328 việc làm
Minera Hot Springs Bình Châu & Seava Hồ Tràm
Executive Chef
Saigon Binh Chau Corporation
Thỏa thuận
Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu
Đăng 17 ngày trước
Oakwood Residence Hanoi
Commis Chef
Oakwood Residence Hanoi
8 - 12 triệu
Hà Nội
Đăng 19 ngày trước
Thỏa thuận
Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu
Đăng 20 ngày trước
8 - 9 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 20 ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25
Phụ Bếp Khách Sạn
Tập Đoàn Khách Sạn A25
1.0
9.5 - 15 triệu
Hà Nội
Đăng 20 ngày trước
Nhà Hàng Vintage Emporium
Chef De Partie - Giám sát bếp
Nhà Hàng Vintage Emporium
12 - 20 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 20 ngày trước
Thỏa thuận
Hải Phòng
Đăng 20 ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN PHONG CÁCH CHÂU ÂU
Bếp Trưởng Món Á
PHONG CÁCH CHÂU ÂU - EuroStyle
12 - 20 triệu
Hà Nội
Đăng 20 ngày trước
Thỏa thuận
Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu
Đăng 20 ngày trước
8 - 10 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 20 ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 20 ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 20 ngày trước
Esta Saigon
Pastry Commis
Esta Saigon
7 - 9 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 21 ngày trước
Minawa Kenhga Resort & Spa Ninh Bình
Nhân Viên Bếp
Minawa Kenhga Resort & Spa Ninh Bình
Thỏa thuận
Hà Nội
Đăng 21 ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 21 ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 22 ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25
PHỤ BẾP
Tập Đoàn Khách Sạn A25
1.0
9.5 - 18 triệu
Hà Nội, Hồ Chí Minh
Đăng 22 ngày trước
Thỏa thuận
Khánh Hòa, Kiên Giang
Đăng 22 ngày trước
Thỏa thuận
Khánh Hòa
Đăng 22 ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 22 ngày trước
Radisson Blu Resort Phu Quoc
Bếp Phó/ Sous Chef
Radisson Blu Resort
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 24 ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 24 ngày trước
13 - 15 triệu
Hà Nội
Đăng 24 ngày trước
Cty TNHH Quốc Tế Anh Duy
Nhân viên phụ bếp
Quốc Tế Anh Duy
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 25 ngày trước
7.5 - 9 triệu
Hà Nội
Đăng 25 ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 25 ngày trước
8 - 12 triệu
Đà Nẵng
Đăng 27 ngày trước
Best Western Premier SonaSea Phú Quốc
Commis/ Phụ bếp (Thời vụ 6 tháng)
Best Western Premier SonaSea Phú Quốc
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 27 ngày trước
Chi nhánh Công ty Cổ phần Evergreen Đầu tư tại Hưng Yên
Nhân viên Phụ bếp
Công ty Evergreen
6 - 6.5 triệu
Hà Nội
Đăng 27 ngày trước
5 - 8 triệu
Hà Nội
Đăng 28 ngày trước
6 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 28 ngày trước
7.5 - 8.5 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 28 ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 29 ngày trước
7 - 8.5 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 29 ngày trước
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 29 ngày trước
Làng Nông Nghiệp Trải Nghiệm Hướng Nghiệp Đồng Mộc
Nhân Viên Phụ Bếp
Làng Nông Nghiệp Trải Nghiệm Hướng Nghiệp Đồng Mộc
Thỏa thuận
Khánh Hòa
Đăng 29 ngày trước
CÔNG TY TNHH GF CAPITAL (VIỆT NAM)
Nhân Viên Phụ Bếp Parttime
GF CAPITAL (Việt Nam)
Thỏa thuận
Hà Nội, Hồ Chí Minh
Đăng 30 ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25
Bếp Chính (Lương từ 15-25 triệu)
Tập Đoàn Khách Sạn A25
1.0
15 - 25 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN QUỐC TẾ TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN A25
Bếp phụ
Tập Đoàn Khách Sạn A25
1.0
10 - 15 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
Công ty TNHH Đầu tư & Dịch vụ Du lịch Phúc Long
Giám sát Bếp
Du lịch Phúc Long
Thỏa thuận
Đà Nẵng
Đăng 30+ ngày trước
Công ty TNHH Đầu tư & Dịch vụ Du lịch Phúc Long
Nhân viên Phụ Bếp
Du lịch Phúc Long
Thỏa thuận
Đà Nẵng
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
8 - 12 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection
Commis - Pastry
Vinpearl Landmark 81
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Quảng Nam
Đăng 30+ ngày trước
Best Western Premier SonaSea Phú Quốc
Commis (Trainee)/ Thực tập sinh Phụ bếp
