Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
- Chuẩn bị quầy pha chế và pha chế thức uống phục vụ khách.
- Chuẩn bị sẵn sàng, đảm bảo an toàn vệ sinh khu vực quầy pha chế.
- Trang bị kiến thức về các loại thức uống và kỹ thuật pha chế, nắm vững công thức pha chế các loại thức uống có trong thực đơn (drink list), biết sử dụng thành thạo các dụng cụ, trang thiết bị của quầy pha chế.
- Giao nhận ca – kiểm tra hàng hóa, dụng cụ, trang thiết bị quầy pha chế theo qui định.
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị, bổ sung hàng hóa, bày trí, xếp đặt quầy pha chế ngăn nắp, gọn gàng, sẵn sàng phục vụ khách.
- Pha chế các loại thức uống theo phiếu đặt hàng, theo công thức chuẩn của nhà hàng.
- Kiểm soát thức uống, hàng hóa nguyên vật liệu quầy pha chế tránh lãng phí, mất mát, hao hụt và làm báo cáo tình hình hàng hóa tiêu thụ trong ngày, làm tốt công tác kiểm kê định kỳ.
- Giữ quan hệ tốt với nhân viên phục vụ, đẩy mạnh việc bán thức uống.
Quyền lợi được hưởng
- Thu nhập phù hợp với năng lực + thưởng đạt KPI + lương tháng 13.
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN sau khi ký Hợp đồng lao động.
- Ca làm việc linh động/ ưu tiên ca gãy.
- Hỗ trợ cơm giữa ca, ca gãy, phí gửi xe tại Trung tâm thương mại, đồng phục.
- Liên tục được tham gia các lớp đào tạo, huấn luyện chuyên môn, nghiệp vụ nâng cao kỹ năng, tay nghề.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, sáng tạo, năng động, tôn trọng và công bằng trong kỷ luật.
Yêu cầu công việc
- Nam / nữ 20 – 26 tuổi
- Có chứng chỉ nghiệp vụ pha chế.
- Tiếng Anh giao tiếp sử dụng trong chuyên ngành.
- Thân thiện, kỹ năng giao tiếp tốt.
- Nhanh nhẹn, cẩn thận, trung thực chủ động trong công việc.
- Có tinh thần phục vụ khách hàng.
- Ưu tiên có kinh nghiệm sử dụng các phần mềm quản lý nhà hàng, bán hàng…
Yêu cầu hồ sơ
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ ĂN UỐNG GIA KHÁNH được thành lập ngày 28/11/2023, công ty sẽ ra mắt Nhà hàng lẩu hấp thủy nhiệt đầu tiên trong chuỗi dưới tên gọi BẮC KIM THANG vào trung tuần tháng 4/2024 tại 5F-53 tầng 5, Trung tâm thương mại Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, Tân Phú, Quận 7. Với mong muốn “kết nối thế giới vào ẩm thực Việt”, tại đây, BẮC KIM THANG đang tìm kiếm những ứng viên tiềm năng để cùng gắn kết, cùng xây dựng, cùng đồng hành và phát triển với BẮC KIM THANG trong sự nghiệp.
Tại Bắc Kim Thang mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ, cẩn thận bởi đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm, đảm bảo mang đến cho quý khách trải nghiệm ẩm thực ba miền tuyệt vời. Cái tên "Bắc Kim Thang" không chỉ là một cái tên đơn giản mà còn là biểu tượng cho sự khéo léo và sáng tạo của con người trong việc tận dụng tài nguyên và môi trường xung quanh để nuôi sống và sản xuất. Hình ảnh về việc “bắc” các cây cột và trồng các loại cây truyền thống không chỉ là một cách sản xuất nông nghiệp mà còn là biểu tượng cho sự kiên nhẫn, công phu và tâm huyết của người nông dân đối với ruộng vườn của mình.
