Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
-1. Reports to duty on time with complete and proper uniform../ Thời gian làm việc và mặc đồng phục theo quy định.
2. Adhere to the standard personal appearance, hygiene and sanitation./ Tuân thủ những tiêu chuẩn về vệ sinh và diện mạo
3. Maintain cleanliness of work area; follow Marriott’s “Clean as you go” policy. / Đảm bảo duy trì khu vực làm việc sạc sẽ
4. Prepare necessary linen, Chinas, glasses, silver wares and other equipment for use of Restaurants./ Chuẩn bị công dụng cụ và thiết bị cần thiết (hang vải, đồ dung bằng sứ, kim loại, thủy tinh,…)
5. Prepare tables for meals, including setting up items such as linens, silverware, and glassware. / Chuẩn bị bàn ăn (khăn bàn, dao, muỗng, nĩa,…)
6. Perform food preparation duties such as preparing salads, appetizers, and cold dishes, portioning desserts, and brewing coffee. / Đảm bảo thực hiện quy trình phục vụ món ăn như phục vụ món xà lách, món khai vị, và món lạnh, dọn món tráng miệng, và pha cà phê
7. To adhere to all SOPs related to food service./ Tuân thủ các tiêu chuẩn phục vụ SOP.
8. Escort customers to their tables../ Hướng dẫn khách vào bàn ăn.
9. To have excellent knowledge of the menu../ Có kiến thức tốt về thực đơn.
10. Familiarise himself with the Special promotion menus as well as the daily or special menus of the day./ Luôn cập nhật chương trình khuyến mãi cũng như thực đơn đặc biệt trong ngày
11. Take orders from patrons for food or beverages../ Nhận order thức ăn và đồ uống.
12. Write patrons' food orders on order slips, memorize orders, or enter orders into computers for transmittal to kitchen staff. / Viết order lên giấy, ghi nhớ và nhập món ăn vào hệ thống order để thông tin đến bếp/pha chế
13. Explain how various menu items are prepared, describing ingredients and cooking methods. Inform customers of daily specials../ Biết được các món ăn được chuẩn bị thế nào, thành phần và phương pháp nấu. Thông báo cho khách hang về những đặc biệt phát sinh trong ngày
14. Bring wine selections to tables with appropriate glasses, and pour the wines for customers. Describe and recommend wines to customers.Serve food and/or beverages to patrons; prepare and serve specialty dishes at tables as required./ Giới thiệu và phục vụ rượu vang cho khách./ Phục vụ thức ăn và/hoặc thức uống cho khách; chuẩn bị và phục vụ những món ăn đặc biệt tại bàn theo yêu cầu.
15. Check with customers to ensure that they are enjoying their meals and take action to correct any problems
Remove dishes and glasses from tables or counters, and take them to kitchen for cleaning./ Kiểm tra mức độ hài lòng của khách, nếu có vấn đề xảy ra thì phải xử lý .Thu dọn công dụng cụ dơ trên bàn khách.
16. Clean tables and/or counters after patrons have finished dining./ Vệ sinh bàn ghế sau khi khách dùng xong.
17. Speak and interact with guests & deal with guest enquiries./ Nói chuyện, tương tác và giải quyết yêu cầu của khách hàng.
18. Prepare checks that itemize and total meal costs and sales taxes. Collect payments from customers./ Thanh toán hóa đơn cho khách
19. To follow the correct telephone answering procedure./ Tuân thủ quy trình nghe – nhận điện thoại
20. To help other F&B areas whenever is needed./ Giúp đỡ những khu vực khác trong bộ phận nếu cần thiết
21. Always keep a pen, pad and bottle opener./ Luôn mang theo bút, giấy order và dụng cụ mở nắp chai
22. To report any articles lost or found to Security./ Báo cáo về việc khách để quên tài sản tại nhà hàng.
23. To report any health and safety hazards immediately to a Supervisor./ Báo cáo bất kỳ trường hợp nào gây nguy hiểm đến sức khỏe và an toàn cho giám sát
24. To adhere to all rules and regulations of hotel employee handbook../ Tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định sổ tay nhân viên khách sạn.