Best Western Premier SonaSea Phú Quốc
1 - 3 triệu
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
6 - 10 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
8 - 12 triệu
Đà Nẵng
Đăng 30+ ngày trước
8 - 12 triệu
Đà Nẵng
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
6 - 9 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
13 - 15 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ TẬP ĐOÀN KLC
PHỤ BẾP (KHÁCH SẠN) - LÀM VIỆC TẠI PHÚ QUỐC
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ TẬP ĐOÀN KLC
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Nhà hàng Côn sơn
Nhân viên Bếp Âu
Nhà hàng Côn sơn
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Nhà hàng Côn sơn
Bếp Chảo Á
Nhà hàng Côn sơn
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Nhà hàng Côn sơn
Tổ trưởng Bếp bánh
Nhà hàng Côn sơn
12 - 20 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Công ty TNHH Quốc Tế Homefarm
Nhân viên Bếp Lạnh
Công ty TNHH Quốc Tế Homefarm
7 - 10 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hải Phòng
Đăng 30+ ngày trước
Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor
Pastry Commis - Urgently
Premier Village Phu Quoc Resort managed by Accor
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
18 - 25 triệu
Ninh Bình
Đăng 30+ ngày trước
Công ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Trà Cà Phê VN (The Coffee House)
PHỤ BẾP (NHÀ HÀNG QUẬN 7)
The Coffee House
4.0
6.8 - 6.8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Công ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Trà Cà Phê VN (The Coffee House)
PHỤ BẾP
The Coffee House
4.0
6 - 7 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake
Kitchen Helper
Dolce By Wyndham Hanoi Golden Lake
Thỏa thuận
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
12 - 20 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 19 ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 19 ngày trước
Trên 1 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 22 ngày trước
12 - 20 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 26 ngày trước
Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN
Bếp Chính Nhà hàng - Aeon Mall Hà Đông hoặc Long Biên - Hết hạn
Công Ty TNHH Thương Mại & Xuất Nhập Khẩu Orifood VN
9 - 11 triệu
Hà Nội
Đăng 27 ngày trước
Trên 9 triệu
Quảng Bình
Đăng 28 ngày trước
Thỏa thuận
Quảng Nam
Đăng 29 ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN SHERATON
Commis 1 / Phụ Bếp 1 (Bếp Nóng) - Hết hạn
Sheraton Saigon Hotel & Towers
4.0
Thỏa thuận
Khánh Hòa
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
CÔNG TY CỔ PHẦN PHONG CÁCH CHÂU ÂU
Phụ Bếp - Hết hạn
PHONG CÁCH CHÂU ÂU - EuroStyle
8 - 12 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
7 - 10 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
6.5 - 7.5 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Cần Thơ
Đăng 30+ ngày trước
6.5 - 7 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Cửa Hàng Thực Phẩm Siba Food
Bếp Chính - Bếp Trung Tâm - Hết hạn
Cửa Hàng Thực Phẩm Siba Food
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
CÔNG TY TNHH Y TẾ VIỆT TIẾN
Nhân Viên Phụ Bếp - Hết hạn
Y Tế Việt Tiến - VT healthcare
7 - 10 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
8 - 12 triệu
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Bình Thuận
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Kiên Giang
Đăng 30+ ngày trước
Công ty Cổ phần Đầu tư Long Biên
Nhân viên phụ bếp_Quận 2 - Hết hạn
Long Bien Investment Corporation
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection
Commis - Hết hạn
Vinpearl Landmark 81
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Thỏa thuận
Hà Nội
Đăng 30+ ngày trước
27000 - 27000 USD
Hồ Chí Minh
Đăng 30+ ngày trước
Minera Hot Springs Bình Châu & Seava Hồ Tràm
Executive Chef
Saigon Binh Chau Corporation
64 việc làm 1 lượt xem
Thông tin cơ bản
Mức lương: Thỏa thuận
Chức vụ: Giám Đốc, Phó Giám Đốc Bộ Phận/ Trưởng Phòng/ Tổ Trưởng
Ngày đăng tuyển: 07/12/2024
Hạn nộp hồ sơ: 31/12/2024
Hình thức: Giờ hành chính
Kinh nghiệm: Không yêu cầu
Số lượng: 1
Giới tính: Không yêu cầu
Nghề nghiệp
Ngành
Địa điểm làm việc
- Huyện Xuyên Mộc - Bà Rịa - Vũng Tàu