Từ lời bài hát đến hình ảnh mà nó mang lại, cái tên “Bắc Kim Thang” thực sự đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và ký ức của người Việt Nam. Nó làm sống lại những giá trị văn hóa dân gian và truyền thống của dân tộc, cũng như gợi lên sự gắn bó, chăm sóc và yêu thương trong cộng đồng, đồng thời thúc đẩy ý thức về sức khỏe và môi trường thông qua việc trồng trọt và sử dụng các loại thực phẩm hữu cơ.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Nhân viên pha chế là gì?
Pha chế là một nghệ thuật hoặc quá trình tạo ra các đồ uống, thường là các loại đồ uống có cồn như cocktail, bia, rượu, và các loại nước uống có hương vị đặc biệt khác nhau. Nghề pha chế không chỉ đòi hỏi sự khéo léo trong việc kết hợp các thành phần để tạo ra một hương vị ngon và hấp dẫn, mà còn yêu cầu kiến thức về các loại đồ uống, kỹ thuật Pha chế, và khả năng tạo ra các loại thức uống độc đáo và hấp dẫn về mặt thị giác. Pha chế là một nghề thuật kết hợp giữa khoa học và sáng tạo, và người pha chế thường phải nắm vững cả kiến thức về nguyên liệu và kỹ năng trong việc pha trộn, đúc đồ uống để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị và độc đáo khi thưởng thức đồ uống của họ.
Mô tả công việc của Pha chế
Pha Chế Đồ Uống
Pha chế các loại đồ uống theo công thức chuẩn, bao gồm cocktail, mocktail, rượu, bia, và đồ uống không có cồn. Đảm bảo sự chính xác và chất lượng trong từng ly đồ uống. Sáng tạo và thử nghiệm với các công thức mới để phát triển thực đơn đồ uống và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Cung Cấp Dịch Vụ Khách Hàng
Chào đón và phục vụ khách hàng với thái độ thân thiện và chuyên nghiệp. Lắng nghe yêu cầu và sở thích của khách hàng để phục vụ đồ uống phù hợp. Xử lý các khiếu nại của khách hàng liên quan đến đồ uống hoặc dịch vụ và tìm cách giải quyết vấn đề một cách hiệu quả và thân thiện.
Quản Lý Quầy Bar
Theo dõi và quản lý kho nguyên liệu, đảm bảo có đủ rượu, bia, nước trái cây, và các thành phần pha chế khác. Thực hiện việc đặt hàng khi nguyên liệu cạn kiệt. Duy trì quầy bar sạch sẽ và gọn gàng. Rửa và bảo quản các dụng cụ pha chế và ly uống, và dọn dẹp khu vực làm việc sau mỗi ca làm việc.
Tuân Thủ Quy Định và Chính Sách
Đảm bảo rằng tất cả các hoạt động pha chế và phục vụ đồ uống tuân thủ các quy định pháp luật liên quan đến việc phục vụ rượu và sức khỏe cộng đồng. Bảo vệ thông tin và tài sản của công ty, bao gồm việc quản lý các thiết bị pha chế và tiền thu được từ việc bán đồ uống.
Tạo Dựng Không Khí Thoải Mái
Tạo ra một không khí vui vẻ và thoải mái cho khách hàng thông qua cách phục vụ chuyên nghiệp và sự giao tiếp thân thiện. Đôi khi, pha chế cũng có thể điều chỉnh âm thanh và ánh sáng của khu vực quầy bar để tạo ra không gian phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Nhân viên pha chế có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
64 - 94 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Nhân viên pha chế
Tìm hiểu cách trở thành Nhân viên pha chế, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Nhân viên pha chế?
Yêu cầu tuyển dụng của Pha chế
Yêu cầu về bằng cấp và kinh nghiệm
- Kinh Nghiệm Làm Việc: Kinh nghiệm trước đây trong vai trò pha chế hoặc dịch vụ khách hàng là một lợi thế. Tuy nhiên, các ứng viên mới ra trường hoặc chưa có kinh nghiệm có thể được đào tạo nếu họ có sự đam mê và năng lực.
