Mô tả công việc
• Manage day-to-day kitchen operations, including sanitation requirements and maintenance of kitchen equipment
• Ensuring that all food meets the highest quality standards and is serve on time.
• Planning the menu and designing the plating presentation for each dish
• Coordinating kitchen staff and assisting them as required.
• Stocktaking ingredients and equipment, and placing orders as needed.
• Incorporating feedback from restaurant staff and patrons to make improvements or resolve issues.
• Assumes the duties and responsibilities of the Executive sous Chef in his absence
• Assists the Chef in the management of the day-to-day operation of the Food Production and
• Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following:
• Assists the Executive Chef & Exe sous chef in developing training plans, develops training material in accordance with Accor guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees
• Assists the Executive Chef in developing and maintaining up-dated operations manuals for all Food Production and Stewarding sections
• Assists the Executive Chef in planning and organizing successful Food and Beverage activities
• Attends and participates to other meetings as required by the administrative calendar
• Assists the Executive Chef in making recipes and maintaining up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation
• Works with Executive Chef in manpower planning and management needs
• Works closely with the Stewarding Manager to ensure that hygiene standards are maintained and that operating equipment is cared for to maximize its useful life and to minimize breakage
• Oversees the quality and variety of food and beverages served in the Employee Restaurant, ensuring that this outlet operated to the same standard as any other outlet.
• Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. Ensures that Kitchen managerial employees follow hotel guidelines when recruiting and use a competency-based approach to selecting their employees.
• Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned
• Be responsible in keeping our property safe and secure, to participate in any hotel activity related to Fire Life safety.
Quyền lợi được hưởng
Yêu cầu công việc
• Be creative in modern Vietnamese & Asian menu & dishes
• Working with five-star hotel or luxury Asian fine dining restaurants
• Have Culinary Certificate or related field
• A minimum of 2 years’ experience in a similar role.
• Be strong knowledge of cooking methods, kitchen equipment, and best practices.
• Be good understanding of Mc system and restaurant software programs.
• Be teamwork-oriented with outstanding leadership abilities.
• Be Excellent communication and interpersonal skills.
Yêu cầu hồ sơ
Thành lập và đi vào hoạt động tại thị trường Việt Nam từ năm 2008, với vị thế là nhà bán lẻ tiên phong với mô hình hiện đại phong cách Hàn Quốc, CÔNG TY CỔ PHẦN TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI LOTTE VIỆT NAM hiện điều hành 14 siêu thị trải dài khắp các tỉnh thành Việt Nam. Tiên phong với mô hình bán lẻ hiện đại, LOTTE Mart giới thiệu đến người tiêu dùng danh mục hàng hóa đa dạng hơn 50,000 mặt hàng từ thực phẩm, đồ gia dụng, thời trang, điện máy… có chất lượng vượt trội, giá cả hợp lý và dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm; hơn 2.100 sản phẩm nhãn hàng riêng trong đó có nhiều sản phẩm đã từng gây tiếng vang tại thị trường Hàn Quốc, góp phần nâng cao sự tiện dụng và tạo ra những trải nghiệm mua sắm thú vị cho người tiêu dùng Việt Nam, bao gồm: các gian hàng ẩm thực, vui chơi, giải trí, không gian văn hóa nghệ thuật cuối tuần, tham gia các chương trình hoạt náo thú vị tại các siêu thị LOTTE Mart trên toàn quốc…
Chính sách bảo hiểm
- Được hưởng các chính sách như BHYT, BHXH, BHTN, …. theo quy định của Nhà Nước
- Được tham gia bảo hiểm tai nạn 24/24
Các hoạt động ngoại khóa
- Du lịch hàng năm
- Ngày hội gia đình, tổ chức sinh nhật, mùng 8/3 cho chị em
Lịch sử thành lập
- Năm 2008, LOTTE Mart Quận 7 (TP.HCM) ra đời, từ đó, LOTTE Mart được xem là một trong những nhà bán lẻ nước ngoài đầu tiên góp mặt tại Việt Nam và phát triển thành công đến ngày nay.
- Tháng 4/2018, LOTTE Mart cho ra mắt cửa hàng tiện lợi đầu tiên tại tòa nhà PICO Cộng Hòa, cung cấp các sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng hằng ngày, đặc biệt với sự tập trung định hướng vào dinh dưỡng bữa ăn hằng ngày, cửa hàng tiện lợi SPEED L của LOTTE Mart mang tới những giải pháp hoàn hảo cho người bận rộn, vừa tốt lại vừa tiết kiệm chi phí.
Mission
Công ty CP Trung tâm Thương mại LOTTE Việt Nam có sứ mệnh đáng tin cậy làm hài lòng khách hàng bằng cách cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, đồng thời tạo ra một môi trường mua sắm an toàn và lợi ích.