Tweet
Facebook
Copy Link
Mô tả công việc
SCOPE OF POSITION
- The Server, F&B Outlet is responsible for ensuring the guests receive courteous and efficient five-star services. Provide excellent customer service and introduce Food & Beverage menu. Take and deliver orders calmly and efficiently.
- Nhân viên phục vụ nhà hàng cấp cao, chịu trách nhiệm đảm bảo khách hàng nhận được các dịch vụ theo tiêu chuẩn năm sao. Cung cấp dịch vụ khách hàng tuyệt vời và giới thiệu được món ăn và thức uống trong thực đơn. Nhận và phục vụ món ăn và thức uống tận tình và chính xác.
- Clean and tidy the serving equipment.
- Dọn dẹp và ngăn nắp các dụng cụ phục vụ.
- Clear and set tables.
- Dọn dẹp và sắp xếp bàn ăn.
- Maintain stock levels and control monthly inventory.
- Duy trì hàng hóa và kiểm soát hàng tồn kho hàng tháng.
- Store food, beverages, and equipment properly.
- Bảo quản thực phẩm, đồ uống và thiết bị đúng cách.
- Interact with internal staff and external guests from international countries.
- Tương tác với các đồng nghiệp nội bộ và khách hàng đến từ các quốc gia.
- Keep menus and beverage lists in good condition.
- Giữ thực đơn và danh sách đồ uống trong tình trạng tốt.
- Know and understand drink lists, menu items, products and services, and upsell alternatives.
- Biết và hiểu rõ danh sách đồ uống, các món trong thực đơn, sản phẩm và dịch vụ và các món bán thay thế, bán thêm.
- Know and understand all the resort’s facilities and services.
- Biết và hiểu rõ tất cả các tiện nghi và dịch vụ trong khu nghỉ dưỡng.
- Rotate among the different sub-departments of the Food & Beverage Division as required.
- Luân chuyển giữa các nhà hàng thuộc Bộ phận Ẩm thực khi có yêu cầu.
- Serve guests and take their orders; repeat orders back to guests for clarification.
- Phục vụ khách hàng và nhận đặt món từ khách, lặp lại đơn hàng cho khách để làm rõ.
- Deliver high-quality products and services to every guest.
- Cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao đến từng khách hàng.
- Introduce available beverages and make recommendations.
- Giới thiệu các sản phẩm đồ uống có sẵn và đưa ra các gợi ý.
- Open wine and spirits bottles.
- Mở chai rượu vang và rượu mạnh.
- Greet guests in a warm, welcoming, and courteous manner.
- Chào hỏi khách hàng một cách niềm nở và lịch sự.
- Address guests’ requests and handle complaints promptly and to their satisfaction.
- Giải quyết các yêu cầu của khách và xử lý các khiếu nại kịp thời và làm hài lòng họ.
- Establish a rapport with guests and build good customer relationships.
- Thiết lập mối quan hệ với khách hàng và xây dựng mối quan hệ tốt đẹp và hài lòng khách hàng.
RESPONSIBILITIES AND ACCOUNTABILITIES
- Inform management about guests’ comments.
- Thông báo cho quản lý về các nhận xét của khách hàng.
- Work with an initiative to seek and offer assistance as required from team members or supervisors.
- Làm việc với sáng kiến để tìm kiếm vả đề nghị hỗ trợ theo yêu cầu từ các thành viên trong nhóm hoặc người giám sát.
- Interact with department and company team members, management, and contractors. professionally and positively
- Tương tác với các thành viên trong bộ phận và các thành viên trong Công Ty, ban quản lý và các nhà thầu chuyên nghiệp và tích cực.
- Adhere to the company policies and procedures and comply with the Code of Conduct.
- Tuân thủ các chính sách và thủ tục của Công ty và tuân thủ Quy tắc ứng xử.
- Remain well-mannered and well-groomed as per department and company standards at all times.
- Luôn giữ thái độ lịch sự và chỉn chu theo các tiêu chuẩn của bộ phận và Công Ty.
- Follow health and safety standards and strive for constant improvement to avoid health and injury hazards.
- Tuân theo các tiêu chuẩn về sức khỏe và an toàn lao động và cố gắng cải tiến liên tục để tránh các nguy cơ sức khỏe và thương tích.