- Kiến Thức Về Đồ Uống: Hiểu biết về các loại rượu, cocktail, bia, và đồ uống không có cồn. Sự am hiểu về các công thức pha chế và khả năng sáng tạo trong việc phát triển đồ uống mới.
- Trình Độ Học Vấn: Tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc cao hơn. Các chứng chỉ hoặc khóa học chuyên môn về pha chế và dịch vụ khách hàng có thể là một lợi thế.
Yêu cầu về ký năng
- Kỹ Năng Pha Chế: Kỹ năng pha chế thành thạo, bao gồm việc sử dụng các dụng cụ pha chế và thực hiện các công thức đồ uống một cách chính xác và hiệu quả.
- Kỹ Năng Giao Tiếp: Kỹ năng giao tiếp tốt để tương tác với khách hàng và đồng nghiệp. Khả năng lắng nghe và hiểu nhu cầu của khách hàng.
- Kỹ Năng Dịch Vụ Khách Hàng: Khả năng cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc, bao gồm việc xử lý khiếu nại và yêu cầu của khách hàng một cách chuyên nghiệp.
- Khả Năng Quản Lý Quầy Bar: Kỹ năng quản lý nguyên liệu và duy trì quầy bar sạch sẽ, gọn gàng.
Lộ trình thăng tiến của Pha chế
Lộ trình thăng tiến của Pha chế có thể khá đa dạng và phụ thuộc vào tổ chức và ngành nghề cụ thể. Dưới đây là một lộ trình thăng tiến phổ biến cho vị trí này
1. Nhân viên học việc pha chế
Mức lương: 5 - 6 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm
Nhân viên học việc pha chế, hay còn gọi là nhân viên thực tập pha chế, là người đang trong giai đoạn học hỏi và thực hành các kỹ năng pha chế dưới sự giám sát và hướng dẫn của các pha chế viên có kinh nghiệm. Đây là một bước đầu quan trọng để trở thành một pha chế viên chuyên nghiệp. Công việc của họ thường bao gồm các nhiệm vụ cơ bản và học hỏi các kỹ thuật pha chế từ các đồng nghiệp có kinh nghiệm hơn.
>> Đánh giá: Vị trí này cung cấp cơ hội học hỏi các kỹ năng pha chế cơ bản, từ việc chuẩn bị cà phê đến chế biến các loại đồ uống khác. Làm quen với quy trình làm việc trong quán cà phê hoặc nhà hàng, bao gồm việc sử dụng máy móc và thiết bị pha chế.
2. Nhân viên pha chế
Mức lương: 7 - 9 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 2 năm
Nhân viên pha chế là những người có nhiệm vụ tạo ra các loại đồ uống, từ những ly cà phê thơm lừng đến những ly cocktail đầy màu sắc, phục vụ nhu cầu của khách hàng tại các quán cà phê, quán bar, nhà hàng, khách sạn,...
>> Đánh giá: Nghề pha chế là một nghề nghiệp thú vị và đầy tiềm năng. Tuy nhiên, để thành công trong lĩnh vực này, bạn cần phải có đam mê, sự kiên trì và không ngừng học hỏi. Nếu bạn yêu thích đồ uống và muốn làm việc trong một môi trường năng động, sáng tạo thì nghề pha chế là một lựa chọn tuyệt vời.
3. Nhân viên pha chế chuyên nghiệp
Mức lương: 9 - 15 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 3 - 5 năm
Nhân viên pha chế chuyên nghiệp là những người có kỹ năng cao và kinh nghiệm trong việc chuẩn bị và pha chế các loại đồ uống đặc biệt và phức tạp, thường làm việc trong các quán bar, khách sạn sang trọng, nhà hàng cao cấp hoặc các sự kiện đặc biệt. Công việc của nhân viên pha chế chuyên nghiệp không chỉ là pha chế đồ uống mà còn bao gồm cả khả năng tư vấn và thiết kế menu, quản lý kho hàng, và thậm chí là đào tạo những nhân viên pha chế khác.
