mắt thực khách…
Bên cạnh đó, quản lý nhà hàng cũng sẽ thực hiện các nhiệm vụ đột xuất khác theo yêu cầu của cấp trên.
Theo nội dung mô tả nghiệp vụ quản lý nhà hàng trên, người quản lý nhà hàng cần trang bị đầy đủ những kỹ năng cần thiết để giải quyết thành thạo mọi vấn đề. Trong đó, cần nhất là kinh nghiệm quản trị nhân sự và khả năng ứng biến trước những tình huống khiếu nại, than phiền từ khách hàng.
Quản Lý Nhà Hàng có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
163 - 229 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Quản Lý Nhà Hàng
Tìm hiểu cách trở thành Quản Lý Nhà Hàng, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Quản Lý Nhà Hàng?
Yêu cầu tuyển dụng Quản lý nhà hàng
Điều kiện cơ bản nhất để bạn đảm nhiệm vị trí Quản lý nhà hàng là tốt nghiệp Đại học/ Cao đẳng chuyên ngành quản lý khách sạn/ nhà hàng. Hoặc các lĩnh vực liên quan khác.
- Có ít nhất 2 – 3 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí trợ lý/ quản lý/ giám sát.
- Có hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực.
- Khả năng ngoại ngữ tốt (Đặc biệt là tiếng Anh).
- Thành thạo tin học văn phòng.
- Kỹ năng lãnh đạo.
- Kỹ năng lập kế hoạch.
- Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
- Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
- Kỹ năng giao tiếp.
- Có tinh thần trách nhiệm cao.
- Có khả năng chịu được áp lực công việc.
- Yêu thích công viên liên quan đến ngành nhà hàng – khách sạn.
Lộ trình thăng tiến Quản lý nhà hàng
Mức lương bình quân của Quản lý nhà hàng có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố như trình độ chuyên môn, kỹ năng, trách nhiệm công việc, địa điểm và điều kiện thị trường lao động.
- Quản lý ca trực/Duty Manager: 8 - 12 triệu/tháng
- Quản lý sản xuất: 10 - 15 triệu/tháng
Lộ trình thăng tiến của vị trí Quản lý nhà hàng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước và loại hình nhà hàng, cũng như chính sách và cơ cấu tổ chức của từng doanh nghiệp. Tuy nhiên, dưới đây là một lộ trình phổ biến mà một quản lý nhà hàng có thể theo:
Nhân viên nhà hàng
Bắt đầu với vị trí cơ bản như nhân viên phục vụ, quầy bar, lễ tân hoặc bếp. Điều này giúp bạn có cơ hội hiểu về hoạt động hàng ngày của nhà hàng và học hỏi từ những người quản lý kinh nghiệm.
Quản lý phòng ban
Sau khi tích lũy đủ kinh nghiệm và kiến thức, bạn có thể thăng chức lên vị trí quản lý phòng ban như quản lý nhà hàng, quản lý bếp, quản lý dịch vụ hoặc quản lý bar. Điều này đòi hỏi khả năng lãnh đạo, quản lý nhân viên và quản lý hoạt động hàng ngày của phòng ban.
Quản lý nhà hàng
Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, bạn có thể tiến lên vị trí quản lý nhà hàng. Ở vị trí này, bạn sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng, từ quản lý nhân viên, tài chính, marketing, đến chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Quản lý cấp cao
Nếu bạn có khát vọng và thành công trong vai trò quản lý nhà hàng, bạn có thể tiếp tục thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao hơn như quản lý khu vực, quản lý nhà hàng chuỗi hoặc giám đốc điều hành.
Lưu ý rằng lộ trình này chỉ mang tính chất chung và có thể thay đổi tùy theo sự phát triển của ngành nhà hàng và chính sách của từng doanh nghiệp. Quan trọng nhất là bạn cần phát triển kỹ năng, kiến thức và có thành tích xuất sắc để nắm bắt cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp quản lý nhà hàng.