- Perform other related duties as assigned.
- Thực hiện các nhiệm vụ liên quan khác theo sự phân công của Bộ phận.
Quyền lợi được hưởng
- Accommodation: Hoiana Village – a modern 960-room complex (provided with 03 meals a day – Laundry & Housekeeping service – Recreations).
- Working transportation to Da Nang and Hoi An.
- Competitive salaries, international medical insurance and others.
- Attractive Hoiana employee in-house rates.
- Intensive career development.
Yêu cầu công việc
- Minimum of 1-year customer service experience in a five (5) star hotel environment and experienced work in a Chinese restaurant
- Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm phục vụ khách hàng trong môi trường khách sạn năm (5) sao và có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng Trung Quốc
- Chinese restaurant-specific service qualification is an advantage.
- Có kinh nghiệm phục vụ nhà hàng Trung Quốc là một lợi thế.
- Well-knowledge of Chinese cuisine
- Kiến thức về ẩm thực Trung Hoa
- Basic product knowledge of food & beverages and preparation methods; cash handling is an advantage.
- Kiến thức sản phẩm cơ bản về thực phẩm và đồ uống và phương pháp chuẩn bị, xử lý tiền mặt là một lợi thế.
- Knowledge of POS Software.
- Có kiến thức về phần mềm POS
- Customer service oriented, good communication and interpersonal skills, good salesmanship.
- Dịch vụ khách hàng theo định hướng, kỹ năng giao tiếp tốt và kỹ năng bán hàng tốt.
- Well-groomed, excellent hygiene, confident, friendly, and polite.
- Tươm tất giữ gìn vệ sinh tốt, tự tin, thân thiện, và lịch sự
- Team player who responds quickly to demands and thrives in a high-pressure work environment.
- Đáp ứng các nhu cầu nhanh chóng và chịu được áp lực
- Able to work on shifts and be flexible regarding work schedules according to business demands.
- Có thể làm việc theo ca và linh hoạt về lịch làm việc theo nhu cầu kinh doanh.
- Must be able to multitask.
- Phải có khả năng đa nhiệm.
- High School or equivalent working experience.
- Trình độ tốt nghiệm phổ thông hoặc phải có kinh nghiệm làm việc.
- The ability to communicate in English to deal with guests and internal staff from international countries and knowledge of Cantonese, Mandarin, Japanese and Korean an advantage.
- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh để giao tiếp khách hàng và các đồng nghiệp đa quốc gia, có khả năng giao tiếp bằng tiếng Quảng Đông, tiếng Phổ thông, tiếng Nhật, tiếng Hàn là một lợi thế.
Yêu cầu hồ sơ
Directly apply to Hotel Job
Nằm trên một dải bờ biển tuyệt đẹp chỉ cách Đà Nẵng 30km về phía nam, Hoiana có cơ hội tuyệt vời và mức lương cạnh tranh trên hàng chục ngành nghề ở mọi cấp độ. Thực hiện bước tiếp theo trong sự nghiệp của bạn tại một trong những dự án nghỉ dưỡng được tìm kiếm nhiều nhất của Việt Nam.
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Công việc của Nhân viên phục vụ nhà hàng là gì?
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng (Waiter/Waitress) là những người tiếp xúc trực tiếp và giao tiếp nhiều nhất với khách hàng ở một nhà hàng hay quán ăn. Không chỉ đợi khách đến, ghi lại những yêu cầu của khách, đưa xuống cho nhà bếp và mang đồ ăn ra; bạn còn phải đảm bảo một trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Mô tả công việc của Nhân viên Phục vụ Nhà hàng
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng thường hoạt động chính tại các nhà hàng, khách sạn trong giờ làm việc hành chính theo lịch làm việc được chỉ định trước. Ngoài ra, đối với những nhân viên phục vụ làm việc tại các khách sạn, thời gian làm việc có thể kéo dài hơn so với những nhân viên phục vụ làm việc tại các nhà hàng. Tùy vào môi trường làm việc cụ thể mà trách nhiệm cụ thể của một nhân viên phục vụ sẽ khác nhau.