25. Be responsible for shift in absence of Supervisor./ Có trách nhiệm trong ca khi giám sát vắng mặt
26. To ensure high standard of work performance, conduct and appearance are met../ Đảm bảo đạt được tiêu chuẩn cao về hoạt động, cách ứng xử và ngoại hình.
27. To provide a high quality service to our guest, to exceed their expectations through leading by example../ Cung cấp dịch vụ chất lượng đến khách hàng.
28. To help and take monthly inventory counts../ Báo cáo số liệu tồn kho hang tháng.
29. Keep up date with new ideas for improving the department../ Cập nhật ý tưởng mới để cải tiến bộ phận.
30. Ongoing self-development./ Luôn phấn đáu phát triển bản thân
Quyền lợi được hưởng
2. Chế độ BHXH, BHYT và Bảo hiểm tai nạn 24/24
3. Lương, thưởng, tăng lương định kỳ
4. Môi trường làm việc năng động, thoải mái
5. Team building định kỳ
6. Cung cấp đồng phục, suất ăn
Yêu cầu công việc
• Customer and Personal Service - Knowledge of principles and processes for providing customer and personal services. This includes customer needs assessment, meeting quality standards for services, and evaluation of customer satisfaction./ Kỹ năng phục vụ khách hàng – Có kiến thức về các nguyên tắc và quy trình phục vụ khách hang, bao gồm đánh giá về nhu cầu của khách hàng, việc đáp ứng chất lượng dịch vụ tiêu chuẩn và sự hài lòng của khách hàng.
• Oral Comprehension - The ability to listen to and understand information and ideas presented through spoken words and sentences./ Kỹ năng vấn đáp – Khả năng nghe – hiểu và trình bày thông tin bằng từ ngữ và câu nói.
• Experience / Kinh nghiệm :
- At least 01 year in experience is required ./ Tối thiểu một năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Supervisory experience is required./ Yêu cầu kỹ năng giám sát.
• Highly responsible and reliable / Có tinh thần trách nhiệm cao và đáng tin cậy.
• Cooperate with other departments / Phối hợp tốt với các phòng ban khác
• Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times / Tập trung sự chú ý vào yêu cầu của khách, luôn giữ bình tĩnh và lịch sự mọi lúc mọi nơi.
Yêu cầu hồ sơ
- Nộp hồ sơ trực tuyến qua hệ thống của HOTEL JOB
- Liên hệ trực tiếp: 0764 0596 961 (Ms.Chi) - 0352 075 416 (số Zalo) - 028.54111.789 (Gặp phòng Nhân sự)
Merperle Crystal Palace C17 1-2 Nguyễn Lương Bằng, Phường Phú Mỹ Hưng, Quận 7 HCM Quy mô công ty: Từ 100 - 499 nhân viên Tọa lạc tại khu trung tâm đô thị hiện đại Phú Mỹ Hưng - Nam Sài Gòn , Crystal Palace... Tọa lạc ngay trung tâm khu đô thị cao cấp bậc nhất Phú Mỹ Hưng, MerPerle Crystal Palace thuộc hệ thống MerPerle Resorts & Hotels, nổi bật như một cung điện nguy nga được tin chọn cho chất lượng dv hàng đầu về Khách sạn – Hội nghị – Nhà hàng – Tiệc cưới. Với phong cách thiết kế kết hợp tinh tế và hài hoà giữa hai nền văn hoá Á – Âu sang trọng, Crystal Palace thật sự thể hiện đẳng cấp của giới thượng lưu. Xếp hạng chuẩn 4 sao quốc tế, Crystal Palace hội tụ đầy đủ các dịch vụ đẳng cấp gồm: 80 phòng ks cao cấp, 4 sảnh hội nghị và tiệc cưới tráng lệ, nhà hàng ẩm thực theo phong cách Á – Âu và 2 khu café ngoài trời vừa thanh lịch vừa thoáng mát.