Mô tả công việc

Discuss on interview.

Quyền lợi được hưởng

  • Lương cạnh tranh theo năng lực

• Thưởng phí phục vụ mỗi tháng, thương Lễ Tết, lương tháng 13, sinh nhật, kết hôn,...

• Đảm bảo quyền lợi Bảo hiểm và các chế độ theo luật Lao động

• Chính sách ưu đãi, phúc lợi dành riêng cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại Khu du lịch

Yêu cầu công việc

Ưu tiên ứng viên ít nhất có  kinh nghiệm làm ở vị trí tương đương tại khách sạn, khu nghỉ dưởng 4 , 5 sao.

Yêu cầu hồ sơ

Liên hệ: 0911 916 589 Thiện

Khu vực
Báo cáo

Minera Hot Springs Bình Châu & Seava Hồ Tràm
Saigon Binh Chau Corporation Xem trang công ty
Quy mô:
200 - 500 nhân viên
Địa điểm:
Quốc lộ 55, Bình Châu, Huyện Xuyên Mộc

Công ty có tên giao dịch tiếng Anh là Saigon Binh Chau Corporation (SBC) là đơn vị chủ quản các dự án phức hợp du lịch nghỉ dưỡng tại Bà Rịa Vũng Tàu, bao gồm:

Minera Hot Springs Binh Chau: Dự án Thế Giới Khoáng Nóng đầu tiên của Đông Nam Á tại Bình Châu, Xuyên Mộc. Dự án gồm hai khu vực là Minera Springs (Thế Giới Khoáng Nóng) và Minera Forest (Công Viên Rừng). * Binh Chau Hot Spring Resort: Dự án Khu Nghỉ Dưỡng Khoáng Nóng với hơn 150 phòng khách sạn và villa tại Bình Châu, Xuyên Mộc.

Beach Resort: Dự án Khu Nghỉ Dưỡng Biển với hơn 200 phòng khách sạn và villa tại Hồ Cóc, Xuyên Mộc. Các dự án quy tụ sự tham gia phát triển của những các nhà đầu tư chiến lược đến từ thương hiệu Pullman Saigon, Novotel Saigon, Liberty Groups; kết hợp Khách du lịch trong nước lẫn quốc tế có cơ hội trải nghiệm dịch vụ thư giãn và sức khỏe vô cùng mới mẻ khi các dự án vận hành từ đầu năm 2020: Gần 50 loại hình spa thư giãn, trị liệu, ngâm tắm bằng nước khoáng thiên nhiên, làm đẹp và vui chơi giải trí.