Giúp khách hàng nhận được dịch vụ tốt nhất
Dịch vụ tại nhà hàng là những thứ vô hình, khách hàng chỉ cảm nhận được khi trực tiếp sử dụng. Nhân viên phục vụ sẽ là người giao tiếp trực tiếp với khách hàng. Do đó, họ sẽ đóng vai trò là người giúp khách hàng có thể cảm nhận được dịch vụ, chất lượng tại nhà hàng.
Tạo hình ảnh cho nhà hàng
Khi khách hàng thực hiện đánh giá về thương hiệu, hình ảnh của nhà hàng, họ sẽ dựa vào nhân viên phục vụ và trải nghiệm của họ khi sử dụng đồ ăn, thức uống tại nhà hàng. Phục vụ tốt sẽ giúp thực khách có ấn tượng tốt và thường xuyên quay lại.
Phục vụ khách hàng
Ghi order cho khách, đảm bảo đúng và đủ số lượng món ăn, đồ uống, số bàn, những yêu cầu đi kèm của khách như không hành, không rau mùi, không ớt,... Nhận và kiểm tra món ăn từ bếp trước khi mang ra cho khách. Thông báo tới khách hàng nếu có sự trì hoãn về thời gian ra món hay bất cứ vấn đề ngoài ý muốn gì.
Nhân viên phục vụ nhà hàng có mức lương bao nhiêu?
Lương cơ bản
Lương bổ sung
65 - 91 triệu
/nămLộ trình sự nghiệp Nhân viên phục vụ nhà hàng
Tìm hiểu cách trở thành Nhân viên phục vụ nhà hàng, bạn cần có những kỹ năng và trình độ học vấn nào để thành công cũng như đạt được mức lương mong đợi ở mỗi bước trên con đường sự nghiệp của bạn.
Số năm kinh nghiệm
Điều kiện và Lộ trình trở thành một Nhân viên phục vụ nhà hàng?
Yêu cầu tuyển dụng của Nhân viên Phục vụ Nhà hàng
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng là công việc ứng tuyển khác dễ dàng, tiêu chuẩn tuyển dụng không quá cao hay khắt khe như những vị trí khác. Cụ thể khi ứng tuyển vị trí này bạn cần đáp ứng những tiêu chuẩn như sau:
Yêu cầu về bằng cấp và kiến thức chuyên môn
- Bằng cấp: Ứng viên thường cần có ít nhất một bằng cấp trung học hoặc tương đương. Đang theo học hoặc mới tốt nghiệp từ các trường đào tạo về Nhà hàng, Quản trị khách sạn, Du lịch hoặc các ngành liên quan. Đối với các vị trí cao cấp hơn, đặc biệt là quản lý nhà hàng, việc có bằng cấp đào tạo chuyên ngành trong lĩnh vực quản trị khách sạn hoặc nhà hàng là một lợi thế.
- Kiến thức chuyên môn:Nhân viên Phục vụ Nhà hàng phải có kiến thức, hiểu biết cơ bản về nguyên tắc làm việc trong môi trường nhà hàng. Vì đây là lĩnh vực dịch vụ nên có rất nhiều quy tắc và điều lệ khác nhau tùy vào từng nhà hàng. Chỉ có trang bị đầy đủ những kiến thức cần thiết, Nhân viên Phục vụ Nhà hàng mới có thể làm việc trơn tru và hiệu quả.
Yêu cầu về kỹ năng
- Kỹ năng giao tiếp: Khả năng giao tiếp, đặc biệt là biết tiếng Anh là điều vô cùng quan trọng. Nhân viên Phục vụ Nhà hàng là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Vì vậy, họ phải có khả năng giao tiếp để có thể trò chuyện một cách lưu loát để tương tác hiệu quả với đồng đội và khách hàng. Tư duy và kỹ năng giao tiếp tích cực, sẵn sàng lắng nghe và thấu hiểu ý kiến của người khác.
- Sự nhiệt huyết và đam mê: Để tồn tại lâu trong ngành dịch vụ, sự nhiệt huyết và niềm đam mê là không thể không kể đến. Nhân viên Phục vụ Nhà hàng nên là người năng động và sáng tạo trong công việc, với đam mê và niềm say mê với ngành dịch vụ thực phẩm. Sẵn lòng học hỏi, chủ động và tích cực trong việc giải quyết các thách thức.