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chế độ bảo hiểm : BHYT, BHXH, BHTN
- Hưởng quyền lợi bảo hiểm 24/7
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Team building theo quý
- Các hoạt động vui chơi, giải trí, ca hát thường xuyên
- Thể thao: Đá bóng, bóng chuyền,..
Lịch sử thành lập
- Công ty được thành lập năm 2015
Mission
Trên nền không gian mở 4 phía, Crystal Palace phù hợp cho mọi loại hình sự kiện, hội nghị, nhu cầu đa dạng khác nhau, tương ứng là dịch vụ đẳng cấp cùng đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp. Crystal Palace luôn đồng hành cùng quý khách đi đến sự thành công.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Quản Lý Nhà Hàng là gì?
Quản lý nhà hàng (hay còn gọi là Restaurant Manager) dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Từ quản lý tài sản, quản lý nhân viên, quản lý hàng hóa. Đến quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý bàn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên. Đưa ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.
Mô tả công việc Quản lý nhà hàng
Mục đích chính của chức danh quản lý nhà hàng là điều hành toàn bộ các hoạt động của bộ phận phục vụ, bar… tại nhà hàng được phân công. Nhìn vào bản mô tả công việc quản lý nhà hàng, chắc hẳn bạn sẽ “choáng” trước độ phức tạp và áp lực mà một quản trị viên nhà hàng phải đối mặt.
Sau đây là mô tả công việc của quản lý nhà hàng:
Quản Lý Nhân Sự
Quản lý nhà hàng sẽ chịu trách nhiệm điều động, bố trí, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên và đôn đốc nhân viên thực hiện theo tiến độ; thực hiện chấm công hàng tháng; đánh giá định kì kết quả làm việc của nhân viên…
Người quản lý còn phải luôn theo sát nhân viên bằng cách khích lệ, tạo động lực làm việc cho nhân viên và đảm bảo phúc lợi, sức khỏe cho nhân viên.
Quản Lý Tài Chính
Người quản lý phải vừa có cái nhìn bao quát, vừa chi tiết về vấn đề tài chính của nhà hàng. Công việc này bao gồm nắm rõ báo cáo chi phí nguyên vật liệu, lợi nhuận thu được mỗi ngày; xây dựng kế hoạch để đạt chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận; ký kết hoặc hủy hợp đồng theo thẩm quyền được phân công; đồng thời đề ra giải pháp thúc đẩy doanh số…
Quản Lý Cơ Sở Vật Chất
Người quản lý phải vừa có cái nhìn bao quát, vừa chi tiết về vấn đề tài chính của nhà hàng. Công việc này bao gồm nắm rõ báo cáo chi phí nguyên vật liệu, lợi nhuận thu được mỗi ngày; xây dựng kế hoạch để đạt chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận; ký kết hoặc hủy hợp đồng theo thẩm quyền được phân công; đồng thời đề ra giải pháp thúc đẩy doanh số…
Quản Lý Chất Lượng Dịch Vụ
Công việc này xoay quanh giám sát để đảm bảo các hoạt động đáp ứng đúng tiêu chuẩn của nhà hàng; tính khoa học của thực đơn; đáp ứng yêu cầu khẩu vị khách hàng; vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm; đề xuất giải pháp cải tiến để nhà hàng tốt hơn…
Kinh Doanh Và Tiếp Thị
Đây là một hạng mục công việc khác của cấp quản lý, bao gồm chủ động tìm kiếm nguồn khách hàng; triển khai sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu nhà hàng; phối hợp phòng kinh doanh xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng; tổ chức các hoạt động khuyến mãi theo kế hoạch được duyệt…
Giải Quyết Sự Cố, Khiếu Nại Từ Khách Hàng
Quản lý nhà hàng là người trực tiếp giải quyết phàn nàn của thực khách nếu nhân viên không giải quyết được; tổ chức theo dõi, đánh giá mức độ hài lòng của thực khách và xây dựng, duy trì quan hệ với khách quen, tạo ấn tượng đẹp trong mắt thực khách…
Bên cạnh đó, quản lý nhà hàng cũng sẽ thực hiện các nhiệm vụ đột xuất khác theo yêu cầu của cấp trên.