Công việc của Tổ trưởng chế biến là gì?

Tổ trưởng chế biến là trong người những vị trí công việc giữ vai trò quan trọng trong gian bếp nhà hàng, phụ trách điều hành, giám sát, quản lý một khu vực hoặc một nhóm nhân viên bếp nhất định thực hiện các công đoạn chế biến món ăn từ sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu, nấu và cho ra thành phẩm, đảm bảo các món ăn đưa ra đáp ứng đúng nhu cầu thực khách và tiêu chuẩn nhà hàng. Làm việc tại bộ phận bếp của nhà hàng, khách sạn - hoạt động dưới sự điều hành và giám sát trực tiếp của Bếp trưởng. Bên cạnh đó những công việc như Tổ trưởng sản xuất, Tổ trưởng Phục vụ,... cũng thường đảm nhận những công việc tương tự. 

Mô tả công việc của tổ trưởng chế biến 

Lập kế hoạch và phân công công việc cho các thành viên trong tổ

Tổ trưởng chế biến cần xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết cho tổ, bao gồm các nội dung như: sản lượng, thời gian hoàn thành, nguyên liệu sử dụng, máy móc thiết bị cần thiết, nhân lực tham gia, v.v. Sau đó, họ cần phân công công việc cụ thể cho từng thành viên trong tổ, đảm bảo mỗi người đều hiểu rõ nhiệm vụ và trách nhiệm của mình. Tổ trưởng chế biến cũng cần thường xuyên theo dõi và giám sát hoạt động sản xuất của tổ, đảm bảo mọi việc diễn ra theo đúng kế hoạch và quy trình. Họ cần kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề phát sinh, điều chỉnh kế hoạch khi cần thiết để đảm bảo tiến độ sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Tổ trưởng chế biến chịu trách nhiệm chính về chất lượng sản phẩm của tổ. Họ cần kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, giám sát quá trình sản xuất, kiểm tra chất lượng sản phẩm thành phẩm và thực hiện các biện pháp để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm. Tổ trưởng chế biến cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và hướng dẫn các thành viên trong tổ thực hiện đúng các quy định này. Họ cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực sản xuất, bảo quản nguyên liệu và sản phẩm đúng cách, và xử lý rác thải hợp vệ sinh.

Đào tạo và hướng dẫn các thành viên trong tổ

Tổ trưởng chế biến cần đào tạo và hướng dẫn các thành viên trong tổ về kỹ thuật sản xuất, quy trình vận hành máy móc thiết bị, quy định về an toàn thực phẩm, v.v. Họ cần giúp đỡ các thành viên trong tổ nâng cao tay nghề và hoàn thành tốt công việc.

Quản lý máy móc thiết bị

Tổ trưởng chế biến cần quản lý và bảo dưỡng máy móc thiết bị trong khu vực sản xuất của tổ. Họ cần kiểm tra định kỳ tình trạng hoạt động của máy móc thiết bị, sửa chữa hoặc bảo trì kịp thời khi cần thiết, và đảm bảo máy móc thiết bị luôn hoạt động trong tình trạng tốt nhất.

Báo cáo công việc

Tổ trưởng chế biến cần báo cáo định kỳ về tình hình sản xuất, chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm, v.v. cho cấp trên. Họ cần cung cấp thông tin chính xác và đầy đủ để giúp cấp trên đánh giá hiệu quả hoạt động của tổ và đưa ra các quyết định phù hợp.

Tổ trưởng chế biến có mức lương bao nhiêu?

104 - 156 triệu /năm
Tổng lương
96 - 144 triệu
/năm

Lương cơ bản

+
8 - 12 triệu
/năm

Lương bổ sung

104 - 156 triệu

/năm
104 M
156 M
65 M 325 M
Khoảng lương phổ biến
Khoảng lương
Xem thêm thông tin chi tiết

Lộ trình sự nghiệp Tổ trưởng chế biến

Tìm hiểu cách trở thành Tổ trưởng chế biến, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.