- Kỹ năng công việc cụ thể: Kiến thức cơ bản về việc chuẩn bị và chế biến thực phẩm. Sẵn sàng tham gia các bước quy trình từ việc cắt rau đến nấu ăn. Kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện, với khả năng làm việc nhóm tốt. Hiểu biết về quy tắc bày trí bàn và cách tương tác tích cực với khách hàng. Năng lực quản lý thời gian và công việc hiệu quả và tư duy lập kế hoạch và giải quyết vấn đề một cách chủ động.
- Tính cách và thái độ: Nhiệt huyết, chăm chỉ và có thái độ tích cực đối với công việc. Linh hoạt và sẵn sàng thích ứng với môi trường làm việc đa dạng và đầy thách thức. Sẵn sàng tham gia các khóa đào tạo và sự kiện nâng cao kỹ năng. Đặt mục tiêu phát triển sự nghiệp trong ngành nhà hàng và dịch vụ thực phẩm.
Các yêu cầu khác
- Tinh thần học hỏi, cầu tiến và chịu khó.
- Tính kỷ luật, trung thực và có trách nhiệm với công việc.
- Nhiệt tình, năng động và sáng tạo.
- Sẵn sàng tham gia các khóa đào tạo và nâng cao kỹ năng chuyên môn.
- Có khả năng thích nghi với môi trường làm việc năng động và thay đổi nhanh.
Lộ trình nghề nghiệp của Nhân viên Phục vụ Nhà hàng
1. Thực tập sinh Nhà hàng
Mức lương: 1.000.000 - 3.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 0 - 1 năm
Trong giai đoạn đầu của sự nghiệp, Thực tập sinh Nhà hàng bắt đầu hành trình với vị trí thực tập, nơi họ được giới thiệu và tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế. Doanh nghiệp thường chủ động tuyển dụng thực tập sinh để xây dựng lực lượng lao động có chất lượng cao. Nhiệm vụ chính của họ là hỗ trợ các bộ phận khác nhau trong nhà hàng, xử lý các vấn đề cơ bản và làm quen với quy trình làm việc hàng ngày.
>> Đánh giá: Thực tập sinh Nhà hàng mang lại nhiều cơ hội học hỏi và trải nghiệm quý báu trong lĩnh vực nhà hàng - khách sạn. Tuy vậy, vì là vị trí thực tập sinh nên mức lương sẽ không cao. Ở vị trí này, bạn cần phải không ngừng nỗ lực và thể hiện được năng lực cá nhân để có thể trở thành nhân viên chính thức.
2. Nhân viên Phục vụ Nhà hàng
Mức lương: 6.000.000 - 8.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 1 - 4 năm
Sau khi trở thành nhân viên chính thức, thực tập sinh Nhà hàng sẽ đảm nhận vị trí đầu tiên là Nhân viên Phục vụ Nhà hàng. Trong vai trò này, họ chịu trách nhiệm việc đón tiếp, tư vấn thực đơn, phục vụ món ăn, và xử lý các yêu cầu đặc biệt của khách hàng. Nhân viên Phục vụ Nhà hàng phải đảm bảo rằng khách hàng có trải nghiệm ăn uống tốt nhất.
>> Đánh giá: Tuy mức lương không cao nhưng công việc Nhân viên Phục vụ Nhà hàng mang lại khá nhiều cơ hội phát triển. Đi kèm với đó cũng là rất nhiều những thách thức và áp lực. Những ai có kỹ năng giao tiếp tốt, khả năng làm việc dưới áp lực, và tinh thần học hỏi không ngừng sẽ có cơ hội thành công và phát triển bền vững trong ngành này.
3. Tổ trưởng Phục vụ
Mức lương: 10.000.000 - 15.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: 5 - 8 năm
Sau khoảng 5 - 8 năm, thực tập sinh có thể chuyển đến vị trí Tổ trưởng Phục vụ. Vai trò này đòi hỏi khả năng quản lý toàn diện về hoạt động nhà hàng, bao gồm quản lý nhân viên, nguồn lực, và tối ưu hóa hiệu suất. Tổ trưởng Phục vụ cũng tham gia vào quyết định chiến lược của doanh nghiệp và có trách nhiệm cao về kết quả kinh doanh.