Theo nội dung mô tả nghiệp vụ quản lý nhà hàng trên, người quản lý nhà hàng cần trang bị đầy đủ những kỹ năng cần thiết để giải quyết thành thạo mọi vấn đề. Trong đó, cần nhất là kinh nghiệm quản trị nhân sự và khả năng ứng biến trước những tình huống khiếu nại, than phiền từ khách hàng.
Quản Lý Nhà Hàng có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
163 - 229 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Quản Lý Nhà Hàng
Tìm hiểu cách trở thành Quản Lý Nhà Hàng, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Quản Lý Nhà Hàng?
Yêu cầu tuyển dụng Quản lý nhà hàng
Điều kiện cơ bản nhất để bạn đảm nhiệm vị trí Quản lý nhà hàng là tốt nghiệp Đại học/ Cao đẳng chuyên ngành quản lý khách sạn/ nhà hàng. Hoặc các lĩnh vực liên quan khác.
- Có ít nhất 2 – 3 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí trợ lý/ quản lý/ giám sát.
- Có hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực.
- Khả năng ngoại ngữ tốt (Đặc biệt là tiếng Anh).
- Thành thạo tin học văn phòng.
- Kỹ năng lãnh đạo.
- Kỹ năng lập kế hoạch.
- Kỹ năng phân tích, tổng hợp, báo cáo.
- Kỹ năng tổ chức và giám sát công việc.
- Kỹ năng giao tiếp.
- Có tinh thần trách nhiệm cao.
- Có khả năng chịu được áp lực công việc.
- Yêu thích công viên liên quan đến ngành nhà hàng – khách sạn.
Lộ trình thăng tiến Quản lý nhà hàng
Mức lương bình quân của Quản lý nhà hàng có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố như trình độ chuyên môn, kỹ năng, trách nhiệm công việc, địa điểm và điều kiện thị trường lao động.
- Quản lý ca trực/Duty Manager: 8 - 12 triệu/tháng
- Quản lý sản xuất: 10 - 15 triệu/tháng
Lộ trình thăng tiến của vị trí Quản lý nhà hàng có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước và loại hình nhà hàng, cũng như chính sách và cơ cấu tổ chức của từng doanh nghiệp. Tuy nhiên, dưới đây là một lộ trình phổ biến mà một quản lý nhà hàng có thể theo:
Nhân viên nhà hàng
Bắt đầu với vị trí cơ bản như nhân viên phục vụ, quầy bar, lễ tân hoặc bếp. Điều này giúp bạn có cơ hội hiểu về hoạt động hàng ngày của nhà hàng và học hỏi từ những người quản lý kinh nghiệm.
Quản lý phòng ban
Sau khi tích lũy đủ kinh nghiệm và kiến thức, bạn có thể thăng chức lên vị trí quản lý phòng ban như quản lý nhà hàng, quản lý bếp, quản lý dịch vụ hoặc quản lý bar. Điều này đòi hỏi khả năng lãnh đạo, quản lý nhân viên và quản lý hoạt động hàng ngày của phòng ban.
Quản lý nhà hàng
Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, bạn có thể tiến lên vị trí quản lý nhà hàng. Ở vị trí này, bạn sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng, từ quản lý nhân viên, tài chính, marketing, đến chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.
Quản lý cấp cao
Nếu bạn có khát vọng và thành công trong vai trò quản lý nhà hàng, bạn có thể tiếp tục thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao hơn như quản lý khu vực, quản lý nhà hàng chuỗi hoặc giám đốc điều hành.
Lưu ý rằng lộ trình này chỉ mang tính chất chung và có thể thay đổi tùy theo sự phát triển của ngành nhà hàng và chính sách của từng doanh nghiệp. Quan trọng nhất là bạn cần phát triển kỹ năng, kiến thức và có thành tích xuất sắc để nắm bắt cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp quản lý nhà hàng.