>> Đánh giá: Ngành công nghiệp pha chế, đặc biệt là trong lĩnh vực nhà hàng và quán bar, đang phát triển mạnh mẽ. Sự gia tăng về mức sống và nhu cầu giải trí dẫn đến sự gia tăng trong nhu cầu các dịch vụ pha chế chất lượng cao. Khách hàng ngày càng mong đợi sự sáng tạo và chất lượng trong các loại đồ uống. Điều này tạo cơ hội cho các pha chế viên chuyên nghiệp để thể hiện kỹ năng và sáng tạo của mình.
4. Quản lý pha chế
Mức lương: 15 - 17 triệu/ tháng
Kinh nghiệm làm việc: 5 - 6 năm
Quản lý pha chế, hay còn gọi là giám sát quầy bar hoặc trưởng quầy bar, là người đảm nhiệm trách nhiệm quản lý và điều hành các hoạt động liên quan đến việc pha chế đồ uống tại một cơ sở dịch vụ như nhà hàng, quán bar, khách sạn, hoặc câu lạc bộ.
>> Đánh giá: Vị trí này đòi hỏi một sự kết hợp của kỹ năng pha chế chuyên nghiệp, khả năng quản lý, và kỹ năng giao tiếp để đảm bảo rằng quầy bar hoạt động hiệu quả và mang lại trải nghiệm khách hàng tốt nhất.
5 bước giúp Nhân viên pha chế thăng tiến nhanh trong trong công việc
Nâng Cao Kỹ Năng Pha Chế và Kiến Thức Ngành
Đăng ký các khóa học nâng cao về pha chế, từ các kỹ thuật pha chế mới đến việc học các công thức cocktail phức tạp. Theo dõi các xu hướng và sáng tạo mới trong ngành pha chế. Tạo ra các công thức đồ uống mới hoặc cải tiến các công thức hiện có để chứng minh khả năng sáng tạo và đổi mới. Tham gia vào các cuộc thi pha chế để nâng cao danh tiếng cá nhân.
Phát Triển Kỹ Năng Dịch Vụ Khách Hàng
Tập trung vào việc cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc, bao gồm việc lắng nghe và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp. Học cách xử lý các tình huống và khiếu nại của khách hàng một cách hiệu quả để duy trì sự hài lòng của khách hàng và cải thiện trải nghiệm của họ.
Chủ Động Trong Công Việc và Đề Xuất Cải Tiến
Chủ động đề xuất các cải tiến quy trình làm việc, quản lý kho nguyên liệu hoặc tối ưu hóa hoạt động quầy bar để nâng cao hiệu quả và chất lượng dịch vụ. Tự nguyện nhận thêm trách nhiệm hoặc tham gia vào các dự án đặc biệt để thể hiện khả năng lãnh đạo và cam kết của bạn với công việc.
Xây Dựng Mối Quan Hệ Mạng Lưới
Xây dựng mối quan hệ tốt với đồng nghiệp và các bộ phận khác trong cơ sở làm việc để tạo ra môi trường làm việc tích cực và hỗ trợ lẫn nhau. Tham gia các sự kiện ngành, hội thảo hoặc các buổi gặp gỡ chuyên môn để mở rộng mạng lưới nghề nghiệp và cập nhật xu hướng mới.
Đặt Mục Tiêu Rõ Ràng và Theo Dõi Hiệu Suất
Đặt ra các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn cho sự nghiệp của bạn, chẳng hạn như việc học các kỹ năng mới, đạt được các chứng chỉ, hoặc tiến lên vị trí quản lý. Đánh giá thường xuyên hiệu suất công việc của bạn và nhận phản hồi từ cấp trên để điều chỉnh và cải thiện. Sử dụng phản hồi này để phát triển các kỹ năng cần thiết và nâng cao hiệu quả công việc.
Xem thêm:
Việc làm Nhân viên phục vụ nhà hàng đang tuyển dụng
Việc làm Nhân viên tư vấn bán hàng đang tuyển dụng