>> Đánh giá: Tổ trưởng Phục vụ là người chịu trách nhiệm của cả một đội ngũ nhân viên phục vụ nên có trách nhiệm vô cùng nặng nề. Song đi kèm với nó là mức lương khá cao nên nó trở thành vị trí mà bất cứ nhân viên phục vụ nào cũng muốn đạt được, mức độ cạnh tranh khá cao. Để được cất nhắc lên vị trí này, bạn phải không ngừng nỗ lực nâng cao năng lực chuyên môn cá nhân.
6. Quản lý nhà hàng
Mức lương: 20.000.000 - 23.000.000 đồng/tháng
Kinh nghiệm làm việc: Trên 8 năm
Quản lý nhà hàng dùng để chỉ người quản lý điều hành mọi hoạt động diễn ra trong nhà hàng. Từ quản lý tài sản, quản lý nhân viên, quản lý hàng hóa. Đến quản lý tiêu chuẩn dịch vụ, quản lý bàn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên, đưa ra phương án giải quyết khi có khiếu nại.
>> Đánh giá: Vị trí này đòi hỏi người đó phải đưa ra quyết định chiến lược, điều hành và giám sát mọi hoạt động của nhà hàng, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến món ăn, phục vụ khách hàng đến quản lý nhân viên và tài chính. Họ là người đại diện cho hình ảnh và thương hiệu của nhà hàng, xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng và đối tác.
5 bước giúp Nhân viên Phục vụ Nhà hàng thăng tiến nhanh trong công việc
Nâng cao kỹ năng phục vụ
Nhiều nhà hàng tổ chức các khóa đào tạo nội bộ hoặc gửi nhân viên tham gia các khóa học bên ngoài về kỹ năng phục vụ, giao tiếp, và xử lý tình huống. Việc đầu tư thời gian và công sức vào các khóa học này giúp Nhân viên Phục vụ Nhà hàng nâng cao kỹ năng, từ đó phục vụ khách hàng tốt hơn và có nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Ngoài ra, việc quan sát và học hỏi từ những đồng nghiệp có kinh nghiệm, kết hợp với việc thực hành thường xuyên cũng giúp Nhân viên Phục vụ Nhà hàng cải thiện kỹ năng phục vụ.
Cải thiện chất lượng phục vụ
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng phải có khả năng quan sát nhất định. Họ phải đảm bảo mọi chi tiết trong quá trình phục vụ, từ việc đặt bàn, bày biện món ăn, đến cách phục vụ, đều hoàn hảo. Sự chú trọng đến chi tiết giúp nâng cao trải nghiệm của khách hàng, từ đó tăng khả năng nhận được tiền tip cũng như sẽ được cất nhắc lên các vị trí cao hơn.
Rèn luyện kỹ năng giao tiếp và lắng nghe
Lắng nghe và phản hồi nhanh chóng các yêu cầu và ý kiến của khách hàng giúp tạo ấn tượng tốt và xây dựng lòng tin. Điều này không chỉ giúp giải quyết vấn đề mà còn khuyến khích khách hàng quay lại. Trong một số trường hợp, Nhân viên Phục vụ Nhà hàng cần phải có khả năng giao tiếp linh hoạt, uyển chuyển để có thể xoa dịu tâm lý khách hàng cũng như ổn định tình hình.
Phát triển kỹ năng quản lý
Nhân viên Phục vụ Nhà hàng có thể nâng cao kỹ năng quản lý và lãnh đạo để thăng tiến lên các vị trí như trưởng nhóm hoặc quản lý nhà hàng. Tham gia các khóa đào tạo quản lý, học hỏi từ quản lý hiện tại và chủ động tìm kiếm cơ hội thăng tiến giúp thực tập sinh đạt mở ra nhiều cơ hội thăng tiến cho mình.
Làm việc hiệu quả và có trách nhiệm
Luôn hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao là minh chứng rõ nét nhất để chứng minh năng lực của Nhân viên Phục vụ Nhà hàng. Tuân thủ nội quy, quy định của nhà hàng sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt với cấp trên và đồng nghiệp, từ đó có nhiều cơ hội thăng tiến hơn. Hãy luôn chủ động, sáng tạo trong công việc để lãnh đạo có thể thấy được khả năng của bạn.
>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên phục vụ nhà hàng với mức lương hấp dẫn
>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên Telesale đang tuyển dụng
>> Xem thêm: Việc làm Nhân viên Lễ tân mới nhất