Lotte Mart Việt Nam ★ 2.3

• Giám sát quy trình vận hành: Đảm bảo các quy trình pha chế, phục vụ, vệ sinh được thực hiện đúng chuẩn. Đảm bảo không gian quán luôn sạch sẽ, gọn gàng và thoải mái cho khách hàng
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Theo dõi chất lượng đồ uống, từ cà phê, trà cho đến các món ăn nhẹ, đảm bảo đồng nhất và đạt tiêu chuẩn.
• Đảm bảo dịch vụ khách hàng: Giải quyết các yêu cầu, phàn nàn của khách hàng kịp thời và hiệu quả để duy trì mức độ hài lòng cao

2. Quản lý nhân sự

• Tuyển dụng và đào tạo: Chịu trách nhiệm tuyển dụng nhân viên mới, tổ chức các buổi đào tạo về quy trình làm việc, kỹ năng pha chế, giao tiếp và phục vụ khách hàng.
• Phân công công việc: Lên lịch làm việc cho nhân viên, phân công nhiệm vụ rõ ràng, đảm bảo đủ người vào giờ cao điểm và các ca làm việc hợp lý.
• Giám sát và đánh giá hiệu suất làm việc: Theo dõi và đánh giá công việc của nhân viên, kịp thời động viên, khen thưởng hoặc xử lý các vấn đề về hiệu suất làm việc.
• Xây dựng môi trường làm việc tích cực: Tạo không khí làm việc vui vẻ, khuyến khích sự sáng tạo và cải tiến từ nhân viên.

3. Quản lý tài chính

• Quản lý doanh thu và chi phí: Theo dõi dòng tiền hàng ngày, kiểm soát chi phí nguyên liệu, thiết bị và các chi phí khác để đảm bảo lợi nhuận
• Lập báo cáo tài chính: Thực hiện báo cáo doanh thu, chi phí và lợi nhuận định kỳ. Đưa ra các giải pháp tối ưu chi phí và tăng trưởng doanh thu.

4. Dịch vụ khách hàng

• Tạo trải nghiệm khách hàng tuyệt vời: Đảm bảo khách hàng cảm thấy thoải mái và hài lòng với dịch vụ, chất lượng sản phẩm, không gian và thái độ của nhân viên.
• Giải quyết khiếu nại: Xử lý các khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp, giải quyết nhanh chóng và thỏa đáng để giữ được lòng trung thành của khách hàng.
• Khảo sát ý kiến khách hàng: Thu thập và phân tích phản hồi của khách hàng để cải thiện dịch vụ và chất lượng sản phẩm

5. Marketing và phát triển thương hiệu

• Lên kế hoạch marketing: Xây dựng chiến lược tiếp thị cho quán cà phê, bao gồm việc sử dụng mạng xã hội, email marketing và các chương trình khuyến mãi.
• Tổ chức sự kiện và khuyến mãi: Tổ chức các sự kiện tại quán, như khai trương, chương trình giảm giá, hoặc các sự kiện đặc biệt để thu hút khách hàng.
• Phát triển thương hiệu: Xây dựng và duy trì hình ảnh thương hiệu quán cà phê, tạo sự nhận diện đặc trưng qua thiết kế, menu, và phong cách phục vụ.

6. Quản lý kho và hàng hóa

• Kiểm soát nguyên liệu: Theo dõi mức tồn kho của các nguyên liệu chính như cà phê, sữa, siro, bánh ngọt, v.v., đảm bảo không thiếu nguyên liệu cần thiết.
• Đặt hàng và cung ứng: Dựa trên nhu cầu tiêu thụ, đặt hàng nguyên liệu từ nhà cung cấp, kiểm tra chất lượng sản phẩm khi nhận hàng.
• Kiểm tra chất lượng hàng hóa: Đảm bảo tất cả các nguyên liệu và đồ uống luôn đạt chất lượng cao, kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản đúng cách.

7. Quản lý an toàn và vệ sinh

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh trong quá trình pha chế và chế biến đồ uống, cũng như vệ sinh khu vực làm việc.
• Giám sát an toàn lao động: Đảm bảo môi trường làm việc an toàn cho nhân viên, phòng tránh tai nạn lao động và sự cố trong quá trình làm việc

8. Phân tích và cải tiến quy trình

• Đánh giá hiệu quả công việc: Định kỳ xem xét và cải tiến các quy trình làm việc, từ phục vụ khách hàng đến quản lý kho, để nâng cao hiệu quả công việc.
• Ứng dụng công nghệ: Sử dụng các công cụ quản lý trực tuyến và phần mềm quản lý quán để theo dõi doanh thu, kho, và hiệu suất nhân viên.

• Phụ cấp cơm 40k/ngày công thực tế
• Lương thưởng cuối năm
• Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm
• Thử việc 100% lương
• Hỗ trợ chi phí gửi xe, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục
• Đầy đủ các chế độ phúc lợi cơ bản theo quy định của nhà nước ngay sau kết thúc thời gian thử việc bao gồm BHXH
• Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV.

• Tuổi từ 26 - 35. Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương, ưu tiên ứng viên từng làm trong chuỗi Cafe hoặc nhà hàng Cafe
• Trình độ: Đại học chuyên ngành: Quản trị Nhà hàng- Khách Sạn, Quản trị dịch vụ hiếu khách hoặc các chuyên ngành liên quan
• Ứng dụng CNTT: Sử dụng thành thạo Microsoft Office, các phần mềm quản lý quán (POS), email và công cụ giao tiếp trực tuyến
• Quản trị kinh doanh: Quản lý tài chính, lập kế hoạch kinh doanh, marketing và phát triển thương hiệu.
• Quản lý nhân sự: Lãnh đạo đội nhóm, đào tạo, phân công công việc và tạo môi trường làm việc tích cực.
• Dịch vụ khách hàng: Giao tiếp hiệu quả, giải quyết vấn đề và xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng.
• Kiến thức về sản phẩm: Hiểu biết về các loại cà phê, pha chế, quản lý chất lượng và xu hướng thị trường
• Quản lý hàng hóa: Kiểm soát nguyên liệu, kho và dự báo nhu cầu hàng hóa.