Thực tập sinh ẩm thực
36 - 96 triệu/năm
Phụ bếp
69 - 99 triệu/năm
Đầu bếp
130 - 179 triệu/năm
Tổ trưởng chế biến
104 - 156 triệu/năm
Tổ trưởng chế biến

Số năm kinh nghiệm

0 - 1
25%
2 - 4
42%
5 - 7
32%
8+
11%
Không bao gồm số năm dành cho việc học và đào tạo

Điều kiện và Lộ trình trở thành một Tổ trưởng chế biến?

Yêu cầu tuyển dụng của Tổ trưởng chế biến  

Yêu cầu về bằng cấp và kiến thức chuyên môn

  • Bằng cấp: Để trở thành tổ trưởng chế biến giỏi, bạn cần có nền tảng chuyên môn vững chắc. Cụ thể, bạn phải tốt nghiệp cao đẳng, đại học các ngành liên quan như ẩm thực, thực phẩm,... Được đào tạo bài bản chính là bước đệm giúp bạn tiếp nhận và hoàn thành tốt công việc được giao.
  • Kinh nghiệm chuyên môn: Để lọt vào “mắt xanh” của nhà tuyển dụng, với một tổ trưởng chế biến, bạn phải có kinh nghiệm làm việc từ vị trí thực tập sinh học nghề hay các công việc tương đương khác.

Yêu cầu về kỹ năng

  • Bàn tay khéo léo: Việc có một đôi bàn tay khéo léo, đôi mắt thẩm mỹ hay niềm đam mê là yêu cầu cần phải có đối với tổ trưởng chế biến. Đây đều là các yếu tố, kỹ năng quan trọng nếu muốn trở thành một người làm bếp giỏi.
  • Khả năng giao tiếp: Có thể nói, làm tổ trưởng chế biến không thể thiếu kỹ năng giao tiếp và đàm phán bởi công việc của họ sẽ thường xuyên giao tiếp với khách hàng trực tiếp đến gián tiếp. Do đó, kỹ năng giao tiếp tốt sẽ giúp bạn làm việc hiệu quả hơn khi xử lý thông tin khách hàng.  Bạn cũng cần phải lắng nghe các khiếu nại về đơn hàng và tìm ra phương hướng giải quyết các vấn đề đó. Kỹ năng giao tiếp hiệu quả sẽ giúp bạn có thể lắng nghe và đưa ra giải pháp hiệu quả nhất đến khách hàng.
  • Đam mê: Để theo đuổi việc làm ngành ẩm thực lâu dài thì bạn cần phải có đam mê và sự kiên định bởi công việc này không hề dễ dàng mà đòi hỏi nhiều kỹ năng tổng hợp.
  • Tinh thần mạnh mẽ: Trong công việc tổ trưởng chế biến sẽ không thể tránh khỏi những chuyện làm cho mình bị căng thẳng. Do làm việc quá nhiều không có thời gian nghỉ ngơi. Đặc thù của của tổ trưởng chế biến là bạn phải có một tinh thép, không được sợ hãi và chịu được áp lực công việc.
  • Rèn luyện tính cẩn thận: Tính cẩn thận là một trong những đức tính rất cần thiết mà những người làm ngành ẩm thực nói chung, làm tổ trưởng chế biến nói riêng cần phải có.
  • Luôn chăm chỉ và chịu khó trong công việc: Với những tổng hợp công việc của ngành ẩm thực ở trên thì chắc hẳn rằng bạn cũng đã thấy được sự vất vả của nghề này. Do đó, nếu không có sự chịu khó, chịu khổ thì bạn khó có thể hoàn thành tốt công việc được giao.

Các yêu cầu khác

  • Tinh thần học hỏi, cầu tiến và chịu khó.
  • Tính kỷ luật, trung thực và có trách nhiệm với công việc.
  • Nhiệt tình, năng động và sáng tạo.
  • Sẵn sàng tham gia các khóa đào tạo và nâng cao kỹ năng chuyên môn.
  • Có khả năng thích nghi với môi trường làm việc năng động và thay đổi nhanh.

Lộ trình nghề nghiệp của Tổ trưởng chế biến 

Kinh nghiệm Vị trí Mức lương
0 - 1 năm Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực 2.000.000 - 4.000.000 đồng/tháng
1 - 4 năm Phụ bếp 8.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng
5 - 7 năm Đầu bếp 15.000.000 - 25.000.000 đồng/tháng
Trên 8 năm Tổ trưởng chế biến 25.000.000 - 30.000.000 đồng/tháng

Mức lương trung bình của Tổ trưởng chế biến và các ngành liên quan:

1. Thực tập sinh Bếp/Ẩm thực

Mức lương: 2.000.000 - 4.000.000 đồng/tháng

Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm kinh nghiệm

Trong giai đoạn này, thực tập sinh Ẩm thực sẽ học hỏi và phát triển kỹ năng cơ bản trong lĩnh vực ẩm thực. Họ sẽ tham gia vào các hoạt động chuẩn bị thực phẩm, hỗ trợ các đầu bếp chính và học cách thực hiện các công việc cơ bản trong bếp.

>> Đánh giá: Thực tập sinh Ẩm thực mang lại nhiều cơ hội học hỏi và trải nghiệm quý báu trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy vậy, vì là vị trí thực tập sinh nên mức lương sẽ không cao. Ở vị trí này, bạn cần phải không ngừng nỗ lực và thể hiện được năng lực cá nhân để có thể trở thành nhân viên chính thức.

>> Xem thêm: Việc làm Thực tập sinh Ẩm thực đang tuyển dụng

2. Phụ bếp

Mức lương: 8.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng

Kinh nghiệm làm việc: 1 - 4 năm kinh nghiệm

Tiếp đó, bạn có thể tiến lên vị trí Phụ bếp sau khi đã tích lũy kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tiễn. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm lớn hơn trong việc chuẩn bị và nấu ăn, có thể dẫn dắt một nhóm nhỏ và tham gia vào việc quản lý hoạt động hàng ngày trong bếp.

>> Đánh giá: Tuy mức lương không cao nhưng công việc Phụ bếp mang lại nhiều cơ hội phát triển. Đi kèm với đó cũng là rất nhiều những thách thức và áp lực. Những ai có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc dưới áp lực, và tinh thần học hỏi không ngừng sẽ có cơ hội thành công và phát triển bền vững trong ngành này.

>> Xem thêm: Việc làm Phụ bếp mới nhất

3. Đầu bếp 

Mức lương: 15.000.000 - 25.000.000 đồng/tháng

Kinh nghiệm làm việc: 5 - 7 năm kinh nghiệm

Với sự kinh nghiệm và kỹ năng tích lũy được, một phụ bếp có thể tiến lên vị trí đầu bếp chính hoặc đầu bếp trưởng. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm chịu trách nhiệm cao hơn trong việc quản lý hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng và hiệu suất, đồng thời có thể tham gia vào việc phát triển thực đơn và đào tạo nhân viên mới.

>> Đánh giá: Đầu bếp chính không chỉ yêu cầu về năng lực chuyên môn mà còn yêu cầu kỹ năng lãnh đạo khi liên quan đến vấn đề quản lý nhân sự. Tuy nhiên, mức lương cho vị trí này khá hấp dẫn nên dù công việc có nhiều thì tính cạnh tranh vẫn rất lớn.

>> Xem thêm: Tuyển dụng việc làm Đầu bếp hiện nay

4. Tổ trưởng chế biến

Mức lương: 25.000.000 - 30.000.000 đồng/tháng

Kinh nghiệm làm việc: Trên 8 năm kinh nghiệm

Với kinh nghiệm và thành tích xuất sắc, một đầu bếp có thể tiến lên vị trí tổ trưởng tổ chế biến. Ở vị trí này, họ sẽ có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của nhà hàng hoặc bếp, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý chi phí và lợi nhuận, và đảm bảo chất lượng dịch vụ và món ăn.

>> Đánh giá: Tổ trưởng tổ chế biến là người chịu trách nhiệm của cả một đội ngũ đầu bếp nên có trách nhiệm vô cùng nặng nề. Song đi kèm với nó là mức lương khá cao nên nó trở thành vị trí mà bất cứ Đầu bếp nào cũng muốn đạt được, mức độ cạnh tranh khá cao. Để được cất nhắc lên vị trí này, bạn phải không ngừng nỗ lực nâng cao năng lực chuyên môn cá nhân.

>> Xem thêm: Tuyển dụng việc làm Tổ trưởng chế biến mới nhất

 5 bước giúp Tổ trưởng chế biến thăng tiến nhanh trong công việc

Học cách lắng nghe

Dù bạn đang làm vị trí nào trong khu vực bếp bao gồm cả Tổ trưởng chế biến cũng cần phải lắng nghe lẫn nhau. Vì làm việc trong bất cứ nhà hàng, khách sạn nào đầu bếp đều làm việc với cả một tập thể. Nghe phân công để làm đúng công việc, nghe góp ý để thay đổi tích cực, nhận lời khen làm động lực vươn lên, nghe cả những tâm sự của đồng nghiệp để thấu hiểu hơn. 

Bồi dưỡng thêm kiến thức ẩm thực

Xu hướng cũng như nhu cầu ẩm thực của con người thay đổi liên tục, vì vậy để trở thành một Tổ trưởng chế biến giỏi, việc liên tục tìm tòi, khám phá những điều mới lạ và cập nhật thị hiếu là điều không thể thiếu. Nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự sáng tạo và niềm đam mê chính là bàn đạp để vươn tới đỉnh cao của nghề bếp.

Kiểm soát nhiệt độ món ăn tốt

Quá trình nấu ăn gắn liền với nhiệt độ. Quá nóng hoặc quá lạnh đều có thể làm hỏng một món ăn ngon. Chính vì vậy, người Tổ trưởng chế biến nhất định phải học cách kiểm soát nhiệt độ. Không chỉ kiểm soát nhiệt độ nấu ăn, người đầu bếp còn cần học cách kiểm soát “nhiệt độ cơ thể”, tránh cảm xúc nóng vội khi đối mặt với những căng thẳng xung quanh.

Sáng tạo và phát triển món ăn

Muốn làm một đầu bếp chuyên nghiệp cần có khả năng sáng tạo và phát triển các món ăn mới. Họ nên nắm vững các xu hướng ẩm thực. Và đầu bếp nên tìm cách áp dụng những ý tưởng vào thực đơn của mình. Việc tạo ra những món ăn độc đáo và đầy sáng tạo sẽ giúp nhà hàng thu hút khách hàng. Từ đó nhà hàng tạo ra sự khác biệt trong thị trường cạnh tranh.

Làm việc hiệu quả và có trách nhiệm

Luôn hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao là minh chứng rõ nét nhất để chứng minh năng lực của Tổ trưởng chế biến. Tuân thủ nội quy, quy định của nhà hàng sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với cấp trên và đồng nghiệp, từ đó có nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Hãy luôn chủ động, sáng tạo trong công việc để lãnh đạo có thể thấy được khả năng của bạn.

>> Xem thêm: Việc làm Tổ trưởng phục vụ đang tuyển dụng hiện nay

>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên dịch vụ F&B đang tuyển dụng

>> Xem thêm: Việc làm Chuyên gia dinh dưỡng mới nhất